Čo je to mletá burina, prísada na varenie a liečivá rastlina
Väčšina ľudí to pozná iba ako nepopulárnu burinu. Čo je to však v skutočnosti mletá tráva? Mnohí nevedia, že môžete jesť divokú rastlinu a aké je zdravé.
Čo je Giersch?
Aj keď to vyzerá celkom príťažlivo, v záhrade to stále nie je vítané: Giersch je mnohými záhradkármi považovaný za nepopulárnu burinu. Iní ľudia naopak oceňujú rastlinné druhy, u nich to nekončí v koši, ale v hrnci.
Prečo však má mnoho záhradníkov alergickú reakciu na mletú trávu, druh rodu Aegopodium z čeľade umbelliferous? Je to pravdepodobne spôsobené tým, že s odolnou burinou sa bojuje ťažko a ťažko.
Dôvodom je jeho bujný rast a veľmi hlboký koreňový systém. Ale aj keď rastlinu vo svojej záhrade nechcete, stojí za to vedieť, čo s ňou môžete robiť - napríklad chutné jedlá.
Jedzte mletý starší
Groundgrass je jedlá a dá sa použiť ako vynikajúca Divoká zelenina byť použitý. Má veľmi silnú, korenistú chuť, a preto si môže trochu zvyknúť pre tých, ktorí majú záujem jesť ju prvýkrát - ale nemusí.
Niektorí popisujú chuť rastliny ako zmes petržlenu, zeleru a mrkvy, iní ako príchuť zmesi petržlenu a špenátu. Keď už hovoríme o špenáte, napríklad mletú trávu môžete jesť s hrotmi žihľavy ako náhradu špenátu na detoxikáciu.
Varenie s mletým starším
V kuchyni je niekoľko spôsobov, ako pripraviť trávu a pripraviť chutné jedlá. Môže napríklad obohatiť kastróliky a polievky alebo dať svojim miskám a šalátom nezameniteľnú chuť svojimi mladými listami.
Divokú rastlinu je možné nakladať aj ako kyslá kapusta a neskôr pristáť na tanieri ako zeleninová príloha. Pri varení s mletým starším sa fantázii medze nekladú. Či už omeleta, ragú z hríbovej zemskej trávy, lasagne z mletej trávy alebo feta s mletou trávou v lístkovom cestíčku - určite si tu nájdete niečo pre každý vkus.
Pite mletého baza ako čaj alebo kúru z čerstvého džúsu
Giersch sa dá použiť aj ako potravina pre čaj, limonády a striekance alebo sa môže konzumovať ako čerstvý džús. Ak to chcete urobiť, jednoducho vytlačte šťavu z jej čerstvých výhonkov, zrieďte ju päťnásobným množstvom vody a jednu alebo viac čajových lyžičiek z nej vezmite na dlhšiu dobu.
Kúra je ideálna na detoxikáciu, čistenie a stimuláciu metabolizmu. Napriek tomu by ste to s kúrou nemali preháňať a držať sa pokynov k príjmu, pretože príliš veľa čerstvej šťavy môže viesť k hnačkám.
Spoznajte a zbierajte Gierscha
V Európe je bezový zemný rozšírený v lesoch, parkoch, záhradách, na krajoch ciest a na brehoch riek a rastie tam, kde je vlhko a tieni. Nemalo by sa to však zhromažďovať nedbalo, ale iba ak je to možné jasne identifikovať.
Divoká rastlina by mohla byť s inými rastlinami, ako je Psia petržlenová vňať, the jedľovec, the Merkán široký alebo to Boľševník obrovský byť zmätený. Tieto rastliny sú zase jedovaté.
Preto venujte osobitnú pozornosť listom: V mletom starom sú rozdelené na stopku dlhú až 20 centimetrov a listovú čepeľ (rozšírená časť listu), ktorá je rozdelená na tri letáky. Samotný trojuholníkový stopka je tiež veľmi výrazný - jeden okraj je zaoblený, zatiaľ čo opačná strana je vyklenutá dovnútra.
Ak ste jasne identifikovali zemného beza, dá sa bez problémov použiť v kuchyni. Jeho listy, výhonky a semená, ako aj plody a kvety sú jedlé. Pri varení by sa nemali brať do úvahy iba jeho korene, pretože obsahuje falcarindiol, ktorý môže byť vo veľkých množstvách toxický.
Giersch je taký zdravý
Giersch je veľmi zdravý, bohatý na minerály a skutočnú bombu vitamínu C. Marlen Krausmann, alternatívna lekárka z Berlína, je podrobnejšie vysvetlená v rozhovore pre PraxisVITA: „Je napríklad bohatý na elektrolyty vápnik, draslík a horčík a na širokú škálu stopových prvkov vrátane železa, zinku, mangánu, medi a kremíka.
Všetky tieto látky preberajú dôležité funkcie v našom tele. Samotný horčík sa podieľa na viac ako 300 metabolických procesoch a zlepšuje napríklad inzulín. “ Dobrá citlivosť na inzulín by nás mohla zase chrániť pred bežnými chorobami, ako je cukrovka 2. typu.
Meď a železo tiež robia z pozemných zariadení špeciálny posilňovač zdravia, pretože sú dôležité pre transport kyslíka. Odborník pokračuje: „Ak sú naše tkanivá optimálne zásobované kyslíkom, môžeme sa tešiť na zdravé orgány, krásnu pleť a fit mysliaci prístroj. Giersch je tiež bohatý na sekundárne rastlinné látky, ktoré sú niekedy predmetom vedy pre svoje imunomodulačné a bunkové ochranné účinky. “
Giersch ako liečivá rastlina
Giersch je nielen obľúbenou prísadou v kuchyni, ale používa sa aj ako liečivá rastlina na drobné poranenia kože a na liečbu reumatizmu a dny. Bylinku buď zalejte horúcou vodou a doprajte si ju ako čaj, alebo si na príslušnú časť tela priložte obálku s čerstvo rozdrvenou bylinou.
Mimochodom, divoká rastlina sa dá použiť aj na bodnutie hmyzom. Vďaka svojim dehydratačným a protizápalovým vlastnostiam sa údajná burina často používa aj pri cystitíde.
Marlen Krausmann však zdôrazňuje: „Od mletej trávy a iných liečivých bylín by ste nemali čakať zázraky. V prípade existujúcich sťažností by ste mali vždy preskúmať príčinu. Poraďte sa so svojím lekárom alebo terapeutom, ktorému dôverujete. V zásade však odporúčam častejšie zaraďovať do jedálnička divoké byliny, ako je mletá tráva, aby bola strava pestrejšia a aby ste mohli ťažiť z bohatstva výživných látok. ““
Záver
Prečo nevystúpiť zo svojej komfortnej zóny a rozšíriť si obzory aj v kuchyni? V prírode existuje veľa pokladov, ktoré nemusia byť populárne, ale sú o to zdravšie a chutnejšie. Rovnako aj Giersch!
Jeho zlý obraz ako a nekontrolovateľné buriny je hodený cez palubu s jeho rozmanitým kulinárskym využitím. Ak radi ochutnávate nové jedlá, určite stojí za to vyskúšať jedlo s mletým starším.