Čo jedia vegáni - jednoduchý sprievodca výživou

Vegánstvo rieši čoraz viac ľudí. Vzostupný trend. Určite sa teraz pýtate, prečo to tak je. Existuje veľa rôznych dôvodov, prečo je vegánstvo pre mnohých čoraz atraktívnejšie. Väčšina z nich sa rozhodne pre vegánstvo z etických dôvodov, ale nájdu sa aj takí, ktorí prechádzajú zo zdravotných dôvodov na stravu pre vegánov, pretože okrem pozitívnych výhod sa jednoducho cítia byť fit a majú viac energie a vyššiu úroveň pohody. Robia to iní. milovať životné prostredie a blížnych. Jesť vegánsky znamená vyhýbať sa všetkým živočíšnym produktom, ako sú vajcia, mliečne výrobky, mäso, ryby a med. Vynára sa otázka, čo potom zostane? V tomto článku vám ukážem, čo vegáni jedia každý deň a čo nejedia.

Osobne som si vybral Vegánstvo primárne vypnuté kvôli zdraviu rozhodol. Čo? Niekto povie jedno alebo druhé, ale hej, každý to robí z iných dôvodov a neznamená to, že sa nestarám o zvieratá ani o životné prostredie a svojich blížnych. Každý si nájde cestu Vegánstvo svojim spôsobom a na tom nakoniec záleží. A teraz som presvedčený Vegetárian zo všetkých týchto dôvodov. Takže prosím žiadne súdenie 😉

Dosť sa tu hovorilo o mne. Poďme na skutočnú otázku čo Vegetárian skutočne jesť. Pre mnohých to tak je vegánska strava kniha so 7 pečaťami. Preto sa mnohí pýtajú, ok, Diéta bez živočíšnych produktov, na čo zostáva Vegetárian potom ešte odišiel. Milí, veľa 😉

Začnime otázkou čo Vegetárian Nejedia.

Vegánska strava je veľmi rozmanitá a farebná. Ovocie, zelenina, strukoviny, obilniny, semená, orechy atď. Sú súčasťou rastlinnej stravy. Zdroj obrázka: Unsplash

Čo nemôžu jesť vegáni?

Jednoduchšou otázkou na zodpovedanie nie je: „Čo môžu jesť vegáni?“ Ale „Čo nemôžu jesť?“ Ok. A vegánska strava je úplne bez zvierat. Konkrétne to znamená, že žiadne ryby, žiadne mäso, žiadne mliečne výrobky, vajcia a med jesť. Tiež sa vyhýbajte Vegetárian aj výrobky, ktoré živočíšne zložky obsahovať, aj malé množstvá.

Existuje niekoľko typických prísad, na ktorých Vegetárian Venujte osobitnú pozornosť iným potravinám, a to:

Želatína (vyrobená z kolagénu z častí tela zvieraťa)

Je veľmi častý v mnohých sladkostiach, ako sú napríklad gumené medvedíky, marshmallow, cukrovinky, želé, šľahačka, ovocné občerstvenie, poleva, a áno, víno a ocot.

Je to sladká poleva, ktorá obsahuje šelak. Je vyrobený z drvených chrobákov

Je natretá z vonkajšej strany na pečivo, ako druh glazúry.

Prírodné arómy z kuracieho alebo mliečnych výrobkov

Často sa používajú v čipoch. Naposledy som videl niektoré s krevetovou príchuťou a kuracím mäsom (ak sa ma pýtate, len nechutné. Juhg .;))

Vo vegánskej strave zaujíma zelenina veľmi veľké miesto. Existuje tucet rôznych druhov zeleniny, ktoré sú veľmi výživné a bohaté na vitamíny a minerály. Zdroj obrázka: Unsplash

Môžu vegáni jesť jedlá, ktoré hovoria „môže“ obsahovať mlieko alebo iné živočíšne produkty?

To je veľmi dôležité aj nižšie Vegetárian spôsobuje zmätok. Aby bolo jasné tu: Ak výrobok neobsahuje žiadne mliečne výrobky, ale v zozname jeho zložiek je uvedené, že „môže obsahovať mlieko“ alebo „môže obsahovať mlieko“, je tento výrobok v poriadku. Vegetárian.

Ok. Čo však presne znamená toto označenie na zozname prísad? V žiadnom prípade to neznamená, že výrobca sem tam pridá nejaké mlieko podľa nálady. Č. Znamená to len, že táto potravina bola vyrobená v továrni, ktorá vyrábala aj ďalšie výrobky, napríklad mliečne výrobky. To môže viesť ku krížovej kontaminácii.

