Čo je personalizovaná výživa
Zohľadnenie genotypu a fenotypu
Cieľom „osobnej výživy“ je prispôsobiť stravu tak, aby vyhovovala vlastnému genotypu a fenotypu. Zodpovedajúce ponuky výživových odporúčaní už niektoré spoločnosti distribuujú cez internet. Okrem vzoriek slín a ústnej sliznice môžu súkromné osoby zaslať aj vyplnený dotazník. Aby bolo možné urobiť vážne odporúčanie, musia sa brať do úvahy aj fenotypy, ako je obezita, krvný tlak, metabolické parametre, príjem liekov a polymorfizmy, ktoré majú vplyv na metabolizmus jednotlivých zložiek potravy, musia byť zahrnuté do odporúčania špeciálnej stravy.
Poznatky o genetickom základe bežných chorôb sú takisto stále dosť neúplné. Molekulárna diagnostika a lepšie pochopenie zložitej súhry medzi individuálnym genetickým zložením a stravou dnes uľahčujú vysvetlenie vplyvu určitých zložiek potravy na zdravie. Nie každý, kto sa stravuje s vysokým obsahom tukov, má abnormálne vysokú hladinu lipidov v krvi a nie každý, kto sa snaží stravovať s nízkym obsahom solí, môže pomocou neho znížiť krvný tlak. Niektorým zložkám potravy je možné sa špecificky vyhnúť alebo ich pridať na základe individuálnej genetickej dispozície.
výhľad
Aby bolo možné odvodiť rozumné stravovacie odporúčanie závislé od genotypu, musí genetická predispozícia významne prispieť k riziku ochorenia. Aj potom by sa odporúčania týkajúce sa stravovania nemali robiť iba na základe genotypu. Okrem stravovacích návykov by mali byť v odporúčaní zahrnuté aj fyzické parametre, ako je výška, váha, obvod pása, hodnoty krvi a krvný tlak, osobná zdatnosť, užívanie liekov, výskyt určitých metabolických chorôb, kardiovaskulárnych chorôb, obezity atď. V rodine. Genetické informácie by nemali nahrádzať klasické odporúčanie týkajúce sa stravovania, ale mali by ich dopĺňať.
Ak je známe, že existuje určitá genetická konštelácia, je možné odporučiť vyváženú stravu ešte predtým, ako sa objavia prvé klinické príznaky ochorenia. Včasná prevencia by preto bola možná. V rodinách s vysokým výskytom chorôb závislých od výživy môžu byť ľudia, ktorí nosia určitý systém, konkrétne identifikovaní a ostatní, ktorí tento systém nenosia, môžu byť ušetrení ďalších opatrení. Znalosť ich osobných dispozícií by mohla motivovať jednotlivcov k zmene stravovania.