Čo je bravčová panenka, čo je bravčová definícia, veda o komoditách, veda o potravinách

Angličtina: Bravčové filé
Francúzsky: Filet de porc
Taliansky: Filetto di maiale, Filetto di suino
Španielsky: Lomo de cerdo

Obsah

  • bravčová panenka
  • Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
  • nafúknuť

panenka

The bravčová panenka je rez zo zadnej časti bravčového mäsa. Nachádza sa na spodnej strane zadného vlákna bedra, ktoré sa nazýva kotleta na chrbát. Dobre vypečené, mäso z filé má v priemere iba dve percentá tuku.

Filet je nepochybne najkvalitnejšou a najvyhľadávanejšou časťou prasaťa. Je rovnako vhodný na pečenie v celku alebo na plátky ako medailónky alebo orechy. Používa sa tiež na prípravu mäsových pásikov alebo fondue.

Označenie bedrá sa tiež používa na kotlety.

Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml

Bravčová panenka: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 104/435
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 0
Chlebové jednotky (BU): 0
Sacharidy: + g
Vláknina: 0 g
Bielkoviny: 21,50 g
Voda: 77,50 g
Tuk: 2 g
MFU: 0,10 g
Cholesterol: 70 mg

Bravčová panenka: vitamíny
Retinol: * ug
Tiamín: 1,10 mg
Riboflavín: 0,31 mg
Niacín: 6,50 mg
Pyridoxín: * mg
Askorbin: 2 mg
Tokoferol: * mg

Bravčová panenka: minerály
Sodík: 74 mg
Draslík: 348 mg
Vápnik: 2 mg
Fosfor: 173 mg
Horčík: 22 mg
Železo: 3 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Všetky vyhlásenia bez záruky!

nafúknuť

  • Christian Teubner, Werner Frey, Eckart Witzigmann: Veľká kniha mäsa. Gräfe & Unzer, 2000 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý sprostredkuje predajcu s kupujúcim. Ak je produkt zakúpený po návšteve pridruženého odkazu, sprostredkovateľ (tj. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de), dostane malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard spoločnosti Teubner pracuje na téme kuchynskej praxe a kuchárskych techník: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia rozsiahlych kuchynských skúseností, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových inovatívnych receptov od spoločnosti 15 špičkových kuchýň vás pozýva vyhľadať, informovať a dopriať si. Všetky operácie spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. V rámci znalostí o produkte získa čitateľ komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či už je to cesto, krehké pečivo, sušienková hmota, kvasnicové cesto alebo lístkové cesto, podrobne sa zobrazuje spôsob ich výroby. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či ide o tureckú moka, rakúske Einspänner, talianske espresso alebo cappuccino, Fanzovu mliečnu kávu, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.