Čo je vo vodnom melóne
Súvisiace príznaky
V lete ponúka príroda bohatý výber zdravých pochúťok. Príkladom je vodný melón. Uhasí smäd ako žiadne iné ovocie a dodatočne dodáva telu vitamíny a minerály.
Bacuľatá ako plážová lopta a osviežujúca ako kokteil - melón je stelesnením leta. Starí Egypťania si na šťavnatom obrovskom ovocí pochutnávali už pred 3 000 rokmi. Dnes je melón obľúbenou prísadou do letných ovocných misiek a ovocných šalátov. Ale len veľmi málo ľudí vie, že melón patrí skôr do zeleniny ako do oddelenia ovocia. „Z botanického hľadiska patria melóny - rovnako ako uhorky - do čeľade tekvicovité,“ vysvetľuje Peter Benninger zo servisného tímu v Kaufmännische Krankenkasse (KKH) v Neustadte. „Preto, prísne povedané, ide o ovocnú zeleninu, a nie ovocie.“
Ovocná „vodná bomba“
S obsahom vody 95 percent melón spĺňa svoje meno. To má za následok niekoľko pozitívnych vlastností. Na jednej strane letné ovocie dodáva dostatok vlhkosti a podľa toho pomáha pokryť dennú potrebu tekutín 1,5 až 2 litre. Najmä v prípade, keď telo v letných teplotách stráca veľa vlhkosti, sa to ukazuje ako jednoznačná výhoda. Na druhej strane vysoký obsah vody podporuje sýtosť. S 38 kcal na 100 gramov je melón preto ideálny ako osviežujúce občerstvenie pre ľudí, ktorí majú vedomú postavu.
Ucelená záležitosť - zdravá a bohatá
Pod kyprou tmavozelenou škrupinou sa neskrýva iba voda. V dužine je dostatok vitamínov a minerálov. Vitamín A pôsobí ako lapač radikálov, chráni pred šeroslepotou a podporuje regeneráciu pokožky. Vitamín C hrá rozhodujúcu úlohu v imunitnej obrane a podporuje vývoj chrupaviek a kostí. Vodové melóny tiež poskytujú draslík pre vodnú rovnováhu, horčík pre svaly a vápnik pre kosti. Okrúhle ovocie vďačí za svoju červenú farbu okrem iného lykopénu. Farbivo ako antioxidant chráni pred kardiovaskulárnymi a rakovinovými chorobami a údajne predchádza vekom podmienenej makulárnej degenerácii. Vláknina v melóne zasa podporuje trávenie a spomaľuje vstrebávanie sacharidov a cholesterolu z potravy.
Tipy na nákupy a varenie
Melón prichádza na nemecký trh v období od mája do septembra. Väčšina exemplárov pochádza z Turecka, Španielska, Afriky, Iránu, Brazílie alebo USA. Pri hľadaní zrelého ovocia si fajnšmekri pridržiavajú ovocie pri ušiach a klepajú prstami po koži. „Ak to znie plné a nudné, melón je zrelý, ale ak znie duto a metalicky, ešte nie je vhodný na konzumáciu,“ prezrádza Peter Benninger. Pokrytý lepiacou fóliou sa môže rezaný melón uchovávať v chladničke dva až tri dni. Väčšinou je však chutné ovocie už zjedené. Napokon, existuje veľa receptov: od ovocných šalátov a musli až po ovocné špízy, studené misy a limonády.