Čo je dôležité vedieť o zdravej výžive detí (a našej všeobecne)
Nedávno sme sa zúčastnili nového podujatia v sérii Secom Health Marathon, na ktorom Dr. Ana Maria Iulian, odborníčka na behaviorálnu výživu, hovorila o správnej výžive, správnych voľbách a hlavne o zdravom životnom štýle, ktorý inšpirovať aj naše deti. Dostal som veľa zaujímavých informácií o výžive a hoci som osobne nesúhlasil so všetkými názormi vyjadrenými v jej prejave, musel som sa naučiť užitočné veci o zdravom stravovaní ako o životnom štýle.
Účasť na podujatí mi pomohla reštrukturalizovať si v mysli princípy, ktoré ma vedú pri Bogdanovej strave, ale tiež nájsť aspekty, ktoré by mi pomohli k zdravšiemu spôsobu stravovania v rodine.
Princípy, ktoré nás vedú v Bogdanovej strave sú tieto:
- jedlá sú vždy príjemné chvíle, nikdy ho do jedla nenútim a nenanášam jedlá, ktoré mu nechutia (niekedy trvám na ochutnaní určitého jedla, pretože sa zdráha skúšať nové veci, tak ho iba poprosím ochutnať a potom sa sám rozhodnúť, či chce jesť alebo nie, tiež trochu trvám na tom, keď sa pripravujeme na odchod z domu a viem, že sa postí a že pravdepodobne rýchlo vyhladne a niekedy je ochotný zostať na jedlo, niekedy si dáme zabalené občerstvenie a jeme neskôr)
- Snažím sa jesť často ako rodina a vychutnať si jedlo spolu, pretože som si istý, že náš príklad veľmi záleží na tom, aby mal Bogdan dobrý vzťah k jedlu (často jeme aj v reštaurácii a tieto jedlá nám veľmi chutia, pretože sú špeciálne okamihy, keď kombinujeme rodinnú zábavu s jedlami, ktoré máme radi)
- keď ideme do obchodu, zapojím Bogdana do výberu jedla a vysvetlím mu, prečo je určitá možnosť dobrá alebo prečo si niektoré výrobky z regálov nezoberieme (teraz vie, ako si vybrať zdravé výrobky a či vidí atraktívne zabalené sladkosti) ukáž, znovu mu vysvetľujem, prečo ich nekupujeme a on to okamžite pochopí)
- Doteraz som sa vyhýbala cukru v Bogdanovej strave, pretože si nemyslím, že je to zdravé, hlavne v mladom veku (ale robíme aj výnimky: keď majú v škôlke niečí narodeniny, jedia koláče, ak niekde navštívime, môžu tam ochutnať akýkoľvek dezert, cez prázdniny ochutnal aj zmrzlinu z kornútku)
- Snažím sa robiť zdravé rozhodnutia, ale zároveň sa snažím nepreháňať to, pretože mám rád určitú rovnováhu a nerobím zo zdravého stravovania stres pre mňa aj pre neho (napríklad vyskúšal lyžičku Nutelly, keď objavil moju skrytú nádobu:-), ochutnal šluky od iného dieťaťa, požiadal o vyskúšanie zmrzliny Nirvana z mrazničky); pre nás sa mi táto možnosť nechať ho testovať výrobky, ktoré mu bežne neponúkame, keď je to nevyhnutné, zdala vhodnejšia, ako keby sme mu nakoniec zakázali najrôznejšie zákazy, ktoré by ho frustrovali alebo by ho prinútili núti ma vyhýbať sa určitým súvislostiam, len aby som nevidel „nevhodné“ jedlo (zdá sa mi nevyhnutné, že takéto chvíle sú iba výnimkami a hlavne tí najmenší musia poznať dôvody, prečo tieto jedlá nie sú súčasťou ich života v normálny režim)
- Snažím sa s ním hovoriť o jedle vždy, keď mám príležitosť, aby vedel, prečo je určitá voľba lepšia ako iná, pretože sa mi zdá nevyhnutné pochopiť, prečo je dobré jesť zdravo a zvládnuť týchto zásad a kedy bude starší a bude si môcť sám vyberať jedlo.
Stále sa musím veľa učiť o zdravej výžive, viem, že som urobil určité chyby (najmä v súvislosti s mojou stravou), ale chcem sa dozvedieť viac o správnej výžive pre moje zdravie a pre zdravie Bogdana. najlepších rozhodnutí a harmonicky rásť. Preto mi stretnutie s doktorkou Anou Mariou Iulianovou ponúklo sériu užitočných informácií, o ktoré sa s vami podelím s nádejou, že vám pomôžu pri výbere stravovania a stravovania vašich detí.
