Čo jesť v teple Perfektné menu pre teplé letné dni Wunderweib

Akokoľvek radi jeme - v horúčave nám zvyčajne chýba chuť do jedla. Čo teda jete v lete? Ukážeme vám perfektné menu pre horúce dni - recepty sú ľahké, ale chutné!

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Leto nám ponúka veľa lákadiel v podobe chutných jedál. Jedlo by však nemalo byť ťažké v žalúdku. Predstavujeme ľahké recepty, ktoré nám osladia horúce obdobie.

Ľahké jedlá proti horúčave

Ľahká kuchyňa je v horúcom období to pravé. Studené polievky, šaláty alebo jedlá z rýb sú vynikajúce, zasýtia vás, ale nie ste leniví a dovoľte nám využívať výhody letného bezstarostného života.

Ak však na zelenú a zeleninu myslíte iba vtedy, keď premýšľate o ľahkej letnej kuchyni, máte od toho ďaleko. Existuje veľké množstvo chutných receptov, ktoré vás zasýtia a sú ľahko stráviteľné pri vysokých teplotách.

Claudia Seifert a Sabine Hans vo svojej kuchárskej knihe „Leichte Sommerküche“ (objednávka od spoločnosti Amazon >>) predstavujú 80 čerstvých, ľahkých a jednoduchých jedál, ktoré by nás mali pozvať k experimentom. Z knihy sme vybrali tri recepty, ktoré si môžete vychutnať aj pri 30 stupňoch v tieni.

Stravovanie v teple: letné menu

Studená paradajková polievka s mozzerellou, bazalkou a citrónom

Zloženie (pre štyri osoby):

• 1 kg paradajok, nahrubo nakrájaných na kocky
• 1 citrón (nastrúhaná kôra a šťava)
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 malá chilli paprička, zbavená plátkov, nakrájaná na kolieska
• morská soľ
• Čierne korenie z mlyna
• 100 g malých guličiek mozzerelly
• 4 vetvičky bazalky, nakrájané na prúžky

Tak sa to robí

1. Ručným mixérom alebo mixérom rozmixujte paradajky na jemno s polovicou citrónovej kôry a džúsu, cesnakom, dvoma lyžicami olivového oleja, chilli, soľou a korením. Chladíme v mrazničke najmenej 45 minút.
2. Guľky Mozzerella rozpolíme a zmiešame s lyžicou olivového oleja, bazalkou, druhou polovicou citrónovej kôry a džúsu, morskou soľou a korením a necháme marinovať, kým polievka vychladne.
3. Marinované guľky Mozzerella natrieme na ľadovo studenú polievku.

Navyše: nasturtiové závitky so smotanovým syrom

Zloženie (pre štyri osoby):

• 12 kvetov nasturtia
• 100 g mletých mandlí
• 1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
• 200 g tvarohového krému
• morská soľ
• Farebné korenie z mlyna
• 12 veľkých listov nasturtia, umyté, scedené
• 2 lyžice tekvicového oleja

Tak sa to robí

1. Tri kvety kapucínky nakrájajte nadrobno. Mandle, cesnak, smotanový syr, nasekané kvety, soľ a korenie dobre premiešame
2. Na každý list nasturtia dajte lyžicu zmesi krémového syra a zrolujte.
3. Pokvapkáme tekvicovým olejom a ozdobíme kvetmi. K tomu sa hodí bageta.

Filet z candáta s píniovými orieškami, paradajkovou zeleninou a estragónom

Zloženie (pre štyri osoby):

• 800 g filé z candáta s kožou
• soľ
• Biele korenie z mlyna
• 4 lyžice olivového oleja
• 60 g píniových orieškov
• 600 g rôzne sfarbených cherry paradajok, rozpolených
• 2 cibule, nakrájané na kocky
• 3 vetvičky estragónu, nasekané
• 1 štipka čili prášku

Tak sa to robí

1. Filé z candáta nakrájajte na štyri rovnaké kúsky. Dochutíme soľou, korením a opečieme na nepriľnavej panvici na dvoch lyžiciach olivového oleja tri minúty z každej strany. Tesne pred koncom času varenia pridáme píniové oriešky.
2. Na druhej panvici rozohrejeme zvyšný olej, na ktorom orestujeme paradajky a cibuľu. Pridajte estragón. Dochutíme soľou, korením a chilli. Paradajkovú zeleninu podávame s opečeným filé z candáta.

A aby ste po menu mohli pokojne spať, máme pre vás niekoľko tipov: Chladné spálne: Aby ste sa mohli dobre vyspať aj v horúčavách!

Čo je v lete vždy zábavné: grilovanie! Najlepšie recepty nájdete tu:

---