Čo je vínne cesto, čo je definícia cesta a masy, veda o komodite, veda o potravinách
Angličtina: Vínne cesto
Obsah
- Cesto na víno
- Základný recept na vínne cesto
- Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
- Suroviny na cesto na víno
- nafúknuť
Kedy Cesto na víno je zmes múky, masla alebo oleja, vaječného žĺtka, bieleho vína a ďalších prísad. Ako cesto sa používa vínne cesto. Hotové jedlá veľkosti sústa sa namáčajú do vínneho cesta a potom sa pečú na horúcom tuku.
Základný recept na vínne cesto
250 g múky, 9 g slnečnicového oleja, 2 žĺtky, 200 g suchého bieleho vína a 1 štipku soli vymiešajte dohladka. 2 bielky vyšľahajte do tuha a zložte do zmesi. Na ovocie pridajte 30 g cukru. Na výrobu o niečo menej výdatného vínneho cesta je možné olej a dve vajcia vymeniť tiež za 3 vajcia.
Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
Cesto na víno: kľúčové živiny
Kalórie (kcal/kj): 219,13/929,9
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 3.2
Chlebové jednotky (BU): 2,67
Sacharidy: 32,65 g
Vláknina: 1,79 g
Bielkoviny: 7,11 g
Voda: 50,65 g
Tuk: 4,35 g
MFU: 1,59 g
Cholesterol: 90 mg
Cesto na víno: vitamíny
Retinol: 63,35 ug
Tiamín: 0,05 mg
Riboflavín: 0,08 mg
Niacín: 0,34 mg
Pyridoxín: 0,11 mg
Askorbin: 0,71 mg
Tokoferol: 1,39 mg
Cesto na víno: minerály
Sodík: 23,46 mg
Draslík: 103,87 mg
Vápnik: 21,45 mg
Fosfor: 82,79 mg
Horčík: 6 mg
Železo: 1,41 mg
Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.
Všetky vyhlásenia bez záruky!
Suroviny na cesto na víno
| 40 | G | Vajce, žĺtok, kuracie mäso |
| 60 | G | Vajce, vaječný bielok, kuracie mäso |
| 200 | G | Biele víno, akostné, 10 - 12 ° |
| 250 | G | Múka, pšeničná, typ 405 |
| 9 | ml | Slnečnicový olej |
| 1 | G | soľ |
nafúknuť
- Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
- Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »
Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon
Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý sprostredkuje predajcu s kupujúcim. Ak je produkt zakúpený po návšteve pridruženého odkazu, sprostredkovateľ (tj. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de), dostane malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.
Cvičenie kuchyne Teubner
Veľký štandard spoločnosti Teubner pracuje na téme kuchynskej praxe a kuchárskych techník: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia rozsiahlych kuchynských skúseností, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových inovatívnych receptov od spoločnosti 15 špičkových kuchýň vás pozýva vyhľadať, informovať a dopriať si. Všetky operácie spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.
Teubnerovo pečenie
Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. V rámci znalostí o produkte získa čitateľ komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či už je to cesto, krehké pečivo, sušienková hmota, kvasnicové cesto alebo lístkové cesto, podrobne sa zobrazuje spôsob ich výroby. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.
Lexikón kávových prípravkov
Bez ohľadu na to, či ide o tureckú moka, rakúske Einspänner, talianske espresso alebo cappuccino, Fanzovu mliečnu kávu, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.