Čo je absint a ako ho pijete
Celebrity ako Vincent van Gogh, Oscar Wilde alebo Edgar Allan Poe prisahali týmto vysoko odolným duchom - ale čo tam je a v „Zelenej víle“?
Pôvod absintu spočíva v dnešnom Švajčiarsku
Prvýkrát bol vyrobený v pruskom kniežatstve Neuchâtel (dnešné Švajčiarsko). Existujú rôzne recepty, ale každý dobrý absint obsahuje palinu a aníz. Ostatné varianty používajú bylinky ako citrónový balzam, koriander, muškátový oriešok alebo borievka. Takže je to bylinková pálenka.
Sú účinky absintu halucinogénne?
Absint má údajne halucinogénne účinky a v skutočnosti obsahuje palinový olej thujon, ktorý vo vysokých dávkach môže spôsobiť videnie, zmätenosť, epileptické kŕče atď. Avšak dnešné množstvo obsahu absintu je príliš malé na to, aby malo skutočný účinok. Absint je nebezpečný iba pri nadmernej konzumácii - ako pri všetkých ostatných vysoko kvalitných nápojoch. Obsah thujónu v absintu je teraz obmedzený. Absinty s najvyšším obsahom tujónu obsahujú maximálne 35 mg na kilogram.
Ako piť absint?
Umelci 19. storočia ocenili takzvanú „Zelenú hodinu“ a ustanovili početné rituály pitia, ako je tento: kúsok cukru je položený na perforovanú lyžicu cez absintový pohár. Teraz necháte na lyžicu odkvapkať vodu, ktorá sa spojí s cukrom a potom kvapká do absintu. To dáva absintu mliečne zelenú farbu, ktorá je spôsobená takzvaným louche efektom.
Kde si môžete kúpiť absint?
Dnes je absint opäť veľmi populárny ako párty drink v mnohých baroch a krčmách a existuje veľa rôznych výrobcov „zelenej víly“. Absint je vo väčšine európskych krajín opäť k dispozícii od roku 1998 a výroba a predaj sú vo Švajčiarsku povolené od roku 2005. Absint je k dispozícii v dobre zásobených supermarketoch. Ak nenájdete žiaden v miestnom supermarkete, môžete si ho objednať v mnohých online obchodoch.
Luke
Ako zakladateľ Liquid Stories stále hľadám nové chuťové zážitky. Milujem originálne koktaily rovnako ako legendárne klasiky, ktoré chutia vzrušujúco nové so správnym nádychom.