Čo prezrádzajú etikety na potravinách?
Na obaloch potravín je čo objavovať: príťažlivé obrázky na prednej strane, zoznam ingrediencií vytlačených malým písmom na zadnej strane, výrazy a škatuľkové štítky ako „bez pridaného cukru“, „bez zvýrazňovača chuti“ a „bezlepkové“. Štítok poskytuje veľa informácií, ktoré môžu byť užitočné pri výbere jedla v supermarkete, ale nie vždy poskytujú jasnosť. Prešiel som pre vás džungľu s poznávacími značkami a poviem vám, čo je dôležité a na čo by ste si mali dať pozor.
úprimne
Vaša Dagmar von Cramm
Veľký 7 alebo len malý 4?
Označovanie potravín by malo uľahčovať rozhodovanie o nákupe a chrániť spotrebiteľov pred zavádzaním. Nutričné označovanie je od decembra 2016 povinné pre všetky balené potraviny v celej EÚ. Podľa toho musí byť na etikete uvedených 7 výživových hodnôt, tzv. „Big 7“, na základe 100 g alebo 100 ml potraviny:
- energetický obsah (v kcal = kilokalóriách a kJ = kilojouloch) a obsah
- tučný
- nasýtený tuk
- Sacharidy
- cukor
- Vaječný bielok a
- soľ
Existuje však aj malý štítok: „Malá 4“: Toto je minimálna verzia: Kcal, sacharidy, bielkoviny, tuky. Postačuje, ak nie sú propagované žiadne konkrétne živiny (pozri nižšie). Vo všetkých ostatných prípadoch musí byť hodnota 7. Takže ak hovorí niečo ako: „bohaté na vápnik“ alebo „obsahuje vlákninu“ alebo „nízkoenergetické“, musí to byť všetkých 7.
Reklama s výživovou hodnotou
Povinné informácie, ako napríklad tabuľka výživy, môžu byť doplnené o určité dobrovoľné informácie, napríklad o obsahu vlákniny alebo tuku. Za určitých podmienok sú povolené aj informácie o obsahu vitamínov a minerálov. Malý sprievodca po spleti indícií: