Čo je makrobiotická výživa jin a jang · Makrobiotický obchod Martin Korzer, úvod

Čo je makrobiotikum? MACRO BIOS alebo Big Life.
μακρός gréčtina pre široké alebo veľké - βίος, gréčtina pre život: Skvelý život, takže - zdravie ako základ pre lepšie využitie vašich vlastných možností.

jang

Christoph Wilhelm Hufeland S jeho hlavným dielom „Makrobiotika - umenie predĺžiť ľudský život“ (1796), v ktorom sa odporúča špeciálna strava a harmonický životný štýl, sa považuje za zakladateľa makrobiotiky. Osobná zdravotná starostlivosť a vládna zdravotná politika sa tu kombinujú v duchu osvietenstva.

Georges Ohsawa potom v 20. storočí formuloval makrobiotiku ako základný systém s cieľom lepšie pochopiť a vysvetliť samotnú existenciu, základy, v ktorých sa môže vyvinúť život.
Obidve protichodné sily Yin a Yang ☯ majú osobitný význam, najmä pokiaľ ide o vývoj organickej nerovnováhy.
Aplikovaný v každodennom živote tento pohľad „Kde je svetlo - tam je aj tieň“, „Čím je predná časť väčšia - tým je zadná časť väčšia“, zabráni tomu, aby bola zadná strana medaily objavená príliš neskoro.

Michio Kushi, Rodák z Japonska vyvinul makrobiotiku aj v USA, aby sa stal dnes používaným systémom. Na rozdiel od výživovej teórie založenej čisto na nutričnej analýze sa Kushi tiež zameriava predovšetkým na vplyv potravy na ľudský organizmus.

Makrobiotika sa nechápe ako čistá strava, aby sa stala „čo najtenšou“, ale ako príležitosť na vyčerpanie vlastných možností, takpovediac plnosti života.


Okrem čistého obsahu živín sú veľmi dôležitými parametrami na vysvetlenie účinkov potravy na organizmus absorpcia živín a metabolické procesy.
A tak makrobiotika niekedy prichádza s úplne inými odporúčaniami, ktoré sa odchyľujú od všeobecnej doktríny. Pri osteoporóze je makrobiotickým odporúčaním napríklad vyhnúť sa mliečnym výrobkom a pokryť prísun vápnika čiernym sezamom, tofu a zelenou listovou zeleninou. Pretože nikde na svete nie je osteoporóza taká rozšírená ako v regiónoch, kde sa konzumuje veľa mliečnych výrobkov, ako je severná Európa a severná Amerika - a nikde tak málo známa ako v ázijských regiónoch, kde mliečne výrobky v tradičnej strave nehrajú úlohu môžu byť pokryté zeleninovými zdrojmi, ako je sezam, zelená listová zelenina a trochu tofu alebo tempehu. Oveľa dôležitejšou pre profylaxiu osteoporózy je však absorpcia a transport vápniku v tele.

To si vyžaduje vitamín K2, ktorý sa prirodzene vyskytuje v natto v Ázii a môže chrániť pred osteoporózou a kalcifikáciou.