Čo je to virtuálna voda v potravinách, čo je definícia potravín, vedecká komodita,

Obsah

  • Virtuálna voda v jedle
  • Virtuálna voda v jedle
  • Priama spotreba vody v Nemecku na obyvateľa
  • Virtuálna spotreba vody sa počíta na základe príjmu
  • súvisiace odkazy
  • nafúknuť

potravín

Či už v potravinách, obilí, automobiloch, počítačoch alebo ružiach - voda sa skrýva takmer vo všetkých výrobkoch. Hodnota, ktorá udáva, koľko vody je potrebné na výrobu týchto výrobkov, sa nazýva virtuálna voda.

Na výrobu všetkého tovaru, ktorý sa každý deň predáva v strednej Európe, je v priemere potrebných 4 000 litrov vody na obyvateľa a deň. 70% celosvetovo spotrebovanej vody sa používa v poľnohospodárstve. Takže obrovské množstvá virtuálneho toku vody s globálnym tokom tovaru. Pri hodnotení udržateľnosti hrá dôležitú úlohu udržateľnosť pri extrakcii a dodávkach vody pre výrobu výrobkov. Celosvetová spotreba virtuálnej vody s potravinami je v priemere viac ako 2 300 litrov na osobu a deň. V priemyselných krajinách je to kvôli vyššej spotrebe mäsa dokonca okolo 4 000 litrov denne.
Každé kilokalórie zeleninovej potravy potrebuje na svoj rast asi 1 liter vody. Odparuje sa počas metabolizmu rastliny.

Podľa tejto súvahy je Nemecko jedným z desiatich najlepších čistých dovozcov virtuálnej vody. So znalosťou virtuálnej spotreby vody môžu spotrebitelia upraviť svoje nákupné návyky a znížiť tak množstvo vzácnej vody použitej pri výrobe tovaru a potravín. Nasledujúce príklady objasňujú, že osobnú „vodnú stopu“ je možné zlepšiť aj vedomým výberom jedla.

Virtuálna voda v jedle

Pestovanie pšenice vyžaduje na celom svete 790 miliárd kubických metrov vody, čo zodpovedá 12 percentám vody potrebnej pre plodiny. 1 kilogram pšenice sa najefektívnejšie vyprodukuje na Slovensku s objemom 465 litrov a najdrahšie v Somálsku s 18 000 litrami.

V priemere je toľko vody na 1 kg/liter.

Rôzne zdroje sa občas veľmi líšia v informáciách o vodnej stope potraviny. Hodnoty pre španielske vonkajšie paradajky sú medzi 40 a 148 litrami na kg paradajok. Je zrejmé, že nie všetky zdroje odkazujú na rovnaký výpočtový základ a/alebo do svojho výpočtu zahrnujú odlišný počet možných faktorov.

Priama spotreba vody v Nemecku na obyvateľa

V Nemecku je priemerná spotreba vody u osoby v súkromnej domácnosti 122 litrov za deň. Spotreba virtuálnej vody je na druhej strane 4 000 až 5 000 litrov za deň. Vegetarián spotrebuje za deň asi o 2 400 litrov virtuálnej vody menej ako miešaný hostinec.

Virtuálna spotreba vody sa počíta na základe príjmu

Individuálna virtuálna spotreba vody pri nákupe tovaru sa dá vypočítať pomocou jednoduchého pravidla. Na každých 1 000 EUR čistého ročného príjmu spotrebuje Nemec ročne okolo 40 000 litrov virtuálnej vody nákupom komerčného tovaru (okrem potravín). To zodpovedá asi 110 litrom vody denne. S priemerným čistým príjmom 32 400 eur každý Nemec spotrebuje v priemere okolo 3 500 litrov virtuálnej vody denne nákupom komerčného tovaru.

súvisiace odkazy

Nasledujúce webové stránky poskytujú podrobný prehľad k témam „Virtuálna voda“ a „Vodná stopa“.

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.