Je teda toto označenie úplne nedôležité alebo pre koho je toto upozornenie dôležité? Pre ľudí, ktorí Alergie na mlieko Trpieť. Ale pre Vegetárian kto nekonzumuje mliečne výrobky, potraviny s takýmto označením sú absolútne v poriadku a dajú sa kúpiť a jesť.

Teraz k otázke, na ktorú ste čakali celú dobu.

Čo jedia vegáni?

Viem si predstaviť, po všetkých tých veciach, ktoré som pre vás uviedol, čo Vegetárian asi si hovoríš, ok, čo z toho teraz zostalo? Možno si myslíte, vegánska strava znamená úplné odriekanie. Ako to môžu ľudia urobiť sami pre seba. Ok. Stop, stop, stop! Nebuď príliš uponáhľaný. Ak ti o pár sekúnd poviem Vegetárian môže jesť čokoľvek, určite veľmi rýchlo zmeníte názor.

Osobne to môžem povedať vegánska strava je všetko, len nie odriekanie. Vegánska strava je neuveriteľné rôznorodé a farebné. Existuje toľko potravín, ktoré mnohí ani nepoznajú. Z mojej strany vyskúšam svoje vegánska strava čo najrôznejšie. Ale som tiež niekto, kto si rád veci vyskúša a nevyhýba sa novým veciam. A nemal by si ani ty. Je ich tam toľko veľa vegánske jedlá, ktorú som ani nejedol.

Za predpokladu, že by ste si teraz vytvorili zoznam všetkých potravín, ktoré jete alebo máte doma, stavím sa, že väčšina z nich už je Vegetárian. Teraz ich mám niekoľko tisíc vegánske jedlá uvedené. Toto by malo byť známe väčšine z vás:

ovocie a zelenina - Skutočne všetci! Od zeleného hrášku po tekvice!

Obilie a na potravinách na báze zrna, ako je ryža, chlieb, cestoviny, tortilly

strukoviny, ako cícer, červená a zelená šošovica, fazuľa

orechy a všetky ich druhy, napríklad mandle, vlašské orechy

Semená, ako ľanové semená a tekvicové semená a slnečnicové semená

Huby

Rastlinné oleje, Ocot a fermentované potraviny, ako napríklad olivový olej, sezamový olej, balzamikový ocot a kyslá kapusta

Korenie a bylinky ako kurkuma na koriander

Omáčky, ako kečup, horčica, sójová omáčka a BBQ omáčka

a ďalšie rastliny, ako napríklad kokosový orech a morské riasy

A samozrejme všetko ostatné, čo pochádza z rastlín!

Takže vidíte, že je toho veľa vegánske jedlá, ktoré ste už pravdepodobne zjedli. Teraz je to len malý zlomok toho, o čom to tiež je vegánske jedlá dáva. A viete čo je najlepšie?

Ak ste za a vegánsky životný štýl nemusíte sa zaobísť bez žiadneho zo svojich obľúbených jedál, ako sú sušienky, muffiny, špagety, sendviče, koláče atď. A najlepšie je, že sú zvyčajne o niečo zdravšie 😉

Vegánska náhrada za mäso, hydinu a ryby

Je častou mylnou predstavou, že vegáni trpia nedostatkom bielkovín. Vegáni majú tiež vysoko kvalitné zdroje bielkovín, ktoré dokážu ľahko držať krok so živočíšnymi bielkovinami. Zdroj obrázka: Unsplash

Otázka číslo 1, ktorá je rovnako dobrá ako ktokoľvek iný Vegetárian a s ktorými som sa už dokázal vyrovnať: Odkiaľ berieš Vegetárian Vaše bielkoviny? Môžem vás ubezpečiť, že jem už takmer 2 roky Vegetárian a nikdy predtým nemal Nedostatok bielkovín a chodím 6x do týždňa do posilňovne a cvičím s vlastnou váhou.

Pre mnohých je to zrazu veľký prechod na živočíšne bielkoviny rastlinný proteín nahradiť. Ale ak sa s tým trochu vysporiadate, nie je také ťažké získať správne množstvo bielkovín. Je to vlastne celkom jednoduché. Je dôležité, aby jedlo obsahovalo veľa výživných látok a samozrejme chutilo chutne. Nie každý má samozrejme rovnakú chuť a vy sami musíte zistiť, čo vám chutí najlepšie.

Mne osobne sa páči všetko. Nezáleží na tom, či je tofu (páči sa mi hlavne mäkké), Fazuľa, šošovica, seitan, tempeh atď. Myslím, že všetko je neuveriteľne chutné. A super na tom je vegánske bielkovinové alternatívy nemusí byť nudná. Môžete ich pripraviť rovnako chutné ako živočíšne bielkoviny. Svoju kreativitu môžete skutočne nechať bežať slobodnou.