Čo robí foodporn pre vašu postavu
Na Instagrame sú súčasťou dobrej formy: perfektne vyvesené obrázky jedál. Americkí vedci vysvetľujú, ako vám trend moderného internetu môže pomôcť pri chudnutí.
Je avokádový toast správny? Je uhol správny? Pasuje svetlo? Vášniví instagraméri si kladú tieto alebo podobné otázky takmer každý deň - v každom prípade pri každom jedle. Americkí vedci označili to, čo vyzerá ako povrchný jav zameraný na estetiku a čo najviac lajkov za kľúč k úspechu.
Vedci v časopise Nutrients informujú o svojich zisteniach, ktoré dokazujú význam „nutričných hodnotení založených na imidži“. Štúdia so 114 študentmi vedy o výžive z USA a Austrálie ukázala, že asi 80 percent testovaných osôb dokázalo na predložených obrázkoch rozpoznať druh potravy a zloženie hrubej zložky.
Pamäť bola často chybná
Pre Mary Cluskey, riaditeľku štúdie, samovzdelávaného odborníka na výživu a profesora na Oregonskej štátnej univerzite, je tento výsledok obzvlášť dôležitý pre ľudí s nadváhou alebo cukrovkou. Ak postihnutí vyhľadajú radu, zvyčajne sa ich opýtajú na ich obvyklé stravovacie návyky. Pamäť pacienta je však často chybná. Fotografie by tu mohli byť užitočné. "Keď ma pacient navštívi, potom sa musím spoliehať na jeho spomienky na to, čo zjedol, alebo na veľkosti porcií a prísady. Tu sa môže veľa pokaziť," vysvetľuje Cluskey. Fotografie z jedla mohli pomôcť nielen spomienke na skoky, ale aj odborníkovi pri formulovaní konkrétnych otázok o jednotlivých zložkách jedla. Okrem toho je hravá súčasť integrovaná do zamestnania vlastnou stravou.
Presné sledovače výživy?
Teraz existuje veľa aplikácií, ktoré fungujú ako sledovače výživy. V rámci konzultácií o diéte sa často odporúčajú aj denníky o jedle, ktoré fungujú offline. Ale stoja takéto protokoly za námahu? Absolútne, hovorí Univ.-Prof. Jürgen König, vedúci Katedry výživových vied na Viedenskej univerzite .
„V zásade platí, že ak sa venujete téme výživy, mali by ste si nájsť vhodný režim nahrávania. Nezáleží na tom, ako to urobíte, ale aplikácia je určite veľmi užitočná. Dobrý pocit získate, keď sa téme fotografie budete venovať alebo si ju zapíšete. a veľa zážitkov aha, keď si uvedomíte, čo konzumujete, “zdôrazňuje König. Samotná táto introspekcia môže umožniť malé zmeny, ktoré majú veľký efekt.
Nakoniec si každý musí sám rozhodnúť, čo pomáha najviac. Aplikácia však nie je nevyhnutnosťou. "To, čo žiadna z týchto aplikácií nedokáže, je automatické vyhodnocovanie obrázkov. Existujú pokusy o uvedenie takýchto technológií na trh, zatiaľ sa však podarilo odhadnúť iba množstvo a kalórie. Podrobnejšie to zatiaľ nie je možné vyhodnotiť," pokračuje odborník.
König všeobecne hodnotí zistenia štúdie ako už známe odporúčania. "V našich prieskumoch k Rakúskej správe o výžive, ktorá vychádza každé štyri roky, poskytujeme ľuďom aj obrázky na orientáciu. Naše fotoknihy obsahujú obrázky širokej škály potravín, ktoré sú tiež opatrené mierkou, napríklad príborom. Účastníci môžu ukázať čo a hlavne koľko zjedli. ““
Pomáha drevená lyžica
Aj keď veľká väčšina účastníkov štúdie dokázala správne pomenovať samotné jedlo, študenti mali ťažkosti s počtom kalórií, veľkosťami porcií a množstvom. Iba 38 percent dokázalo poskytnúť správne informácie. Vzrušujúce: Čím častejšie testované osoby varia doma podľa receptúry a sami si dávkujú jedlo, tým väčšia je zhoda ich informácií so skutočnými množstvami.
König tiež potvrdzuje, že praktické zaobchádzanie s jedlom, t. J. Samostatná príprava jedál, môže umocniť schopnosť posúdiť: „Ak si sami varíte a realizujete recepty, získate pocit, koľko toho je. To je čisto otázkou praxe. Odchádzate len s jedlom narábame inak. Naša spoločnosť rada sleduje programy varenia, ale často nám chýba prax, pokiaľ ide o nezávislé varenie. “ Na to, aby bolo možné odhadnúť množstvo kalórií, je však potrebné venovať sa téme intenzívnejšie.
Len majte na pamäti
V každom prípade kontrola jedla v každodennom živote stojí a padá pri vedomom vyšetrení jedla a požití. "Musíte si byť vedomí toho, čo jete - nielen jesť na boku a medzi jedlami. Nezasekáva sa to v mozgu," hovorí König. Existujú aj štúdie, ktoré ukazujú, že pamäť na konzumáciu potravy môže byť klamná. „Ak sa opýtate ľudí, buď si nemôžu dobre spomenúť, alebo si pamätajú jedlá, ktoré nikdy nejedli.“ Svoju úlohu tu zohráva sociálna kompatibilita alebo určité stravovacie návyky, ktoré sa stali zvykom.