ČO SA STANE S NÍZKOU CARBOVOU DIÉTOU

ČO SA STANE S NÍZKOU CARBOVOU DIÉTOU?

Trend smerujúci k diéte s nízkym obsahom sacharidov už nejaký čas prechádza kulturistickou a fitnes scénou. Každý démonizuje uhľohydráty ako výkrm a každý chce byť len nízko sacharidový a trendy.

Kedy je však low carb skutočne užitočný?

A je zdravé jesť dlhodobo bez sacharidov?

ČO SA STANE S NÍZKOU CARBOVOU DIÉTOU?

Trend smerujúci k diéte s nízkym obsahom sacharidov už nejaký čas prechádza kulturistickou a fitnes scénou. Každý démonizuje uhľohydráty ako výkrmové jedlá a každý chce byť len s nízkym obsahom sacharidov a trendy.

Kedy je však low carb skutočne užitočný?

A je zdravé dlho jesť sacharidy?

Stručný prehľad o našich telesných funkciách poskytne jasnosť tu:

Ľudské svaly sú nielen krásne na pohľad, ale slúžia okrem pečene aj ako zásobáreň sacharidov pre telo. Energia sa vyrába zo sacharidov, ktoré sval využíva pri svojej práci (v každodennom živote alebo pri tréningu).

Poskytnutím sacharidov po tréningu dosiahneme doplnenie pamäti a uvedieme sval do anabolického stavu podporovaného hormónom cukru v krvi inzulínom.

Zakaždým, keď sa pridajú sacharidy, pankreas produkuje inzulín a hladina inzulínu v krvi stúpa, aby sa hladina cukru v krvi vrátila do rovnováhy. Inzulín transportuje dodané sacharidy do svalov a všetko, čo zostane ako prebytok, do tukových buniek. Sacharidy tomuto procesu vďačia za svoju „zlú“ reputáciu.

Kedy je nízky obsah sacharidov skutočne „nízky“?

Limit pre nízkosacharidovú stravu je pre každú osobu iný. V závislosti na dostupnej svalovej hmote a ukladacom objeme môže nízky obsah sacharidov začínať 200 g sacharidov (pre mohutných kulturistov) za deň alebo iba 70 g (pre drobné ženy) a menej.

Teraz sa zamyslime nad tým, čo sa stane, keď sa z dlhodobého hľadiska vyhnete sacharidom konzumáciou nízko alebo dokonca ultranízko (30 g a menej) sacharidovej stravy.

Pamäť v pečeni aj vo svaloch sa už nedá úplne doplniť. V prvom rade to vedie k spontánnemu chudnutiu - pretože jeden gram sacharidov na seba viaže 3 gramy vody.

Inak anabolické prostredie, ktoré je dôležité pre budovanie svalov, už nevzniká. Sila

svaly sa uvoľnia a napätie (svalový tonus) sa zníži. Nedostatkom sacharidov však netrpia iba svaly. Jeden z našich najdôležitejších orgánov - mozog - je tiež zásobovaný sacharidmi.

Nedostatočná ponuka vedie k ťažkostiam s koncentráciou, pocitom slabosti a slabosti. Športovec trápi všeobecná únava a apatia, ktorá sa to často snaží kompenzovať kofeínom a inými stimulantmi.

Za podmienok s nízkym obsahom sacharidov sa telo musí uchýliť k iným trikom, aby si samo dodalo energiu. Vyskytuje sa ketóza. Ketóza je proces, pri ktorom telo vytvára energiu z bielkovín.

Samozrejme, že metabolizmus mastných kyselín je tiež aktívny, ale beží príliš pomaly, aby zabezpečil rýchly prísun energie, napríklad pri intenzívnych silových/vytrvalostných činnostiach.

Teraz vieme, že svalové štruktúry sú tvorené z bielkovín. Tieto proteíny sú telu ľahko dostupné a používajú sa na zabezpečenie energie v núdzových situáciách.

Áno, čítate správne. Telo využíva svaly ako zdroj energie. Aby sa tomu zabránilo, je pre každého športovca, ktorý sa stará o svoje svaly, NUTNÝ trvalý prísun bielkovín prostredníctvom potravy.

- Sacharidy sú dôležité pre budovanie svalov, ale podieľajú sa tiež na tvorbe tuku.

- Bez sacharidov trpí mozgová aktivita a môže dôjsť k úbytku svalov.

- Adekvátny prísun bielkovín a tukov však môže zabrániť tomu najhoršiemu.

Na záver by som chcel povedať, že krátkodobá nízkosacharidová strava s dostatočným prísunom bielkovín a tukov môže viesť k požadovaným výsledkom redukcie telesného tuku - za predpokladu, že existuje deficit kalórií.

Nemôžem však odporučiť stálu nízkosacharidovú diétu, pretože trpia svaly a mozgová aktivita. Najmä pri stresujúcich zamestnaniach je otázne, či tento trend nezodpovedá aj za zvýšený výskyt syndrómu „vyhorenia“.

---