Čo je Maltitol?
Mnoho ľudí chce znížiť príjem cukru z dobrého dôvodu; príliš veľa cukru môže zvýšiť vaše šance na demenciu, obezitu a cukrovku, môže prispieť k osteoporóze a ešte viac. Najlepšie sú však umelé sladidlá?
Existuje množstvo alternatív k cukru, vrátane stévie, extraktov z agávy, kokosového cukru a umelých sladidiel.
Najbežnejšie používané umelé sladidlá na komerčné účely sú cukrové alkoholy, ako napríklad xylitol a maltitol. Pred konzumáciou príliš veľkého množstva týchto výrobkov bez obsahu cukru by ste si však mali uvedomiť vedľajšie účinky, ktoré sladidlá majú.
Čo je Maltitol?
Maltitol je cukrový alkohol. Je asi o 90% sladší ako cukor, ale obsahuje iba niečo cez polovicu jeho kalórií. Má tiež nižší glykemický index ako cukor, takže môže byť vhodnejšie pri prevencii vysokej hladiny cukru v krvi. Štúdia ukazuje, že sa považuje za nestráviteľnú, čo znamená, že ju baktérie v ústach nemôžu metabolizovať, čo pomáha chrániť pred zubným kazom.
Aké potraviny obsahujú maltitol?
Maltitol nájdete v sladkostiach bez cukru, ako sú napríklad žuvačky, čokoláda, zmrzlina a pečivo. Nachádza sa tiež v želatínových tobolkách, takže môže byť zložkou mnohých doplnkov výživy.
Maltitol, vedľajšie účinky
Aj keď má maltitol oproti bežnému cukru určité výhody, napríklad nižšiu kalorickú hodnotu a glykemický index, nie je úplne bezpečný na konzumáciu vo veľkých množstvách. Nadmerná konzumácia je spojená s rôznymi tráviacimi poruchami, upozorňuje University Health News.
Jedna štúdia napríklad porovnávala výrobky, ktoré obsahujú bežný cukor, a výrobky, ktoré obsahujú maltitol. Vedci zistili, že potom, čo subjekty jedli produkty maltitolu, hlásili významne väčšie gastrointestinálne príznaky, ako sú brušné ťažkosti, plynatosť (plyn) a nadúvanie.
Medzi ďalšie nebezpečenstvá maltitolu patrí hnačka; podľa inej štúdie sa maltitol považuje za preháňadlo, ak sa konzumuje vo veľkom množstve a je spojený s častými hnačkami.