Zaujímavé informácie o správnej výžive a zdravom životnom štýle
(body 3 - 11 v zozname nižšie sú prevzaté priamo z oficiálnej tlačovej správy o udalosti, pretože som ich chcel reprodukovať presne tak, ako boli prezentované, myslím si, že je užitočnejšie čítať ich v tomto formáte)
1. Nie je veľa štýlov správneho stravovania, ale existuje iba jeden spôsob: zdravé stravovanie. Ak sa stravujeme zdravo, chudneme prirodzene, bez akejkoľvek diéty. Všetky deti by mali jesť zdravo, bez ohľadu na to, či majú normálnu alebo nadváhu. Keď má dieťa problémy s váhou, je našou povinnosťou pomôcť mu naučiť sa zdravo stravovať a vyriešiť emočné problémy, ktoré nastanú, keď má dieťa pocit, že má problém. Aj keď nie vždy vyzerajú, deti s nadváhou trpia problémami s nadváhou, ktoré môžu interpretovať ako formu zlyhania a ktoré im môžu často priniesť nepriateľské a urážlivé postoje od ostatných detí, a teda vylúčenie z určitých skupín.
2. Keď jeme nezdravé výrobky, ktoré obsahujú cukor alebo všetky druhy látok škodlivých pre telo (pečivo, spracované sladkosti, spracovaný chlieb atď.), Môžeme rýchlo dosiahnuť závislosť od cukru a fenomén bingingu, čo v skutočnosti znamená treba veľmi často a nekontrolovateľne jesť. Tento nezdravý štýl stravovania nám prináša jednak problémy s váhou, jednak predčasné starnutie, ktoré môžeme pozorovať ako na vnútorných orgánoch, tak aj na pokožke (vrásky, starnúci vzhľad, celulitída).
Výber správneho jedla nám prináša jednak zdravotné výhody, jednak dobrý psychický stav a viac energie.
3. „Neexistuje diéta, ale spôsob stravovania všetkých jedál, ktorý vychádza z predstavy, že naše telo je akýmsi strojom, ktorý nie je schopný nič stráviť. Nie sme to, čo jeme, sme to, čo môžeme stráviť a potom to, čo dokážeme absorbovať z čreva do krvi. Preto ak budeme jesť špenát, nebudeme mať železo. Existuje istý druh prípravku na špenát, aby sa železo dostalo do krvi. ““ (Dr. Ana Maria Iulian)
Pretože to nie je to, čo jeme, musíme sa naučiť, čo jeme. Na tanieri by zelenina mala zaberať polovicu miesta, štvrtinu by mali zaberať živočíšne produkty a štvrtinu pomaly vstrebateľné sacharidy. Keď hovoríme o týchto pomaly sa vstrebávajúcich sacharidoch, nemyslíme tým sušienky, oblátky, čokoládu, sýtené nápoje, pečivo atď. Jedná sa o rýchlo vstrebateľné sacharidy, ktorým sa musíme vyhnúť, pretože ich nadbytok vidno „na žalúdku“, teda na úrovni obvodu brucha.
4. Obvod brucha nám hovorí o nás veľmi dôležitú vec. Totiž už ma unavuje cukor, ktorý mi dávaš každý deň, 7 alebo 30-krát týždenne a nemôžem. Nadbytočný cukor, ktorý konzumujeme prostredníctvom sladkostí, bielej ryže, chleba, pečiva, pizze atď., Sa ukladá v bruchu. Navyše tento prebytok začína narúšať našu vnútornú homeostázu, chceme jesť stále viac a objavuje sa fenomén bingingu - nadmerná alebo nutkavá konzumácia.
5. Je veľmi dôležité rešpektovať proporcie jedla na tanieri, jesť potraviny bohaté na vlákninu (celozrnná ryža, celozrnný chlieb, zelenina), ovocie (ako náhrada rýchlo sa vstrebávajúcich sacharidov). Zdravá strava nám dáva energiu na ranné prebudenie, palivo pre celé telo a dobrú náladu.
6. Je veľmi dôležité vyberať si kvalitné a zdravé jedlá. Keď kupujeme jedlo, je to ako keď si ideme vziať oblečenie. Prečo by sme si mali kupovať jedlo, z ktorého sme chorí a zvnútra starneme? Keď sa obliekame, vyzeráme dobre s tým, čo si vyberieme. Napríklad, prečo sa neskamarátime s urdou, jedlo, ktoré ukazujú štúdie, je bohaté na cysteín, aminokyselinu, ktorá v tele vytvára veľmi silný antioxidant nazývaný glutatión. Táto zložka nás chráni pred oxidačným stresom, preto nás chráni pred starnutím a pomáha nám vyzerať dobre.
