Čo je to hodnota PAL, čo je definícia metabolizmu, veda o komodite, veda o potravinách

Obsah

  • Hodnota PAL
  • Hodnoty PAL
  • Výpočet energetickej potreby
  • Príklad výpočtu energetickej potreby
  • Príklad ponuky za 2 000 kcal denne
  • nafúknuť

metabolizmu

Merateľná hodnota pre fyzickú aktivitu sa volá Hodnota PAL (hysický A.ctivity Ľevel = úroveň fyzickej aktivity). Hodnota PAL sa primárne používa ako základ pre výpočet obratu výkonnosti. Rozsah fyzickej aktivity charakterizuje hodnota PAL. Niektorým fyzickým aktivitám sú priradené príslušné hodnoty PAL. Pomocou hodnoty PAL môžete vypočítať svoju vlastnú potrebu energie. Hodnota PAL sa vzťahuje na 24 hodín.

Hodnoty PAL

  • Hodnota PAL 0,95 pre nočný odpočinok
  • Hodnota PAL 1,2 pre prevažne sediaci alebo ležiaci životný štýl, žiadne voľnočasové aktivity, napr. Starí, krehkí alebo pripútaní na lôžko, vozíčkari
  • Hodnota PAL 1,3 až 1,5 pre prevažne sedavú prácu s malými alebo žiadnymi voľnočasovými aktivitami, napr. Kancelárski pracovníci, počítač, presná mechanika, učitelia
  • Hodnota PAL 1,6 až 1,7 pre sedavé zamestnanie s niektorými aktivitami v stoji a chôdzi, napr. Študenti, laboratórni technici, pracovníci montážnej linky, vodiči
  • Hodnota PAL 1,8 až 1,9 pre hlavne státie a chôdzu, napr. Maloobchod, predajcovia, remeselníci, mechanici, čašníci, ženy v domácnosti
  • Hodnota PAL 2,0 až 2,4 pre ťažkú ​​a namáhavú fyzickú prácu, napr. Súťažiaci športovci, stavební robotníci, lesní robotníci, poľnohospodári, baníci

Výpočet energetickej potreby

Energetická potreba sa počíta z bazálneho metabolizmu a výstupného metabolizmu. Ak vynásobíte bazálny metabolizmus priemernou hodnotou PAL, získate celkový obrat. Hodnota PAL sa určuje podľa aktivity jednotlivca a závisí od profesionálnych a voľnočasových aktivít.

Príklad výpočtu energetickej potreby

Účinok hodnoty PAL možno ilustrovať na príklade 35-ročnej ženy s normálnou hmotnosťou. Priemerná bazálna rýchlosť metabolizmu u žien vo veku od 25 do 51 rokov je 1340 kcal. Vzorec pre výpočet individuálnej bazálnej metabolickej rýchlosti pre mužov je „bazálna metabolická rýchlosť = telesná hmotnosť v kg * 24 * 1,0“ a pre „ženy: bazálny metabolický pomer = telesná hmotnosť v kg * 24 * 0,9“. Hodnota PAL sa môže počas dňa meniť niekoľkokrát. Pri výpočte energetickej potreby v našom príklade predpokladáme, že daná osoba:

  • Spí 8 hodín s nízkou hodnotou PAL 0,95,
  • 8 hodín prevažne aktivity v stoji a chôdzi, s hodnotou PAL 1,8 a
  • 8 hodín má priemernú hodnotu PAL 1,6.

To vedie k priemernej hodnote PAL:

Priemerná hodnota PAL = ((8 hodín * 0,95) + (8 hodín * 1,6) + (8 hodín * 1,8))/24 = 1,45

Celkový obrat sa počíta zo základného obratu vynásobeného strednou alebo priemernou hodnotou PAL:

Celkový obrat = 1340 kcal * 1,45 stredná hodnota PAL = 1943 kcal

Výsledkom príkladu výpočtu je priemerná hodnota PAL na základe 24 hodín 1,45 a dennej potreby energie 1943 kcal.

Príklad ponuky za 2 000 kcal denne

Asi 2 000 kcal rozložených na denné jedlo zodpovedá raňajkám s maslovým kotúčom s marhuľovým džemom a mierne pocukrovanou kaviarňou; Jablko 🛒 ako občerstvenie a stredne veľký šalát s paradajkami, uhorkami, klíčkami lucerny a zeleninovou vinaigretou na obed; V čase kávy celozrnný orechový koláč s ďalšou kaviarňou e latte. Na večeru okolo 120 gramov grilovaného tuniaka so 100 gramami penne s paradajkami a cuketou a štvrť litra červeného vína.

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.