Čo robiť s celým chrenom Fórum ďalších receptov

Člen od 1. 1. 1970
53 839 príspevkov (ø0/deň)

Chrenové maslo ako nátierka na chlieb, so syrovými tyčinkami a studenými praženicami a šunkou chutí a je tiež veľmi zdravé. Vždy si dáte 1 diel strúhaného chrenu a 2 diely masla.

Chren zostáva istý čas čerstvý vo vlhkom piesku alebo vo vlhkej handričke v zásuvke na zeleninu v chladničke, čo treba častejšie kontrolovať.

Chren možno jednoducho nastrúhať a vysušiť, aj keď samozrejme stráca časť svojej chute.

Príprava octu chrenu je ďalšou alternatívou:
150 g strúhaného steaku zmiešame s 1 štipkou kajenského korenia, 1 lyžičkou soli a 30 g nadrobno nakrájanej šalotky, zalejeme ich 1 L vriaceho octu, necháme 14 dní stáť na teplom mieste, znova privedieme k varu, prepasírujeme a ihneď plníme do čistých fliaš a uzavrieme.

75 g nastrúhaného M. so štipkou horčičného prášku a 600 ml dajte do nádoby, uzavrite a raz denne intenzívne pretrepte. Po 14 dňoch preceďte a naplňte do fľaše.

Oba octy vydržia niekoľko mesiacov. Esenciálne oleje M. sa dobre držia v octe.

Člen od 1. 1. 1970
53 839 príspevkov (ø0/deň)

Dobrý deň, Sonja, ďakujem za tipy, určite vyrobím chrenové maslo, ktoré znie naozaj dobre. O vlhkej utierke som nevedela, to je super, potom si ju môžem chvíľu nechať
S Pozdravom
Ingrid_R

Citát a odpovede

Člen od 1. 1. 1970
53 839 príspevkov (ø0/deň)

Chrenový šalát
Chren najemno nastrúhajte, ošúpte a nastrúhajte 3-4 šťavnaté jablká. Ihneď zmiešajte 1 - 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo octu so 4 - 6 polievkovými lyžicami hustej sladkej smotany (nech už to už znamená čokoľvek, použila by som dvojitý krém). Podľa chuti dosolíme a pridáme cukor. Hodí sa k klobáskam, pečienkam a šunke.

Chrenová zelenina
Potrebujete: 1 tyčinku chrenu (polovica z toho postačuje na vašu veľkosť), 30 g tuku, 30 g múky alebo 3 lyžice strúhanky alebo 1 lyžica múky a 2 staré chleby namočené, soľ, trochu cukru 1/4 l mäsového vývaru alebo mlieka, 3- 4 lyžice sladkej smotany, 1 očistené jablko.
Chren najemno nastrúhame, podusíme na tuku, pridáme strúhanku alebo múku alebo len trochu múky a namočené, vytlačené, natrhané rožky, dobre zaparíme, zalejeme, krátko povaríme, dochutíme.
Alebo: urobte svetlý guláš, nalejte mäsový vývar alebo mlieko, povarte ho 5 minút, pridajte strúhaný chren, priveďte do varu, okoreňte podľa chuti. Ak ho varíte dlho, chren stratí teplo a pridanie 1 olúpaného a nastrúhaného jablka horúci chren zjemní. Čas varenia: 15-20 minút.

Ja som tiež vyrobila Sonjino chrenové maslo. Chutí naozaj dobre. Ak chcete, môžete pridať trochu soli a štipku cukru. Ja si z neho vždy urobím väčšie množstvo, zamrazím ho a počas sezóny grilovania mám chutný variant bylinkového masla.

Chrenový krémový krém môžete určite zamraziť. Chrenovú omáčku vždy uvarím s hovädzím mäsom a mraznička prežije nezmenená.