7. Pre správne fungovanie tela a implicitne jeho zdravie potrebujeme vitamíny, minerály, enzýmy. Medzi tým všetkým musí byť rovnováha. Žiadny extrém nie je dobrý, každý si musí nájsť strednú cestu. Vzhľadom na to, že moderná výživa prostredníctvom pozdĺžnych štúdií ukazuje, že určitý spôsob stravovania môže poskytnúť určitú ochranu, ktorá prevyšuje dedičnosť, pretože nie je tak dôležitá dedičnosť, ale životné prostredie, stres, ktorý zle zvládame, jedlo konzumujeme ich, náš postoj k veciam, ktoré sa nám dejú. Koncept integratívnej medicíny je ten, ktorý pristupuje k pacientovi ako k celku a lieči ho vo vesmíre jeho sveta.
8. Je veľmi dôležité mať tri jedlá denne. Telo je ráno štedré a rovnako ako pred naštartovaním natankujeme svoje auto, musíme dať telu aj energiu, aby vydržala až do poludnia. Ak neposkytneme potrebné zdroje, naše telo si to vezme samo. Večer, keď zjeme 3 jedlá v jednom. V tom čase už naše telo nie je ochotné zdieľať svoju energiu s nami a odloží si polovicu všetkého, čo zjeme.
Medzi jedlami si dajte dve občerstvenie. Tie udržia vašu hladinu cukru v krvi konštantnú medzi jedlami a vašu schopnosť sústrediť sa a vašu energiu konštantnú.
9. Okrem toho je veľmi dôležité vyhradiť si čas na jedlo. Ak nejeme do pol hodiny po tom, čo sme hladní, do dvoch hodín zjeme trikrát viac a nemusíme sa unaviť. Doprajte si čas na odpočinok a zotavenie. Spánok hrá veľmi dôležitú úlohu v homeostáze tela. Stratenú noc je možné získať za štyri.
10. Zdravá výživa obsahuje všetky tri druhy tukov: nasýtené tuky, mononenasýtené tuky a polynenasýtené tuky. Všetky tieto tuky sú dobré, ale na ich podiele záleží veľa. Je vidieť, že strava posledných 50 rokov oplýva nasýtenými tukmi a rafinovanými sacharidmi. Aj keď je všeobecnou tendenciou jesť ľahké a nízkotučné jedlá, neobsahujú tuky, ale sú bohaté na rafinované uhľohydráty. Redukujte nasýtené tuky, ale vyhýbajte sa ľahkým výrobkom a zamerajte sa na celé jedlá, napr. maslo, plnotučné mlieko. Tieto nasýtené tuky môžete získať z masla, mäsa a nie z výrobkov rýchleho občerstvenia, pečiva.
11. Zahrňte do stravy mononenasýtené tuky - avokádo, olivový olej, orechy, olej z hroznových jadier. Omega-3 tuky sú ďalšou kategóriou zdravých tukov, ktoré by vám vo vašej strave nemali chýbať. Môžu to byť rastlinného pôvodu: ľanový olej, repkový olej, tekvicový olej. Oceánske ryby sú mimoriadnym zdrojom omega-3 mastných kyselín živočíšneho pôvodu. Sardinky, makrela, sleď, tuniak, losos, treska, morské plody - sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a mali by sa nachádzať v zdravej výžive. Omega-3 mastné kyseliny majú veľa dôsledkov na metabolizmus tela. Sú protidoštičkové, protizápalové, vstupujú do konštrukcie bunkových membrán, ktoré sú dvojité fosfolipidy, sú analgetické, chránia mozog pred škodlivým pôsobením určitých látok, pomáhajú nám chudnúť.
Akcia zdravého stravovania bola súčasťou maratónu zdravia Secom, informačný projekt, ktorého cieľom je spojiť lekárskych špecialistov a záujemcov o zdravie na maratóne otvorených dialógov. Cieľom projektu je podporiť zodpovedný prístup k vlastnému telu a kultivovať preventívne správanie. Jeho súčasťou bude niekoľko seminárov rozdelených do niekoľkých sekcií.
O ďalších udalostiach v tejto sérii som písal tu:
Maratón organizuje Secom s podporou Ana - Mamica Urbana, vďaka ktorej som mal tiež možnosť zúčastniť sa týchto stretnutí. Ohlásené sú ďalšie stretnutia so zaujímavými témami, takže sa určite s novinkami na blogu ešte vrátim.
