Čo je to lepok a aký vplyv majú bezlepkové diéty Doctorul Zilei na zdravie
Posledná správa
Záverečná štúdia: Vakcína Pfizer Covid-19 je 95% účinná a nemá žiadne vedľajšie účinky.
Čierna streda. Nový záznam o chorobe. Počet úmrtí a počet ľudí hospitalizovaných na ATI stúpa
Koronavírus sa dá okamžite zničiť produktom, ktorý všetci máme
Známy lekár, poplašný signál. „Trochu zodpovednosti! Ak to bude pokračovať, túto pandémiu neskončíme navždy! “
Stretnutie prezidenta Klausa Iohannisa s odborníkmi na zdravie o nedostatočnom vybavení v oddeleniach ATI
Šokujúca situácia v nemocniciach: „Prichádzajú pacienti vo dne i v noci, zomierame v náručí, zomierame v rukách“. Nemocnica v Rumunsku, kde sa zdá, že tragédia nikdy nekončí
Aké normálne je, aby intímny kontakt trval, aby bol uspokojivý pre oboch partnerov
Zákon o povinnom očkovaní! Čo sa stane? Reakcia úradov
Mnoho ľudí vrátane celebrít ako Miley Cyrus, Lady Gaga, Victoria Beckham či Gwyneth Paltrow tvrdí, že bezlepkové prsty riešia veľa problémov, od únavy cez nadúvanie a nezdravú pokožku až po vypadávanie vlasov. hovoríme tiež o nadváhe.
Podľa nedávno zverejnenej vedeckej správy však diéty bez pšenice „tenkú peňaženku, nie pás“.
Jediným prípadom, keď lekári odporúčajú úplné zastavenie gluténu, je intolerancia lepku, vrodený problém, ktorý postihuje malý počet ľudí (vo Veľkej Británii má tento problém asi 1% ľudí). Najznámejším ochorením tohto typu je celiakia; ľudia trpiaci týmto ochorením majú abnormálnu imunitnú odpoveď na lepok a požitie tejto zlúčeniny spôsobuje vážne črevné problémy, podvýživu a z dlhodobého hľadiska vážne ovplyvňuje zdravie.
Nedávny prieskum vo Veľkej Británii, ktorý uskutočnila spoločnosť Weetabix, ktorá vyrába raňajkové cereálie a celozrnné sušienky, zistila, že mnoho ľudí sa stáva obeťou tohto nedávneho módu bezlepkových diét, a to hlavne kvôli skutočnosti, že ich propaguje celebrity s veľkým počtom divákov. 32% Britov tvrdí, že prieskumy sa vyhýbajú pšenici, pretože niektoré módne diéty, ako napríklad paleodiéta alebo pšeničné brucho, varujú pred škodlivými účinkami lepku.
Ale zároveň veľa z opýtaných nevedelo, čo to lepok v skutočnosti je a podľa výsledkov prieskumu nepochopili vedecké princípy bez pšeničnej stravy.
42% opýtaných teda verilo, že lepok je umelá látka.
Čo je to lepok?
Lepok je zmes prírodných bielkovinových látok, ktoré sa nachádzajú v pšenici, raži, jačmeni a v menšej miere v ovse. Je to bielkovinová súčasť týchto potravín a je veľmi dôležitá pri výrobe cesta, ktoré mu dodáva pružnosť. Nachádza sa v chlebe, pive, cestovinách, pečive, raňajkových cereáliách, ale aj v mnohých ďalších výrobkoch: klobásy, hotové šalátové dresingy, sójová omáčka, polievky. Z tohto dôvodu je úplné vylúčenie lepku ťažké.
Mali by sme sa tomu vyhnúť?
Vedecká správa Warwick University však ukazuje, že existuje príliš málo dôkazov na podporu tvrdenia, že bez pšeničná strava je zdraviu prospešná.
„Vedecké dôkazy o väčšine diét bez pšenice sú prekvapivo slabé. Väčšina z týchto diét pravdepodobne skôr zriedi vašu peňaženku, ako by mala poskytovať dlhodobé zdravotné výhody, pretože vám odporúčajú prejsť od bežných lacných potravín k špeciálnym potravinám pre tých, ktorí sa skutočne musia vyhýbať lepku, “hovorí. Dr. Robert Lillywhite, výskumný pracovník vo Warwick Crop Center. Bezlepkové výrobky môžu v skutočnosti obsahovať väčšie množstvo cukrov, nasýtených tukov a potravinárskych prísad ako chlieb.
Skutočnosť, že veľa ľudí sa vyhýba pšenici a iným bezlepkovým obilninám, ich nevedomky zbavuje niektorých dôležitých a potrebných zložiek v ľudskej strave, ako je vláknina, ktorá sa nachádza vo veľkom množstve, najmä v celozrnných výrobkoch.
Podľa odborníkov v skutočnosti 90% Britov konzumuje menej ako polovicu odporúčanej dennej dávky vlákniny (30 gramov); alebo je vláknina dôležitá, pretože pomáha predchádzať srdcovým chorobám, cukrovke, obezite a rakovine (napríklad črevnej). Celé zrná obsahujú okrem vlákniny aj množstvo mikroživín, ktoré sú dôležité pre zdravie.