Čo je vo vnútri Označovanie potravín vám má pomôcť nakupovať tak zdravo
Je jogurt to isté ako jogurt? Myslel som zle. Pri bližšom skúmaní sa v prípade údajne podobných potravín často často vyskytujú veľké rozdiely v nutričných hodnotách, ako je cukor, tuk a podobne. Pomôcť by tu mal semafor potravín alebo takzvané Nutri-Score.
Schudnite pomocou označovania potravín - Nutriscore
47 percent všetkých žien a 62 percent mužov v Nemecku má nadváhu - a tento trend stúpa. Jeden z hlavných dôvodov spočíva v potravinách, ktoré konzumujeme, ktoré často obsahujú príliš veľa cukru, tukov alebo solí.
Vzdelávanie by malo pôsobiť proti tomuto trendu. Preto sa diskutuje o jednoduchom, ale rozšírenom označovaní potravín. Uplatňovanie označení bolo v Nemecku zatiaľ dobrovoľné. Oficiálny systém označovania potravín stále neexistuje. Preto federálna ministerka pre výživu Julia Klöckner nechala vyšetriť rôzne systémy. Do užšieho výberu sa dostal okrem iného semafor potravín „Nutri-Score“ a schéma potravinového združenia. Teraz sa má podľa spotrebiteľského prieskumu určiť, ktorá prezentácia je najlepšie prijímaná nemeckou populáciou.
Mala by pomôcť štandardizácia informácií o výživovej hodnote - semafor potravín
Potravinové semafory používajú farby, aby poskytli zjednodušený prehľad o výživových hodnotách produktu. Zvyčajne sú hodnotené tuky, nasýtené tuky, cukor a soľ. Ak je príslušné pole zelené, produkt má nízky obsah, ak je červené, má vysoký obsah.
Farebné znázornenie je zrozumiteľnejšie ako označenie číslami, pretože neexistuje jednotný systém. Čísla môžu odkazovať na porciu, množstvo látky obsiahnutej v 100 gramoch produktu alebo na odporúčané denné množstvo.
Aké etikety na potravinách existujú? Keyhole a Nutriscore v porovnaní
The Nutri-skóre zhŕňa celú výživovú kvalitu potravín v päťbodovej farebnej škále od A po E.
Tento semafor potravín nielen indikuje množstvo tuku, cukru a soli na porciu, do hodnotenia sú zahrnuté aj vlákniny a vitamíny. Nutri-Score je zreteľne viditeľné na prednej strane obalu.
Potravinová asociácia (predtým BLL) je voči Nutri-Score kritická. Nutri-Score zamieňa, je nepresné a stigmatizuje mäso a údeniny. Asociácia vyvinula vlastný systém, ktorý sa opiera o zoznam zložiek, nutričné označenie a množstvo náplne. Najčastejšie alergény sú súčasťou zoznamu zložiek. Pretože tento systém obsahuje veľké množstvo informácií, nemožno ho zobraziť v komprimovanej podobe a je umiestnený na prednej, zadnej a bočnej strane obalu.
The Model kľúčovej dierky sa používa vo Švédsku. Funguje to podobným spôsobom ako štítok: môžu ním byť ozdobené iba zdravé výrobky. Pretože „zdravé“ je vágny pojem, existujú nutričné profily. Cestoviny majú iný výživový profil ako mliečne výrobky. Napríklad zdravé cestoviny majú úplne odlišné požiadavky ako ovocný jogurt, aby mohli dostať nálepku s kľúčovou dierkou. Logo Keyhole je umiestnené iba na nízkoenergetických výrobkoch, takže niektorým vrstvám obyvateľstva, napríklad pracovníkom, sa výslovne odporúča, aby nekonzumovali príliš veľa výrobkov Keyhole.
Danone, Iglo a Nestle - Kto podporuje označovanie?
Danone bola jednou z prvých spoločností, ktorá na svoje výrobky tlačila Nutri-Score. Transparentnosť bola dobre prijatá a čoraz viac sa kupovali najmä zdravé výrobky.
Tiež Iglo je jedným z priekopníkov v oblasti Nutri-Score. Spoločnosť zverejnila na svojej domovskej stránke semafor výživovej hodnoty pre všetky výrobky. Rýchlo ju zastavil hamburský okresný súd. Iglo sa odvolal. Konečný rozsudok stále čaká.
Dôvodom je nejasná právna situácia Nestlé zavedenie Nutri-Score v Nemecku ešte počká. Vo Francúzsku, Belgicku a Švajčiarsku, kde zdravotnícke orgány odporúčajú tento systém, sa Nutri-Score používa skôr.
No tiež má Aldi Suisse oznámila, že bude prvým švajčiarskym maloobchodníkom, ktorý predstaví Nutri-Score.
Aplikácia Codecheck - pomôcka pre zdravé stravovanie
Aj keď bude chvíľu trvať, kým bude označenie potravín jasné a ľahké, nestratíte sa v džungli nutričných informácií. Ak si nie ste istí, pomôže vám aplikácia CodeCheck. Vpravo od obrázka produktu je hodnotiaci kruh. Čím červenejšie v kruhu, tým problematickejšie je zjesť veľké množstvo produktu.
soľ napríklad nie je sám o sebe škodlivý, ale príliš veľa z neho nie je zdravé. Preto vysoká slanosť dáva červenému segmentu v kruhu, nízkemu zelenému. Podobne ako model Keyhole, aj CodeCheck má nutričné profily, pretože pre nápoje majú zmysel odlišné pokyny ako pre jedlá. 12 gramov cukor (na 100 gramov jedla) sú už veľmi vysoké v prípade nápojov, a v strednom rozmedzí v prípade pevných jedál.
Na BMEL existuje viac faktov a čísel týkajúcich sa obezity.