Čo by ste mali vedieť o srvátkovej bielkovine - BioTechUSA

Srvátkový proteín je vedľajší produkt pri výrobe syra, ktorý sa predtým likvidoval ako odpad, pretože sa považoval za bezcenný. Neskôr sa zistilo, že má vynikajúcu výživovú hodnotu vďaka vysokému obsahu bielkovín. Ihneď po odstránení vody zostane prášok s 90% biologicky kvalitným obsahom srvátky. Potravinárski inžinieri získali srvátkové koncentráty, izoláty a hydrolyzáty ďalšou rafináciou.

Tieto typy sa líšia v dĺžke reťazcov aminokyselín. Bielkoviny sa v tele rozkladajú na aminokyseliny a čím kratší je reťazec aminokyselín, tým ľahšie sa bielkoviny trávia a vstrebávajú. Pretože sú vaše svaly vyrobené z bielkovín, je užitočné dodať telu bielkoviny, najmä ak chcete vyvinúť silu, svalovú hmotu alebo schudnúť. Proteín sa skladá z aminokyselín, presnejšie z aminokyselinových reťazcov. BCAA a glutamín sú obzvlášť dôležité pre svaly, a preto práve tieto aminokyseliny často konzumujeme okrem trasenia pred alebo po tréningu.

NA ČO JE DOBRÝ PRÁŠKOVÝ PRÁŠOK?

Športovci používajú srvátkový proteín ako základný doplnok, pretože vyživuje telo bez toho, aby obsahoval nadbytočné živiny. Bez proteínového prášku by bolo veľmi ťažké a pomalé budovať svalovú hmotu, pretože je stresujúce prijímať také množstvo bielkovín z mäsa, ktoré je potrebné pre vývoj svalov. Na druhej strane, srvátkový proteín v kokteilovej forme je ľahko stráviteľný, je rýchlo zabudovateľný a má perfektné zloženie aminokyselín pre budovanie svalov.

Pedál počas cvičenia Mikrolezie a vaše svaly začnú regeneračný proces, ktorý si vyžaduje stravu s vysokým obsahom bielkovín. Po cvičení je telo obzvlášť vyhladované a chce okamžite začať s procesom zotavenia, ako aj s adaptáciou a prípravou na ďalšiu výzvu. Aby bol tento proces zahájený čo najrýchlejšie, je prospešné konzumovať rýchlo sa vstrebávajúce živiny. Za 30 - 60 minút po tréningu môže telo efektívne vstrebávať a využívať bielkoviny do Budovanie svalov použit. Toto sa volá anabolický (konštruktívne) časové okno.

Bielkoviny sú tiež základným kameňom nízkosacharidovej diéty, pretože doplnok srvátkového proteínu so správnym zložením nebude obsahovať zbytočné kalórie.

WHEY PROTEIN ISOLATE, CONCENTRATE OR HYDROLISATE

Srvátkový proteín:

Asi 20% srvátky tvorí srvátkový proteín. Je to vedľajší produkt pri výrobe syra a je dnes najpopulárnejším zdrojom bielkovín medzi športovcami. Vďaka svojej biologickej vysokej kvalite sa dá veľmi dobre použiť a tiež má vysoký obsah BCAA. Má však vo svojej podstate iba nízky obsah glutamínu a arginínu (t. J. Ak sa nepridá nič).

Koncentrát srvátkových bielkovín (WPC):

Najbežnejšie používaná forma srvátkového proteínu. Dá sa vyrobiť jednoduchšie ako izoláty, pretože nevyžaduje viacstupňový proces filtrácie. Obsahuje však o niečo viac tuku, cukru a laktózy. Obsah bielkovín v hotovom proteínovom prášku je stále v priemere nad 70%. Ideálne na konzumáciu po tréningu alebo ráno.

Izolát srvátkového proteínu (WPI):

Jeden z najrýchlejšie a najefektívnejšie absorbujúcich zdrojov bielkovín spomedzi komplexných aminokyselín, pretože izolát je tvorený krátkymi reťazcami aminokyselín, ktoré sa dajú absorbovať rýchlejšie ako zdroje bielkovín s pomalšou absorpciou. Napríklad kazeín a bielkoviny sa vstrebávajú pomaly, preto sa odporúča ich konzumácia v iných denných hodinách - nie nevyhnutne po cvičení. Čisté izoláty sú užitočné nielen kvôli svojej extrémne rýchlej absorpcii, sú tiež bezlaktózové (za predpokladu, že ich zmiešate s vodou - ale prečo by ste nemali?;-)).

Za zmienku stojí aj biologická hodnota alebo miera využitia srvátkového proteínu. Keď je východiskovou hodnotou vajíčko (100), srvátkový proteín má mieru využitia až 150. Biologická hodnota rastlinných bielkovín je výrazne nižšia. Hotové proteínové prášky majú obsah bielkovín viac ako 80%.

