Čo je kurkuma - použitie a účinok - z časopisu Achterhof
Mýty ako „Kto zje kurkumu, nebude mať ani rakovinu, ani Alzheimerovu chorobu“ sú prepletené s korením, ktoré zjemňuje veľa jedál a dodáva správny šmrnc. Kurkuma, nazývaná tiež žltý zázvor alebo kurkuma, je typom rastliny čeľade zázvorovitých a je široko pestovaná v južnej Ázii a v trópoch. Zvonku pripomína koreň zázvoru, ale intenzívna žltá rastliny dodáva jedlu farbu. Oddenok rastliny navyše stimuluje trávenie.
Kurkuma efekt
Kurkuma sa po stáročia používa ako dôležitý liek v čínskej a indickej medicíne, pretože olej vyrobený z tejto rastliny má protizápalový účinok. Ešte účinnejší ako olej je kurkumín, ktorý sa môže používať predovšetkým ako farmakologický prostriedok, pretože je mimoriadne pozitívny proti zápalu v tele. Klasické lieky, ktoré môžu mať závažné vedľajšie účinky - ako napr B. to je prípad kontinuálneho príjmu aspirínu, ibuprofénu alebo hydrokortizónu - sú čoraz viac nahradzované takzvaným kurkumínom, aby ešte viac neoslabili telo vedľajšími účinkami liekov. Vďaka antioxidačnému účinku kurkumy sa môže olej z korenia použiť na podporu zápalových ochorení, ako je artritída.
Aplikácia kurkumy
Kurkuma však nie je v medicíne veľmi populárna iba na zápaly. V prípade infarktu a mŕtvice môže mať korenie preventívny účinok aj tým, že zabráni oxidácii cholesterolu v tele. Pretože keď cholesterol v tele oxiduje, poškodzuje cievy a spôsobuje artériosklerózu, často dochádza k mozgovým príhodám a infarktom. Vitamín B6 a vitamín B12 obsiahnuté v kurkume spolu s kyselinou listovou zaisťujú, aby hladina homocyteínu príliš nestúpala, aby sa zabránilo takýmto chorobám. Po podaní kurkumy nedochádza k poškodeniu stien ciev, ktoré môže byť zapríčinené vysokou hladinou homocysteínu, takže je možné významne minimalizovať dôležité rizikové faktory pre cievnu mozgovú príhodu alebo infarkt.
Kurkuma sa môže používať aj pri chorobách, ako je Alzheimerova choroba. Vedecké štúdie poskytujú dôkazy o tom, že kurkumín môže ľahko preniknúť cez hematoencefalickú bariéru, a tým pravdepodobne spomaliť vývoj neurodegeneratívnych chorôb.
Kurkuma je vďaka svojim antioxidačným účinkom mimoriadne užitočná aj pri mnohých ďalších chorobách. Patria sem choroby pľúc, choroby dýchacích ciest, chronická obštrukčná choroba pľúc, choroby čriev a dokonca aj choroby pečene (vedecky dokázané po štúdii z roku 2007, ktorú uskutočnili gastroenterológovia v Sourasky Medical Center v Tel Avive), pretože kurkuma ovplyvňuje najmä kvôli svojim antioxidačným účinkom pečeň. podporuje a podporuje ich regeneračné procesy v liečebných procesoch.
Rôzne účinky kurkumy na širokú škálu chorôb sú preto veľmi presvedčivé. Určite si kladiete otázku, ako je možné kurkumu najlepšie dodať telu, aby mohlo čo najlepšie rozvíjať svoje priaznivé účinky. Mleté korenie je dostupné takmer všade v oddelení korenia. Mali by ste sa však urgentne ubezpečiť, že nie je ožiarený ani zmiešaný s inými prísadami. Ďalej by ste mali používať iba čistú kurkumu. Aj keď kari obsahuje časť kurkumy, účinok kurkumy sa môže vyvinúť, iba ak je obsah korenia obzvlášť vysoký. Korenie môžete pridať do ryžových alebo zemiakových jedál, okrem mimoriadnych vlastností dodáva zelenine aj zvláštnu chuť. Pretože nie sú dokázané vedľajšie účinky vysokej konzumácie kurkumy, dá sa konzumovať aj ako čajový prípravok. Pretože účinok kurkumy sa výrazne zvyšuje s piperínom, účinnou látkou v čiernom korení, môžete kurkumu užívať aj v kapsulách vyrobených z kombinácie kurkumy a piperínu. Takto zabezpečíte, že každý deň prijímate kurkumu, ktorú vaše telo potrebuje.