Čo jeme v pôstnych tipoch z „Výživovej abecedy“ Nicolae Hâncu z Kluže

Tento rok sa pôstne obdobie začalo 18. marca a skončí sa 5. mája. Nesprávne uplatnená práca však môže predstavovať veľa rizík. Profesor Nicolae Hâncu z Kluže, autor knihy „Výživová abeceda“ a čestný člen Rumunskej akadémie, vysvetľuje, z čoho pozostáva autentické a zdravé pôstne menu.

Základným pravidlom je vedieť, koľko a ako jesť rastlinné potraviny, ako je sója, huby, hrášok, šošovica, aby nám jedlo poskytovalo vyvážený kalorický príjem, ktorý Robí vás tučným, ale neslabne vás. Tu je niekoľko príkladov potravín odporúčaných pre denné menu počas pôstu, ktoré zabezpečujú detoxikáciu tela.

tipoch

• Na raňajky môžeme mliečne výrobky nahradiť jogurtom a sójovým mliekom, alebo sa rozhodneme pre čajové vločky a hrianky. Aj na raňajky si môžeme zvoliť baklažánový šalát, cuketu alebo hummus, zjavne v správnom množstve a s minimálnym prídavkom oleja. Samozrejme, nebude chýbať ovocie, ale dávajte pozor na kalórie: nie viac ako 3 - 4 ovocie denne.Obed nám dáva najširšiu škálu jedál a počas pôstu. Môžeme teda so zeleninou variť zeleninové hrnce, hrachové a fazuľové jedlá alebo jedlá na báze ryže. Pražená cibuľa je pri ich príprave vylúčená. Na obed sa tiež odporúča grilovaná alebo varená zelenina, je to uvedené v knihe.

Hâncu upriamuje osobitnú pozornosť na prípravu zemiakov, jednej zo základných potravín nalačno. V knihe „Výživová abeceda“ odporúča, aby sme jedli pečené alebo varené zemiaky, výmenou za vyprážané, ktoré obsahujú 3-4 krát viac kalórií, v rovnakom množstve.

• Večer, na večeru, máme po ruke množstvo šalátov, v rôznych kombináciách, ochutených podľa chuti korením a sójovým syrom. Najvhodnejšie je prírodné tofu, nie na oleji alebo veľmi slané. Pretože jedlá nalačno nie sú príliš zdravé, máme tendenciu ich konzumovať vo veľkom množstve. To vysvetľuje skutočnosť, že hoci rešpektujú celú prácu, veľa ľudí v tomto období priberá. Jedlo nalačno nechutí dobre, preto pri varení ešte trochu solíme, mimoriadne nebezpečné jedlo, najmä pre starších ľudí. Taktiež riskujeme, že olej použijeme v množstve a nad povolený limit počas tohto obdobia na šaláty, cukety, hrnce a iné varené jedlá. Olej sa dáva z lyžice, nie priamo zo pohára, a zvyčajne stačí iba jedna, informuje nás Hâncu.

Čierny pôst sa neodporúča, aby nedošlo k ochoreniu alebo zhoršeniu niektorých chorôb, ktoré trpíme. Čierny pôst môže zhoršiť zdravie ľudí trpiacich cukrovkou, gastritídou, enterokolitídou, vredmi alebo anémiou.

Profesor z Kluže upozorňuje aj na pôstne výrobky zo supermarketov či pečiva. Nielen, že sú nebezpečné, ale väčšinou nespĺňajú tradičné základné podmienky toho, čo pôst vlastne znamená. Najlepšie jedlo nalačno je teda jedlo pripravené doma.