Čo je hnedý cukor, surový cukor, čo je definícia cukru, veda o komodite, veda o potravinách

Angličtina: Surový cukor, Surový cukor, Hnedý cukor, Nerafinovaný cukor
Francúzsky: Sucre roux, kasonáda
Taliansky: Zucchero grezzo
Španielsky: AzпїЅcar sin refinar

Obsah

  • hnedý cukor
  • Informácie o produkte hnedý cukor
  • Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
  • nafúknuť

definícia

hnedý cukor alebo Surový cukor je polotovar z trstinového cukru alebo repného cukru. Jeho cukrové kryštály ešte neboli úplne zbavené priľnavého sirupu, ktorý mu dodáva hnedú farbu. Tento cukor obsahuje aj vitamíny, minerály a látky, ktoré cukru dodávajú ďalšiu arómu. Vďaka svojmu pomerne vysokému podielu vitamínov, minerálov a stopových prvkov je tento cukor veľmi obľúbený v celozrnnej kuchyni.

Informácie o produkte hnedý cukor

Trstinový cukor by sa mali po otvorení skladovať na chladnom a suchom mieste. Ak sa hnedý cukor po dlhom skladovaní zhlukuje, naleje sa do nádoby a na istý čas sa zakryje vlhkou handričkou. Potom sa môžu hrudky opäť rozpustiť.
Trstinový cukor je vhodný na sladenie teplých a studených nápojov. Patrí sem napríklad brazílsky koktail Caipirinha.

kategórie: Sladidlá, sladidlá, cukor,


Poznámka: Toto tlačidlo má takzvaný pridružený odkaz 🛒.

Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml

Hnedý cukor: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 396/1656
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 9.7
Chlebové jednotky (BU): 8.08
Sacharidy: 97,4 g
Vláknina: * g
Bielkoviny: 2 250 g
Voda: 2,15 g
Tuk: * g
MFU: * g
Cholesterol: * mg

Hnedý cukor: vitamíny
Retinol: * ug
Tiamín: 06 mg
Riboflavín: 06 mg
Niacín: 0,03 mg
Pyridoxín: * mg
Askorbin: 0,7 mg
Tokoferol: 0,03 mg

Hnedý cukor: minerály
Sodík: 2 mg
Draslík: 90 mg
Vápnik: 55 mg
Fosfor: 24 mg
Horčík: 14 mg
Železo: * mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Všetky vyhlásenia bez záruky!

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.