Srvátkový proteínový hydrolyzát (hydrolyzovaný srvátkový proteín, WPH):

Proteínový reťazec je vopred strávený a štiepi sa na peptidy. Peptidy sú ľahšie stráviteľné a majú vyššiu rýchlosť absorpcie. Obsah bielkovín je zhruba rovnaký ako v produktoch na báze WPI. Táto základná zložka typicky obsahuje laktózu, ale menej ako koncentrát.

ČO OBSAHUJE?

Obsah srvátkových bielkovín v gaineroch je medzi 7 a 30%:

1. Muscle Mass - 7% proteínová matrica (12 g/porcia) srvátkový koncentrát, hydrolyzovaný proteín, kazeín, srvátkový izolát, vaječný bielok
2. HyperMass - 23% obsah bielkovín (20 g/porcia) zo srvátkového proteínového koncentrátu, kazeinátu vápenatého a srvátkového proteínového izolátu.

Obsah srvátkových bielkovín v proteínových práškoch je medzi 70 a 85%:

1. Iso Whey Zero - minimálne 85% obsahu bielkovín zo srvátkového proteínového izolátu, prvotriednej prírodnej srvátky ako základnej zložky.
2. 100% Pure Whey - srvátkový proteínový koncentrát a srvátkový proteínový izolát so 78% obsahom bielkovín.
3. Hydro Whey Zero - obsahuje 80% bielkovín zo zdrojov srvátkového bielkovinového hydrolyzátu a srvátkových bielkovín.
4. Proteínové palivo - tekutý proteín zo zdrojov srvátkového proteínu hydrolyzátu, s 30 g bielkovín na porciu.

+1: Náhrada jedla - pretrepte ako náhradu jedla s 50% obsahom bielkovín. Vyrobené zo srvátkového proteínového koncentrátu, kazeinátu vápenatého a proteínového prášku s pridaním pomaly sa vstrebávajúcich sacharidov.

+2: Ultra Loss - prášok na pitie s 55% obsahom bielkovín zo srvátkového proteínového koncentrátu a kazeínu, bohatý na vlákninu. Môže byť použitý ako náhrada jedla.

KOĽKO PROTEÍNOV BY STE MALI SPOTREBOVAŤ?

Ak chcete rozvíjať svoje svaly, odporúčajú sa 2 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Počas diéty má zmysel zvýšiť príjem bielkovín na 3 g na kilogram telesnej hmotnosti, aby ste udržali svoje svaly. Toto množstvo by sa malo rozložiť na celý deň a nezabudnite odčítať všetok prijatý proteín od bežného jedla.

KEDY MUSÍTE UŽÍVAŤ PROTEÍN?

Ráno, po prebudení, pretože v tomto čase si telo rýchlejšie ukladá zdroje. Zmiešajte porciu srvátkového proteínu s ovsenými vločkami!

Po tréningu: Po každom tréningu si hýčkajte svoje svaly rýchlo sa vstrebávajúcim proteínovým kokteilom.

Doprajte si bielkoviny ako Olovrant namiesto nezdravých jedál! To tiež pomáha pri zostavovaní stravy s vysokým obsahom bielkovín.

Pred spaním dodajte svojim svalom pomaly sa vstrebávajúce bielkoviny, aby ste zabránili ich rozpadu.

STE citliví na laktózu?

Mnohí sa obávajú konzumácie proteínových koktailov, pretože neznášajú laktózu. Srvátkové bielkovinové izoláty a hydrolyzáty našťastie neobsahujú laktózu, takže sa nemusíte obávať žiadnych nepríjemných následkov. Bielkoviny z čisto rastlinných zdrojov sú samozrejme vhodné aj pre tých, ktorí sú citliví na laktózu.

VÝMENA JEDLÁ PRÍJMOM PRÁŠOK

Väčšina proteínových práškov v dnešnej dobe obsahuje vitamíny, minerály a aminokyseliny, a preto sú ako náhrada jedla vhodné aj kompletné výrobky ako náhrada stravy alebo Ultra Loss. Malo by sa vziať do úvahy, že ľudský žalúdok je primárne určený na tuhé jedlá, takže by ste nemali prijímať viac ako 50% svojej dennej potreby bielkovín z tekutých zdrojov. Zvyšných 50% by malo pochádzať z chudého mäsa (napr. Kuracie prsia, morčacie prsia), mliečnych výrobkov a rýb.

Stručne povedané, nie je prekvapením, že väčšina športovcov si vyberá tieto výrobky, pretože ich prioritou je dodať telu všetky dôležité živiny v čo najlepšom zložení bez toho, aby pribrali nadbytočné kilogramy.

---