Čo je vyvážená strava, čo je definícia stravy, znalosti o výrobkoch, veda o potravinách
A vyvážená strava je strava, ktorá je šitá na mieru presnému množstvu živín a pre konkrétne potreby. Vyvážená strava často pozostáva z dietetických potravín, ktoré sú svojím zložením a vlastnosťami optimálne prispôsobené konkrétnym skupinám ľudí.
Vyvážená strava sa používa hlavne pre určité výživové požiadavky. Dôvody osobitných výživových potrieb človeka môžu byť choroby, zvláštne životné podmienky alebo veľký fyzický stres. Vyvážená strava je zostavená tak, aby vyhovovala týmto potrebám. Živiny, vitamíny a minerály musia byť k dispozícii v dostatočnom množstve a musia byť schopné dodávať ich v súlade s požiadavkami. Vyvážená strava je k dispozícii ako „doplnková vyvážená strava“ a ako „úplná vyvážená strava“. Kompletná vyvážená strava pokrýva všetky nutričné požiadavky, zatiaľ čo doplnková strava pokrýva iba určitú časť výživných látok.
Väčšina vyvážených diét sa pripravuje v tekutej forme. Používajú sa, keď sa už nemôžete kŕmiť a musíte ich kŕmiť špeciálnymi potravinami. Preto je vyvážená strava často tekutá. Môžete пїЅ, aby nevznikli ťažkosti s prehĺtaním, пїЅ byť kŕmené ako jedlo na pitie alebo cez hadičku. V prípade doplnkovej stravy je dodávaná iba časť potrebných živín a musí sa tiež konzumovať jedlo. Naproti tomu pri plne vyváženej strave je organizmus optimálne zásobený všetkými základnými a nepodstatnými živinami. Tu je potrebné rozlišovať medzi vysokomolekulárnou, nízkomolekulárnou a metabolicky prispôsobenou pitnou alebo tubovou výživou. Vysokomolekulárne vyvážené diéty sú porovnateľné so štandardnými potravinami. Nízkomolekulárnou sondou je obvykle oligopeptidová diéta, ktorá je prispôsobená špeciálnym potrebám potravinových alergií a porúch absorpcie. Pri chorobách, ako je cukrovka alebo slabosť obličiek, sa musia používať produkty prispôsobené metabolizmu. Elementárna strava sa používa napríklad u pacientov s Crohnovou chorobou.
Za vyvážené sa dajú označiť aj bielkovinami definované diéty, ako je švédska strava alebo zemiaková a vajcová strava. Tu je presne definovaný denný príjem bielkovín. Okrem toho je biologická hodnota zemiakovo-bielkovinovej diéty obzvlášť vysoká.
Receptúra, ktorá sa používa na redukciu hmotnosti, sa nazýva aj vyvážená strava, pretože aj tu je kompletná potreba výživy pokrytá pomocou špeciálneho prášku na výživu. Vyvážená strava je známa aj pre jedlo astronautov.
nafúknuť
- Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
- Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »
Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon
Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.
Cvičenie kuchyne Teubner
Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.
Teubnerovo pečenie
Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.
Lexikón kávových prípravkov
Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.