Čo keby boli všetci vegáni? Galileo je polarizovaný
12. decembra 2019, Brigitte Rohm, Kategórie: Výživa
Populárno-vedecký program „Galileo“ na serveri ProSieben skúma dôsledky „extrémneho scenára“ vegánskeho sveta. Aj keď je tón klipu všeobecne pozitívny, došlo k veľkej kritike za podrobnosti.
Položte provokatívnu otázku a vtesnajte odpoveď do 14-minútovej časti pre súkromnú televíziu. Podľa očakávania je výsledkom to, čo ProSieben ukázal 9. decembra v epizóde programu „Galileo“: Klip sa volá „Čo keby boli všetci vegáni?“ A od jeho vysielania na Facebooku sa koná živá diskusia.
Nútenej vegánskej rodine sa darí pomerne dobre
Na začiatku príspevku sa píše zmysluplne: „V našom fiktívnom [fiktívnom? - Poznámka redaktora] Scenár: svet čelí klimatickému kolapsu. Čoraz viac ekologických katastrof núti vládu k ráznemu kroku: úplnému zákazu živočíšnych produktov. Všetci ľudia musia žiť striktne vegánsky. ““
V nasledujúcej ukážke sa uvádza, ako by tento fiktívny vegánsky svet vyzeral. Za týmto účelom sa venuje niekoľkým tematickým oblastiam, ktoré sú pridelené členom rodiny obrázkových kníh - aj keď rozdelenie by sa dalo vnímať ako klišé: syn je športovec, otec zarába peniaze, matka nakupuje a dcéra sa venuje móde a Kozmetika.
Výsledok scenára, ktorý ProSieben prehral ako „prekvapivý“: Všetci v nútenej vegánskej rodine sú na tom dobre s čisto rastlinnou stravou a životným štýlom. Syn má ako vzor úplne vegánskeho kulturistu, poznamenáva, že budovanie svalov pomocou rastlinných bielkovín funguje výborne, a vysvetľuje: „Nejem len zelenú, ľudkovia. Ale predovšetkým veľa strukovín, zemiakov a orechov. ““
Otec Heiko je v skutočnosti mäsiar, ale úspešne konvertoval a predáva vegánske náhrady mäsa s novými receptami a vlastnými kombináciami korenia. Matka si teraz kupuje rastlinnú náhradu mlieka, ktorá zlacnela ako základná potravina, a čistí si zuby zubnou pastou obohatenou o vitamín B12. A dcéra sa oblieka do vegánskej ananásovej kože a používa vegánsku kozmetiku.
Galileo sa venuje aj niektorým „temným stránkam“ fiktívneho vegánskeho sveta
Ďalšie postrehy, ktoré táto šou poskytuje svojim divákom: Keby boli všetci vegáni, použili by sme menej zdrojov a kultivačných plôch, boli by sme zdravší a produkovali by sme podstatne menej CO2 a skleníkových plynov. Toľko k pozitívnym účinkom.
Galileo sa venuje aj niektorým „temným stránkam“ fiktívneho vegánskeho sveta: Viac ako miliarda ľudí sa živí výrobou mäsa, rýb alebo mlieka a profesionálne flexibilný otec, ktorý dokázal zmeniť svoje zamestnanie, je šťastnou výnimkou. Mnohí by navyše neprijali vládne pravidlo, že už nekonzumujú živočíšne produkty. Program preto predpovedá prekvitajúci čierny trh, kde hovädzie steaky stoja viac ako 500 eur, krúžky obchodníkov s klobásami robia lukratívne obchody a prebiehajú razie mäsa.
Človek má dojem, že vegánska strava automaticky znamená nedostatok
Existujú však dve hlavné obvinenia, ktoré sa spätne stretli s nepochopením na Facebooku: Na jednej strane príspevok vykresľuje obraz sveta plného doplnkov výživy a produktov obohatených o vitamíny.
Aj keď program hovorí, že vyváženou stravou sa dá absorbovať veľa výživných látok: určite sa vytvorí dojem, že vegánska strava automaticky znamená nedostatok, ktorý je potrebné kompenzovať. Skutočnosť, že nedostatok vitamínu B12 môže mať vplyv aj na nevegánov, sa neuvádza. Podľa toho sa niektorí vegánski komentátori odvolávajú na svoje dobré hodnoty v krvi a na skutočnosť, že sami musia dopĺňať iba najviac vitamín B12.
Tu vidíte príspevok na Facebooku pre vysielanie (možno budete musieť najskôr aktivovať zobrazenie):
Matka v šou má „čoraz viac bolesti nohy“
Skutočnosť, že matka v programe má „čoraz väčšie bolesti nôh“, ktoré sa pripisujú nedostatku vápniku, má ešte väčší potenciál na diskusiu. Vysvetlenie tohto javu zostáva nejasné: „Pretože vegáni nekonzumujú mliečne výrobky, údajne majú vysoké riziko krehkých kostí, aj keď teoreticky môžete splniť svoje požiadavky na vápnik rastlinnou stravou.“
Nejasné znenie je pravdepodobne spôsobené skutočnosťou, že je veľmi kontroverzné, do akej miery súvisí spotreba mlieka a riziko osteoporózy (viac o tomto: 11 najväčších mýtov o mlieku - a čo je skutočne pravda). Príjem vápnika v každom prípade závisí od rôznych faktorov (napríklad od príjmu vitamínu D) a existuje veľa rastlinných potravín, ktoré obsahujú vápnik - napríklad kel, brokolica, fenikel, orechy a semená. Na to upozorňujú aj viacerí používatelia na Facebooku.
Príspevok je na mnohých miestach povrchný a zjednodušujúci
Prístup programu mimochodom nie je nijako nový: otázka „Čo keby boli všetci vegáni?“ Už sa o tom špekulovalo - a skúmalo sa to. Britská Oxfordská univerzita vypočítala, koľko skleníkových plynov ušetrí jeden vegán ročne. Viac tu: Štúdia: Vegáni šetria toľko skleníkových plynov
Utópia znamená: Program Galileo mal menej ako štvrť hodiny na to, aby sa mohol venovať tejto zložitej téme. Preto je článok na mnohých miestach povrchný a veľmi zjednodušujúci.
Okrem spomenutých príkladov sme si všimli aj bod na tému vegánskeho oblečenia: Tu sa poukazuje na to, že plastové vlákna sa stávajú mikroplastmi a znečisťujú životné prostredie a more. Najlepšou alternatívou je „recyklovaný tovar“ - ako vegánska možnosť sa nezmieňuje o bavlne a prírodných vláknach.
Vegánstvo sa stáva chutným pre masové publikum
Napriek všetkému táto šou robí tému vegánstva chutnejšou a zrozumiteľnejšou pre masové publikum, ktoré sa tejto téme možno nikdy vážne nevenovalo. V zásade sa k nej stavia tak pozitívne, že by si človek pred desiatimi rokmi taký príspevok mohol len ťažko predstaviť.
Aj keď príspevok zjavne nedokáže prekonať medzery medzi niektorými pojedačmi mäsa a vegánmi, ktorí sa (neprekvapujúco) trhajú pod príspevkom ProSieben na Facebooku: Možno to jeden alebo druhý divák bude myslieť vážne so svojím názorom podľa ich spotreby mäsa.