Čo robíte so Sójovým vegetariánskym fórom
Členka od 17. januára 2002
374 príspevkov (ø 0,05/deň)
vlastne som chcel vypestovať klíčky z obyčajných sójových bôbov. Bohužiaľ to nebude fungovať. Chytajú
atrament na.
Teraz mám doma sójové bôby a vlastne neviem, čo s nimi.
Polievka nie je problém. Dusíme tiež.
Určite existujú oveľa lepšie nápady. Kto má ktoré?
Kto kedy mlel múku zo sójových bôbov pomocou elektrického mlyna na múku?
Členka od 17. januára 2002
523 príspevkov (ø0,08/deň)
sú malé zelené sójové bôby (= mung fazuľa) alebo veľké žlté sójové bôby?
Fazuľa mungo je skutočne skvelá na klíčenie: namočte ju na noc, vložte do nádoby, odkiaľ môže dobre odtekať voda a dostať sa do nej vzduch, opláchnite najmenej dvakrát denne! Voda musí vždy dobre odtekať.
Ešte som nevyklíčila žlté sójové bôby, ale myslím, že môžem.
Inak môžete sóju spracovať ako iné fazule (namáčanie a varenie, príprava polievky alebo zeleniny, fazuľa mungo ako základ cestovinovej omáčky atď.)
Členka od 17. januára 2002
19 036 príspevkov (ø 2,76/deň)
Zo sójových bôbov môžete pripraviť aj nátierky, karbonátky alebo kastróly
Členka od 17. januára 2002
374 príspevkov (ø 0,05/deň)
Naklíčila som biele fazule. Smradia veľmi rýchlo. Mungo nie je problém.
Greta, kde na to nájdem recepty? Keď do receptov zadám sóju, voľbou je mučenie
príliš veľký. Často je v ňom iba sójová omáčka!
Veľmi by ma potešilo niekoľko ďalších podrobností na účely vyhľadávania.
Člen od 18. 2. 2003
2 903 príspevkov (ø 0,45/deň)
Čo ty na to, že pečieš so samomletými obilninami ?
Takže keď som ešte pracoval so špaldou, vždy som asi 10% z nej nahradil sójovými bôbmi
Dnes do mnohých pekárenských výrobkov pridávam sóju, aby som doplnil výživné látky.
Môžete tiež nahradiť vajíčko, ale v recepte by mali byť maximálne 2.
Môžete si pripraviť aj sójové mlieko, potom tofu.
Ak jete čerstvú obilnú kašu, vezmite si sójové bôby, musíte ich najskôr pražiť, surové nejedlé, potom ich nahrubo zomlieť, + použiť. Hľadala som pár receptov,
takže všetko, čo sa na panvici pripravuje, som piekla veľmi často.
Biele/žlté sójové bôby sa mi nikdy nepodarilo naklíčiť, dal som si ďalšie sójové bôby
Sójové muffiny z čučoriedok
Zloženie:
100 g múky,
100 g celozrnnej múky,
100 g sójovej múky,
30 g pšeničných klíčkov, mám (vynechať)
3 lyžičky prášku do pečiva,
1/2 lyžičky soli,
350 ml sójového mlieka,
100 ml medu,
2 lyžice oleja,
1 lyžička vanilkového prášku,
1 šálka čučoriedok
Množstvo: 12 muffinov
Rúru predhrejte na 200 ° C. Múku, pšeničné klíčky, prášok do pečiva a soľ zmiešame a v strede formujeme studňu. Teraz zmiešajte mlieko, med, olej a vanilku a nalejte do priehlbiny. Všetko jemne premiešajte. Pridajte čučoriedky a cesto rozložte na muffinovú panvicu a pečte 20 minút.
140 g prosovej múky
60 g celej sójovej múky
¾ - 1 čajová lyžička morskej soli
1 lyžička medu
15 - 20 g fr. droždie
200 g medzi Potom všetko vmiešame do cmaru
Pridajte 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja. Doba pečenia je asi 15 minút.
Žemle so sójovou múkou sú nielen veľmi chutné, ale aj dobre zviazané vďaka vysokej absorpcii tejto múky v tekutom stave. Pri použití sójovej múky teda môžete piecť pečivo bez pšenice. Sójová múka vyrovnáva rozdiely v pečení medzi rôznymi druhmi obilia. B., ryžové alebo kukuričné závitky voľnejšie, ovsené alebo proso rožky viac zviazané. Sójové rolky sa varia rýchlejšie + zostanú dlhšie čerstvé.
8 kusov na 1 490 kj/120 kcal, 5 g E., 5 g F., 14 g K., 2 g vlákniny.
Čas prípravy: cca 10 min
Čas odpočinku: 20 min
Doba pečenia: asi 15-20 min
160 g celozrnnej múky
40 g celej sójovej múky
0,75 - 1 lyžička morskej soli
15-20 g fr. droždie
200 cm3 Hw. Zmiešajte spolu vodu. Potom to
Pridajte 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja.
Cesto vytvarujte do malých roliek, vložte do panvice + pokrievku a nechajte asi 20 minút kysnúť.
Zakryte žemle a pečte ich zospodu na úrovni 1 ½ asi 20 minút.
Ak chcete, rolky obráťte + horný okraj hnedý na 5 - 10 minút, alebo rolky vyberte + nechajte vychladnúť na mriežke.
150 g jačmennej múky
50 g sójovej múky
asi 1 ČL morskej soli
15 - 20 g fr. droždie
200 cm3 Hw. Zmiešajte spolu vodu.
Pridajte 1 lyžicu slnečnicového oleja.
Cesto vytvarujte do malých valčekov, vložte priamo do panvice, nechajte kysnúť asi 20 minút, potom prikryté pečte asi 15 minút
120 g Nt ryžovej múky,
80 g sójovej múky
¾ -1 čajová lyžička morskej soli
1 čajová lyžička koriandra,
asi 1 polievková lyžica. tymián
15 - 20 g fr. Kvások/½ vínneho prášku do pečiva+
200 cm3 Hw. Zmiešajte spolu vodu
Potom pridajte 1 lyžicu slnečnicového oleja.
Doba pečenia týchto roliek je iba asi 15 minút.
Panvica pokrytá teflónom s priemerom 24 cm, vytvorená z 3 tukových guličiek tuku, vložená, mierne stlačená, veko.
Na úrovni 1.5, z troch úrovní. Pečieme 15 minút.
Ak chcete, môžete ho obrátiť a piecť ďalších 5 minút s otvoreným vekom.
Alebo to hneď vyberte.
Necháme ich trochu vychladnúť, potom stuhnú,
alebo ak sa neviete dočkať, opatrne ho rozrežte,
potom na to maslo + trochu to steká. hmm
15 g čerstvého droždia v
75 cm3 vlažného mlieka rozpustite a potom pridajte
75 g hustej kyslej smotany (kyslej smotany)+
60-70 g medu +
2 zarovnané lyžice veľmi najemno zomletej kávy 1/3 čajovej lyžičky zmiešané s kardamónom +
1 štipka morskej soli +
75 g zmiešaných mandlí,+
75 g ryžovej múky (okrúhle)+
Spolu zmiešame 75 g sójovej múky
Cesto nalejte do panvice po lyžiciach + nechajte odkryté kysnúť asi 20 minút.
Potom pečte koláče zakryté asi 20 minút (na úrovni 1 ½)
-------------------------------------------------------------------------------------------------
PS: Úroveň 1 1/2 znamená jednu z troch možných úrovní
Dúfam, že vám to trochu pomohlo, musím vidieť, niektoré som vložil aj do databázy so sójovou múkou, ale už som príliš unavený,