Čo je to vláknina a v čom je?
Vyvážená a vedomá strava môže výrazne zvýšiť pohodu a podľa najnovších výskumov sem patrí aj vláknina. Čo sa však v skutočnosti skrýva za týmto pojmom a ktoré potraviny sú bohaté na vlákninu - možno aj bezlepkovú? Záujemcovia tu nájdu prehľad dôležitých informácií a vhodných receptov.
Čo je to vláknina?
Vlákniny obsiahnuté v potrave sú rastlinné vlákna, ktoré si v minulosti nemali dobrú povesť, pretože údajne dodali telu iba málo výživných látok a vylučovali by sa takmer nestrávené. Z týchto dôvodov sa na ne často pozeralo ako na „nadbytočný balast“, vďaka čomu je možné spätne vysledovať ich meno. V súčasnosti je vláknina považovaná za dôležitú súčasť vyváženej stravy a pripisuje sa jej množstvo pozitívnych účinkov.
Aká je denná potreba vlákniny?
Spoločnosť DGE odporúča najmenej 30 g vlákniny denne, zároveň však poukazuje na štúdiu, podľa ktorej 75 percent žien a 68 percent mužov zostáva pod touto smernou hodnotou. Z tohto hľadiska sa môže javiť ako správna výzva získať správne množstvo vlákniny. Každý, kto vie, kde sa čoraz viac zasekáva, môže ľahko dosiahnuť dobrú dennú rovnováhu.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny
Účet vlákniny sa takmer automaticky plní, ak jete veľa ovocia a zeleniny, strukovín, orechov, semien a celozrnných výrobkov. Posledné menované sú často s prídavkom „zdroja vlákniny“ (najmenej 3 g vlákniny na 100 g alebo najmenej 1,5 g vlákniny na 100 kcal) alebo „bohatého na vlákninu“ (najmenej 6 g vlákniny na 100 g alebo najmenej 3 g vlákniny na 100 kcal) ), ktorý pomáha pri výbere produktu.
Podľa Nemeckej poradenskej a informačnej siete pre výživu majú nasledujúce bezlepkové potraviny vysoký obsah vlákniny:
- Ovocie bohaté na vlákninu: sušené ovocie, ako sú slivky, figy a hrozienka
- Zelenina s vysokým obsahom vlákniny: kozia brada, topinambur, artičoky, kapusta
- Cereálie s vysokým obsahom vlákniny: Celozrnné cereálie, v bezlepkovej diéte kukurica, celozrnná ryža, pohánka, bezlepkový ovos a ich múka, napríklad vo forme chleba
- Tiež: strukoviny, ľanové semiačka, arašidy
V spoločnosti Alnavit máme v našom sortimente celý rad bezlepkových organických výrobkov, ktoré vám môžu pomôcť splniť vaše denné požiadavky na vlákninu. Tu je niekoľko príkladov: