Čo má škrupina spoločné s kvalitou pistácií EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

škrupina

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Čo má škrupina spoločné s kvalitou pistácií?

Pure Ley

Kvalitu pistácií spoznáte podľa škrupiny. Ak pistáciové škrupiny praskli vo švíku a ovocie sa tak „usmievalo“, je ovocie pripravené na konzumáciu a je možné ho bez problémov konzumovať. Nezrelé pistácie naopak spoznáte podľa uzavretej škrupiny. Ak je naopak pokožka alebo ovocie tmavo sfarbené, môže to znamenať rast plesní a pistácie by sa nemali konzumovať.

Rovnako ako kešu oriešky alebo mandle, ani pistácie sa z botanického hľadiska nepočítajú ako orechy. Jadrá zhruba lieskového orecha sú obklopené tvrdou škrupinou a sú uzavreté v mäsitej škrupine a rastú v strapcoch na strome. Počas zberu pistácií sú plody zo stromu vytriasané a potom olúpané a sušené. V obchodoch sú pistácie väčšinou k dispozícii v praženom a solenom stave. Konzumujú sa ako občerstvenie alebo sa používajú na dezerty, šaláty ako súčasť mäsových náplní alebo ako ozdoba na tortu. Pistácie sa tiež nachádzajú v salámach z mortadelly a používajú sa ako základ pre zelenkavú zmrzlinu alebo orechové pralinkové plnky.

Pistácie majú vysoký obsah kalórií, ale sú tiež bohaté na zdravé nenasýtené mastné kyseliny, vlákninu a rastlinné bielkoviny. Okrem toho sú pistáciové jadrá bohaté na minerály, ako je draslík, horčík a fosfor, a poskytujú dôležité vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny E a K.

Mimochodom: náš prísľub kvality EDEKA si môžete prečítať online!