Čo je to sódová voda, sódová voda

osviežujúca perlivá voda

Všetci to poznáme z trhu s nápojmi. Číry nealkoholický nápoj, v ktorom stúpajú bubliny plynu. Sódová voda je klasický nealkoholický nápoj. Jednoduché, ale dômyselné, od 19. storočia osviežujúce. Sódová voda, ktorú vynašiel maďarský mních Anyos Jedlik, je nám odvtedy k dispozícii.

Čo je sódová voda?

Sódová voda je normálna voda z vodovodu, ktorá je sýtená. V Nemecku je nevyhnutné obsahovať časť sodíka (570 miligramov/liter), aby sa mohol predávať ako sódová voda. V Rakúsku a mnohých ďalších krajinách musí byť v danej koncentrácii obsiahnutý iba oxid uhličitý. Sóda sa pripravuje doma veľmi ľahko a je veľmi obľúbená ako nealkoholický nápoj pre malých aj veľkých.

Názov sódovej vody mimochodom pochádza od sódy, ktorá sa používala na výrobu CO2. V samotnej sódovej vode nie je žiadna sóda.

Oblasti použitia

Okrem čistého pôžitku zo sódovej vody ju možno kombinovať aj s vínom alebo ovocnými džúsmi. S trochou citrónovej šťavy je sódová voda veľmi obľúbená ako sódový citrón. Po zmiešaní s jablkovým džúsom sa vytvorí jablkový rozstrek, ktorý je pravdepodobne najčastejšie objednávaným nápojom v gastronómii.

V kombinácii s bielym vínom sa zo sódovej vody dá pripraviť ľahký letný nealkoholický nápoj. Aby ste znížili obsah alkoholu a zvýšili osviežujúci účinok, môžete zvýšiť podiel sódovej vody. V lete je obľúbeným nápojom striekačka na biele víno. Pivo sa dá zriediť aj trochou sódy. Pivo so sódovou vodou je v niektorých regiónoch známe ako kyslý shandy. Pivo sa stáva ľahším a klesá tu aj obsah alkoholu. Nealkoholický nápoj, ktorý si môžete pripraviť sami doma. Sódová voda sa tiež používa v mnohých koktailoch a zaisťuje ľahší a osviežujúci nápoj.

Prečo sódová voda?

Voda, ktorá je obohatená o CO2, oxid uhličitý alebo oxid uhličitý, je sterilná. Zatiaľ čo balenú vodu z vodovodu nie je možné uchovávať, sódovú vodu je možné uchovávať najmenej 2 roky. Jedným z dôvodov, prečo je v stálej vode, vlastne vode bez plynu, pridávaný oxid uhličitý. Takmer všetky nápoje, ktoré sa predávajú vo fľašiach, sú vyrobené s oxidom uhličitým. Sódová voda je teda všadeprítomná a konzumujeme ju každý deň.

Kúpte si sódu

Sódová voda sa zvyčajne predáva v 1,5 litrových PET fľašiach, dá sa však pripraviť aj pomerne ľahko doma. Na rozpustenie oxidu uhličitého vo vode potrebujete sifón alebo výrobník sódy. PET fľaše sa v poslednej dobe dostávajú na titulné stránky novín, keď uvoľňujú do vody zmäkčovadlá, najmä ak sú skladované na slnku. Plastifikátory sú pre človeka nebezpečné, pretože sú podobné hormónom a môžu vyvolať rôzne reakcie. Fľaše so sódou uchovávajte doma na chladnom a tmavom mieste.

Chémia

Za účelom tvorby kyseliny uhličitej sa oxid uhličitý rozpúšťa vo vode.

Voda H2O reaguje s oxidom uhličitým CO2. Spolu tvoria H2CO3

Jednoduchý proces rozpúšťania oxidu uhličitého vo vode sa deje pod tlakom. Hotovú sódu môžete kúpiť vo fľašiach alebo si ju môžete vyrobiť doma so sifónom alebo výrobníkom sódy. Výroba vlastnej sódovej vody je ľahko možná a jednoduchá a lacná alternatíva k preprave ťažkých PET fliaš.

