Čo je morčacie stehno, čo je morčacia definícia, veda o komoditách, veda o potravinách

Angličtina: Morčacie stehno
Francúzsky: Cuisse de dinde
Taliansky: Coscia di tacchino
Španielsky: Pierna de pavo

Obsah

  • Morčacie stehno
  • Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
  • Zhrnutie a stručné informácie
  • nafúknuť

morčacie

Kedy Morčacie stehno sa týka svalov, kostí a kože stehna a dolnej časti nohy. Stehná veľkých zvierat sú často v Predkolenie a Stehno rozdelené a ako také ponúkané v obchodoch.

Mäso morčacích stehien je tmavšie a chuťovo silnejšie ako ľahké mäso z morčacích pŕs. Obsahuje 21 percent bielkovín a približne 8 percent tuku nie je celkom také chudé ako prsia. Je ideálny na prípravu rolovaných morčacích pečienok (s voľnou kosťou) alebo na dusenie.

Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml

Morčacie stehno: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 114/479
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 0
Chlebové jednotky (BU): 0
Sacharidy: + g
Vláknina: 0 g
Bielkoviny: 20,50 g
Voda: 74,70 g
Tuk: 3,60 g
MFU: 1 g
Cholesterol: 75 mg

Morčacie stehno: vitamíny
Retinol: * ug
Tiamín: 0,09 mg
Riboflavín: 1,18 mg
Niacín: 4,70 mg
Pyridoxín: * mg
Ascorbin: * mg
Tokoferol: 1,20 mg

Morčacie stehno: minerály
Sodík: 86 mg
Draslík: 289 mg
Vápnik: * mg
Fosfor: * mg
Horčík: 17 mg
Železo: 2 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Všetky vyhlásenia bez záruky!

Zhrnutie a stručné informácie

  • Morčacie stehno sa skladá z dolnej časti a hornej časti nohy
  • Morčacie stehno je vhodné na prípravu rožteka, morčacieho rožteka
  • Morčacie stehno obsahuje až 21% bielkovín
  • Morčacie stehno obsahuje až 8% tuku
  • Morčacie stehno je hydina
  • Morčacie stehno je súčasťou moriaka

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.

Encyklopédia potravinárskych prídavných látok

Potravinárske prísady. Pre všetkých, ktorí chcú vedieť viac o prídavných látkach. Komplexná príručka a referenčné práce na viac ako 600 stranách s viac ako 2 800 kľúčovými slovami, elektronickými číslami, názvami a synonymami prídavných látok v potravinách, ako aj preklad príslušných prísad do angličtiny, francúzštiny, taliančiny a španielčiny. Tento lexikón poskytuje najdôležitejšie informácie o aktuálne relevantných prídavných látkach a zahŕňa zaradenie do funkčných tried, výroby, použitia, zákonných obmedzení, maximálnych množstiev a podmienok použitia, ako aj zdravotných aspektov. Lexikón je doplnený doplnkami o nanopotravinách, zmäkčovadlách a zoznamami doplnkových látok, pre ktoré: Pri výrobe je možné použitie genetického inžinierstva, je povolené v ekologických potravinách a môže byť živočíšneho pôvodu.