Čo sa stane, keď prepnete z kávy na čaj - WELT
Čaj alebo káva? Rozhodnutie nie je vždy ľahké. V každom prípade to prezrádza niečo o životnom štýle
Môže sa z kofeinistu stať vášnivý konzument čaju a výber horúceho nápoja zmení váš život? Vlastný experiment.
Kedykoľvek a kdekoľvek sa zobudím, prvá otázka znie: Ako teraz dostanem svoju prvú šálku kávy? Horúca, čierna, s trochou mlieka a nezameniteľnou vôňou.
Pri hľadaní elixíru šťastia sú ploché biele podložky, ktoré vkladám do prístrojov na lesklé striebro, rovnako vítané ako hliníkové kapsuly škodlivé pre životné prostredie, ktoré inzerujú dobre vyzerajúci muži zrelšieho veku.
Každému, kto ma nájde v tomto stave, sa odporúča, aby ma neoslovoval. Iba keď prechádzam bytom, stále v nočnej košeli, s mojou otlčenou obľúbenou šálkou vyrobenou z meissenského porcelánu pred hrudníkom, možno ma osloviť.
Som závislý na káve, ako tvrdí okolie? Pravdaže, nejde len o pohár nalačno. Je štyri alebo päť, kým opustím byt.
Nadšený a objavený
Teraz bežím na plné obrátky, ako niekto, kto dokáže úlohy dňa zvládnuť nenútene a s vervou. Až neskôr, keď utíchnutý pocit utíchol, som si uvedomil, že som nervózny.
Pamätám si detskú pieseň „C-A-F-F-E-E, nepi toľko kávy“ zo začiatku 19. storočia. Pán Hering zo Saska zložil tento kánon kávy, keď bola Osmanská ríša považovaná za „chorého na Bospore“ a karikovala Turkov ako bledých, nervóznych feťákov: „Turecký nápoj nie je pre deti, oslabuje vaše nervy, robí vás bledými. a chorý, nebuď moslim, ktorý ho nemôže nechať odísť. ““
Nie je na tejto riekanke niečo pravdy? Nie som bledá a nemám zo svojich nervov dobrý pocit? Dlho som nepociťoval utrpenie kofeinistu?
Kedy, ak nie teraz, mám zmeniť svoj život a prijať opatrenia na podporu zdravia? Nemôžete pomôcť pri prechode na čaj? Som rozhodnutý konvertovať. Stačí sa dostať preč od čiernej, horkej tekutiny.
Čajový servis, modro pruhovaný
Pamätám si svoju čajovú službu s modrými pruhmi od Hedwig Bollhagen. Ak sa chcete dostať z ulíc s príslušnými kaviarňami a vstúpiť do jemnejšej spoločnosti konzumentov čaju, potrebujete vhodné jedlá.
Čiže Sting nespieval „Nepijem kávu, beriem čaj, môj drahý“ v „Som Angličan v New Yorku“ a chcel som vyniknúť? Správa je jasná: čajisti sú sofistikovaní a rafinovaní, čo znamená sofistikované a kultivované, a patria k niekoľkým vynikajúcim (vyvoleným).
Kávičkár má naopak veľa miezd a nič iné ako ranné potešenie ako rýchlu kávu, ktorú si má ísť naliať do neho behom po ceste do kancelárie. Káva je palivom výkonnostnej spoločnosti. Žil malý zamestnanec Johannes Pinneberg v Ríme Hansa Falladu „Malý človiečik - čo teraz?“ Dnes by z neho bol uponáhľaný pijan kávy, vysoko motivovaný, ale chronicky vyčerpaný hrdina práce.
Na druhej strane čaj predstavuje sebaurčenie, kultivované rozhovory bez časového tlaku, ideálne vo vilách s reprezentatívnymi miestnosťami, s knihami, elegantným nábytkom a precízne zarámovanými obrázkami.
Je čas stať sa piť čaj
Už len vyslovenie slova čaj sa cíti ako dýchanie pri joge. Znie to ako a potom pristane niekde v nekonečne. Káva naopak znie krátko, sviežo, zubato a znie ako administratívne budovy, otvorené kancelárie a pracovné stoly. Je teda čas stať sa čajovníkom.
Ako prvý krok v tomto úsilí som sa rozhodol navštíviť dodávateľa vynikajúcich čajov v jeho prvotriednom vlajkovom obchode. Na policiach sú tu vysokokvalitní darjeelings, assamovia a grófi šedí, ktorí hlásajú japonský, čínsky a anglický spôsob života.
Okamžite chcem navštíviť svojich anglických priateľov, ktorí aj napriek všetkým nepriaznivým udalostiam v živote oslavujú svoj čaj Five o’Clock bez časového tlaku. Čaj sa tam podáva vždy s mliekom, so koláčikmi a zrazenou smotanou (kvasnicové rožky so smotanou) a jahodovým džemom.
Pozerám sa na drahé pochúťky v regáloch: vynikajúce biele a zelené čaje prezentované v miskách z jemného porcelánu, ktoré by divákovi mali otvoriť dvere k životnému štýlu Ďalekého východu. Čaj, ktorý sa predáva ako duševné a fyzické osvieženie, aby moderný človek mohol nájsť chvíle pokoja v búrke každodenného života.
Vyrobené divy
Cieľ však nie je len dosiahnutý. „Čaj neodhalí ľahko svoje účinky,“ vysvetľuje neskúsenému zákazníkovi kompetentná predavačka. „Chce to byť starostlivo pripravené a zaobchádzať s nimi opatrne.“
Sám som to už tušil a zažil. Čaj je citlivý na drsné správanie. Väčšina čajov sa vyrába z divy, ktoré reagujú na mimózu, roztrpčujú alebo popierajú chuť na nedostatok náklonnosti a inštinktu.
Keď chce mladý špecialista na čaj vedieť, ktorý čaj mám najradšej a ako ho pripravujem, zakrývam skutočnosť, že viem iba to, že čajovníci si môžu čas prípravy svojho čaju určiť sami.
Naberám všetku svoju odvahu a vychádzam ako narkoman na kávu, ktorý chce prejsť na čaj. Predavačka sa na chvíľu odmlčí, potom priateľsky naznačuje, že čaj má podobný účinok ako kofeín. Ibaže k tomu dôjde s časovým oneskorením - zvyčajne až po troch hodinách. Pokiaľ však neprechádzate na bylinkové čaje.
Pozvánka na ochutnávku čaju
Teraz už nedávam žiadne otázky. Do obchodu teraz vstúpilo príliš veľa fajnšmekrov a chcú sa obslúžiť. Mladá predavačka sa so mnou lúči s pozvánkou na „osobnú ochutnávku čaju“ za 25 eur.
"Tam môžete zistiť, ktorý čaj je pre vás vhodný." Či už máte radšej upokojujúce, kvetinové a ľahké alebo silné a trpké. Taktiež sú predstavené jemnosti času máčania a teploty vody. “Prijímam leták, ďakujem.
Ako odchádzam, vidím cenovku. Vysvetľuje mi to zákazník, ktorý si všimne podráždenie na mojej tvári. „Prvotriedne čaje sú porovnateľné s dobrými vínami. Za džbán Gyokuro zo známej japonskej čajovej záhrady môžete minúť niekoľko stoviek eur. “Bude to chvíľu trvať, kým dorazím do sveta čaju.