Čo by sme mali vedieť o cholesterole
Väčšinu času, keď hovoríme o cholesterole, máme sklon mať negatívny význam. Je to však druh tuku produkovaného v pečeni, ktorý existuje vo všetkých bunkových membránach.
Cholesterol je nevyhnutný pre zdravé fungovanie tela a nemôžeme bez neho žiť. V tele má negatívnu aj pozitívnu funkciu. „Cholesterol je druh tuku, ktorý existuje vo všetkých bunkových membránach. 80% cholesterolu sa produkuje v pečeni a zvyšných 20% pochádza z potravy. Cholesterol je východiskovým bodom pre množstvo hormónov v tele, vrátane stresu a pohlavných hormónov, je nevyhnutný pre prenos nervových impulzov, tvorbu vitamínu D a tvorbu žlče, “uviedla britská odborníčka na zdravie a výživu Dr. Marilyn Glenviille.
Problémy nastávajú, keď do tela vnášame prebytočný cholesterol z potravín, ktoré majú prirodzene vysoký obsah cholesterolu, alebo keď si ich telo produkuje príliš veľa.
Podľa rovnakého zdroja je dôležité vedieť, že nie všetky tučné jedlá obsahujú cholesterol. Nachádza sa iba vo výrobkoch živočíšneho pôvodu, ako sú mäso, mliečne výrobky, maslo a vajcia. Rastlinné produkty, ako je avokádo, olivy, obsahujú tuk, ale nie cholesterol.
Morské plody navyše obsahujú veľmi málo tuku, ale veľmi vysokú hladinu cholesterolu a mastné ovocné maslo, ako napríklad arašidové maslo, ktoré často považujeme za nezdravé, je plné tukov, ale nie cholesterolu. hovorí doktor Glenville.
LDL sa ukladá na tepnách
„Aby v tele cirkulovalo určité množstvo cholesterolu, musí sa kombinovať s proteínom tvoriacim lipoproteíny. Existujú dva typy lipoproteínov: lipoproteíny s nízkou hustotou - LDL alebo zlý cholesterol - ktoré sú zodpovedné za transport cholesterolu tepnami do buniek tela, a lipoproteíny s vysokou hustotou - HDL alebo dobrý cholesterol - ktoré zhromažďujú cholesterol z tkanív a vracajú ho do pečene. vylúčiť to “, popisuje celý mechanizmus špecialista.
Vysoká hladina LDL znamená, že sa môže hromadiť na stenách zapálených a poškodených tepien. Tieto usadeniny, ktoré sú tiež tvorené nasýtenými tukmi a vápnikom - kalcifikácia tepien, sa nazývajú arteriálne plaky. Plaky vedú k ateroskleróze, čo znamená blokované tepny a zvýšený krvný obeh.
Cholesterol sa kontroluje pomocou „lipidového profilu“, analýzy, ktorá ukazuje celkovú hladinu cholesterolu a hladinu LDL, HDL a triglyceridov (tuky v krvi).
Hladiny cholesterolu
Cholesterol menší alebo rovný 200 md/dl znamená nízke riziko vzniku srdcových chorôb. Zatiaľ čo hodnoty menšie alebo rovné 60 mg/dl, pre HDL a vyššie ako 100 mg/dl, pre LDL, ukazujú zvýšené riziko srdcových chorôb. Hodnota triglyceridov, ktoré vykazujú vysoké riziko srdcových chorôb, je vyššia ako 150 mg/dl.
Tuky a srdce
Existujú 2 druhy zlých tukov pre srdce. Nasýtené produkty pochádzajúce zo živočíšnych produktov a vyprážané potraviny, ktoré pôsobia na tepny a transprodukty nachádzajúce sa v hydrogenovaných produktoch, ako sú margaríny, polotovary, sušienky a spracované potraviny, ktoré v tele nemožno efektívne zistiť.
Zvýšenie spotreby trans-tukov iba o 2% zvyšuje riziko srdcových chorôb o 30%, upozorňuje Dr. Glenville.