Čo je potravinový odpad a ako proti nemu môžeme bojovať
25. september 2019 | Novinky
Odpad z potravín je väčším problémom, ako si väčšina z nás uvedomuje: ročne sa na celom svete vyhodí takmer 1,3 bilióna ton potravín. Tu s tým môžete urobiť.
Možno ste nad tým doteraz príliš nepremýšľali, ale to je problém. Pretože asi tretina množstva jedla na celom svete sa vyhodí alebo pokazí. Možno vás to prekvapí, ale v našej krajine 2,55 milióna ton potravín končí na skládkach alebo je nimi vyhodených - čo znamená asi 127 500 nákladných vozidiel zoradených z Bukurešti do Mníchova (podľa FoodWaste Romania, programu na znižovanie potravinový odpad iniciovaný združením More Green).
Prečo mrháme jedlom?
Nakupujeme príliš veľa, preháňame s porciami, nesprávne skladujeme jedlo ... atď. Takto každý z nás každý deň vyhodí asi 350 g jedla (podľa Food Waste Romania) - väčšinou varené jedlo (24%), ovocie a zelenina (21-22%). A to znamená plytvanie, ekonomické straty, peniaze vyhodené z okna. Bolo by teda načase položiť si otázku, čo môže každý z nás urobiť pre zmenu situácie. A máme nejaké nápady.
Krok 1: Nakupujte chytro
Boli ste niekedy na nákupoch, keď ste boli hladní? Celý obchod by ste si zobrali domov, však?! Toto je prvá vec, ktorú sa musíte naučiť: predtým, ako idete do supermarketu, niečo zjedzte. Druhá vec je urobiť si nákupný zoznam a neodbočovať od neho! Naplánujte si jedlo na týždeň, rozhodnite sa, čo chcete variť, skontrolujte, čo ešte máte v chladničke a prečo ju môžete použiť, a potom podrobne vložte do zoznamu, čo ešte musíte kúpiť. A ak si môžete kúpiť miestne výrobky, tým lepšie!
Krok 2: dávajte pozor na porcie!
Málokedy sa stane, že uvaríte toľko, koľko zjete. A zvyčajne sú taniere plné jedla (aj keď polovica zostáva nedotknutá). Preto je lepšie začať s malou porciou a potom si obliecť, ak nie ste unavení. A čo zostane, dajte to pekne do chladničky a buď to zjedzte na druhý deň, alebo si to zabaľte v práci. A tak sa dostávame k ďalšiemu kroku ...
Krok 3: Nevyhadzujte to, čo zostalo
Poznáte to slovo s prihrievanou polievkou, ako to, že už nie je dobré? Zabudni na to! Dobre, povedzme si obrazne, ale to je tak všetko. Zvyšky jedla vložte do vzduchotesných nádob, vložte do chladničky (nie za policu, pretože na to zabudnete) a skonzumujte ich do dvoch dní. . Platí pravidlo asi také: všetko čerstvé je vzadu, na poličke; všetko, čo je staršie, ide dopredu. Buďte opatrní s teplotou - tá by nemala presiahnuť 4 stupne (inak sa baktérie začnú triasť a jedlo sa kazí). A nezabudnite na mrazničku! Je to ideálny spôsob skladovania potravín na dlhšie časové obdobie.
Skladujte potraviny správne!
Ak nechcete vyhodiť toľko jedla, je dôležité naučiť sa, ako správne skladovať produkty, ktoré kupujete. Vybrali sme si niektoré z najbežnejších potravín v našich domácnostiach a povieme vám, ako a kde by ste ich mali uchovávať:
-
banány - v miske na ovocie, kým nezačnú hnednúť (nie viac ako niekoľko dní). Ak ich dáte do chladničky, sčernejú;
Paradajky - uchovávajte ich na suchom a chladnom mieste (v špajzi alebo v skrini). Je pravda, že v chladničke vydrží dlhšie, ale zjemní sa a môže vyblednúť;
Chlieb patrí medzi potraviny, ktoré sa rýchlo kazia. Skladovaný v chlebíku vydrží 2 - 3 dni (podľa teploty), alebo ho môžete uchovať v mrazničke (vydrží aj 2 - 3 mesiace!);
Syr uchovávajte v chladničke, najskôr zabalené vo voskovom papieri, potom v plastovom vrecku;
Surové mäso sa môže skladovať v chladnej zásuvke v chladničke asi dva dni a v mrazničke asi 6 mesiacov.
Mlieko môže byť uložený na poličke, ak je UHT a sklo je neotvorené. Potom sa môže uchovávať najviac 3 dni na poličke chladničky.