Nealkoholický nápoj

V neposlednom rade je sódová voda obľúbeným nealkoholickým nápojom. Zatiaľ čo voda z vodovodu je mierne zásaditá a takmer bez chuti, sódová voda je mierne kyslá. Oxid uhličitý dodáva sóde kyslú chuť. Plynové bubliny vo vode tiež vyzerajú ľahšie a dajú sa piť rýchlejšie ako voda z vodovodu. Sódová voda je obľúbená u ľudí, ktorí nemajú radi vodu z vodovodu. Najmä keď je chladený, má vynikajúci osviežujúci účinok a rýchlejšie smäd zmizne.

Fanúšikovia sódovej vody popisujú pocit, akoby bol smäd ľahšie uhasiteľný. Radujú sa nad tým, že mravčenie okolo úst a jazyka má ochladzujúci účinok a smäd zmizne rýchlejšie ako po vode z vodovodu.

Je sódová voda zdravá?

Áno! Vždy sa hovorí, že oxid uhličitý útočí na zubnú sklovinu. Funguje však iba v kombinácii s cukrom a inými zložkami limonády. Štúdiu z Birminghamskej univerzity nájdete tu. Štúdia uviedla, že sýtená voda je pre naše zuby bezpečná. Nealkoholické nápoje majú 100-násobne zvýšený negatívny vplyv na naše zuby. Sódová voda má pozitívne účinky na naše trávenie a môže pomôcť pri rôznych ochoreniach. Zmierňuje zápchu a zvyšuje zdravie srdca.

Schudnite sódovou vodou

Sódová voda nám tiež pomáha pri chudnutí. Pitie sódovej vody zaručuje, že sa budeme cítiť dlhšie sýti. Sóda, ktorá sa konzumuje s jedlom aj nalačno, nás môže cítiť sýtych. Menej rýchlo opäť hladujeme a tým pádom aj menej jeme.

Okrem toho, že má sódová voda účinok na naplnenie nášho žalúdka, zaisťuje aj to, že spotrebujeme viac vody. Odporúčané množstvo denného príjmu vody je 30 až 40 mililitrov vody na kilogram hmotnosti, t. J. Asi 1 liter tekutiny na 25 až 33 kg hmotnosti.

Pripravte si vlastnú sódu

Sódovú vodu je možné pripraviť doma pomocou jednoduchých nástrojov. Pod tlakom sa oxid uhličitý rozpúšťa vo vode a veľmi malá časť sa spája a vytvára kyselinu uhličitú. Zvyšok zostáva rozpustený vo vode ako CO2 a zaisťuje, že voda pri poklese tlaku prebubláva a tiež, že fľaša je pod tlakom.

Sódovú vodu je možné vyrobiť v sifóne alebo v prístroji na výrobu sódy. V obidvoch systémoch sa CO2 zavádza do zariadenia v kapsule alebo kazete a zavádza sa do vody. Vo vzduchotesnej fľaši sa vytvára pretlak, pod ktorým prebieha chemická reakcia a rozpúšťanie CO2 vo vode.

Vyrobte si limonádu sami

Výrobcovia výrobníkov sódy často ponúkajú aj sirup, ktorý sa dá použiť na zmiešanie sódovej vody do limonády. Vďaka tomu sa sódová voda rýchlo zmení na limonádu. Aj komerčne dostupný sirup sa dá jednoducho zmiešať so sódovou vodou a vychutnať si ho ako limonádu. Odporúča sa používať sirupy bez cukru.

Populárne striekačky, teda miešané nápoje s ovocným džúsom a sódovou vodou, sa pripravujú veľmi ľahko. Zmes sa dá ľahko obmieňať podľa vlastného vkusu.

Sódová voda, dômyselný nealkoholický nápoj

Jednoduché obohatenie vody CO2 premení nudnú pitnú vodu na účinný nealkoholický nápoj. S malým úsilím môžete pripraviť vynikajúce limonády so sirupmi alebo inými džúsmi. Obsah cukru a chuť si môžete určiť sami.

Výrobník sódy alebo sifón na sódu ušetrí namáhavú cestu z obchodu s nápojmi k vám domov a z garáže do vášho bytu. Príprava vlastnej sódovej vody je jednoduchou alternatívou k drahej limonáde a šetrí námahu s nosením nápojov domov.