Čo sú recepty na kašu na kašu
Kaša si razí cestu k nášmu raňajkovému stolu a okrem tradičných rožkov s džemom, klobásou alebo syrom dokonca nechala müsli ďaleko za sebou. Kto by si však pomyslel na starú dobrú kašu, ktorá sa v súčasnosti vracia pod menom „Kaša“? Pretože v skutočnosti kaša nie je nič iné ako obilná kaša vyrobená z ovsených vločiek alebo ovsených vločiek - ovsená kaša.
Kaša: jedlo s tradíciou
Kaša má svoj pôvod v Škótsku, kde kašu vyrobenú z ovsených vločiek a vody používali ako jedlo hlavne robotnícke rodiny. Nie nevyhnutne sa konzumovala iba na raňajky, kaša sa dala podať aj na obed alebo večeru.
V dávnejších dobách bolo zvykom nepridávať do samotnej kaše nič. Na stole bolo tradične studené mlieko, cmar alebo smotana, do ktorých sa počas jedla namáčala plná lyžica kaše. Na rozdiel od svojich anglických susedov im Škóti kašu nesladili, alebo iba pre deti.
V dnešnej dobe sa kaša podáva čisto a k dispozícii sú aj samostatné prísady na osladenie, ako napríklad hnedý cukor alebo javorový sirup. V krajine pôvodu, v Škótsku, existuje aj výdatný variant solenej kaše.
Kaša vyhovuje každej chuti
Základný recept na kašu je rovnaký ako recept na ovsené vločky: Ovsené vločky sa varia v mlieku a/alebo vode, až kým nemajú kašovitú, krémovú konzistenciu. To je miesto, kde sa kaša líši zásadne od musli, v ktorom sú ovsené vločky iba namočené v mlieku, ale nie sú varené. Kašu je možné podľa chuti dochutiť cukrom, smotanou alebo soľou.
Vďaka čomu je kaša taká populárna a špeciálna, je jej chuťová rozmanitosť. Napríklad ovocie ako čerešne, jablká, banány, orechy alebo určité druhy sirupu dodajú kaši veľmi zvláštny a individuálny nádych. Z tohto dôvodu existuje nekonečné množstvo rôznych receptov na kašu.
Kaša vs. kaša: dieťa s novým menom?
Kaša, kaša, ovsené vločky - aký je rozdiel? V skutočnosti neexistuje, pretože všetky tri pojmy znamenajú to isté: obilnú kašu vyrobenú z ovsených vločiek. Terminológia však často vedie k nejasnostiam. Pod pojmom kaša sa zvyčajne rozumie kaša, aj keď vo všeobecnosti znamená iba kašu. Napríklad talianska polenta by sa tiež považovala za kašu z kukurice.
Názov ovsená kaša (anglicky „ovos“ pre ovos) je preto presnejší. V Spojených štátoch a vo veľkých častiach Kanady sa populárna kaša nazýva väčšinou ovsené vločky. To tiež nie je úplne správne, pretože „ovsené vločky“ doslova znamenajú ovsené vločky.
Kaša pre zdravý štart do nového dňa
Kaša je v Nemecku čoraz obľúbenejšia ako raňajky a človek môže opakovane počuť alebo čítať, že kaša je veľmi zdravá raňajky. Ale je to naozaj tak?
Kaša: kozmetické ošetrenie zvnútra?
Odpoveď je jednoduchá a krátka: áno! Pretože kaša nielen udržuje črevá zdravé a reguluje trávenie, poskytuje aj cenné minerály a vlákninu.
Základný recept na kašu sa skladá hlavne z najdôležitejšej ingrediencie: ovsených vločiek. Keďže ovos je jedným z najvýživnejších druhov obilia, je kaša zdravá - najmä z hľadiska výživy. Pretože ovos obsahuje veľa bielkovín, vlákniny, ako aj minerálov a vitamínov, ktoré vedú k silnému imunitnému systému a regulovanej hladine cukru v tele.
Vitamíny B obsiahnuté v ovsených vločkách navyše poskytujú jednak väčšiu silu, jednak v kombinácii so stopovými prvkami, ako je zinok, meď a mangán, pre krásnu a zdravú pokožku a silné nechty na rukách. Pokiaľ teda pravidelne jete zdravú kašu, robíte skrášľovaciu kúru zvnútra.
Prospešné pre žalúdok a črevá
Okrem toho má kaša pozitívny vplyv na žalúdok a črevá, ktorý je známy už dlho. Rovnako ako mnoho iných druhov obilia, aj ovos je veľmi bohatý na vlákninu, ktorá reguluje trávenie a tiež chráni žalúdok. Pretože vláknina vytvára v žalúdku akúsi ochrannú vrstvu, ktorá udržuje kyslú žalúdočnú šťavu ďalej od žalúdočnej sliznice. Preto je kaša tiež dobrým pomocníkom pri pálení záhy, ktoré môže vyplynúť z prekyslenia žalúdka po konzumácii veľmi tučných, kyslých alebo korenených jedál a nápojov.
Okrem toho sa zdá, že ovsená potrava pozitívne vplýva na črevnú flóru. To sa dá použiť napríklad na uvedenie bakteriálnej flóry v čreve do rovnováhy po užití antibiotík.
Kaša: Veľa kalórií, ale žiadne jedlo na výkrm
Z ovseného jedla tiež netučneete - aj keď kaša obsahuje veľa kalórií. Ovsené vločky obsiahnuté v kaši preto poskytujú veľa energie, ale prejavujú efekt dlhej sýtosti, ktorý je zase dôsledkom vlákniny. Udržiavajú hladinu cholesterolu a cukru v krvi pod kontrolou a tlmia hlad.
| Kalórie | 106 |
| tučný | 5,9 g |
| Sacharidy | 10 g |
| bielkoviny | 2,5 g |
Napriek tomu by sa s konzumáciou kaše nemalo preháňať, pretože ako to už býva, rozhodujúce je množstvo. Na jednej strane je kaša zdravá, ale ak jej zjete príliš veľa, vaše telo dodá príliš veľa energie, ktorú vôbec nepotrebuje. A zdravá kaša rýchlo vykrmuje. Všeobecne by ste mali vždy dbať na vyváženú stravu s množstvom ovocia a zeleniny a čo najmenším počtom tučných a sladkých jedál.
Je kaša vhodná pre vegánsku stravu?
V Nemecku žije asi šesť miliónov vegetariánov. Takmer každý desiaty z nich konzumuje vegánske jedlo, a preto sa zaobíde bez akýchkoľvek živočíšnych produktov. Takže by nebolo dokonalé, keby bola naša milovaná kaša vhodná aj pre vegánov?
Vegánska kaša: Ovsené vločky nezlyhávajú
Vegáni môžu s istotou zahrnúť do svojej stravy ovsené vločky z kaše ako základnú zložku, pretože sú stopercentne vegánske. To isté platí pre špaldové vločky, proso vločky, ľanové semienko, chia semiačka a spol. Vegánska strava nestojí v ceste zálievke z rôznych druhov ovocia alebo orechov. Naopak: Konzumácia čerstvého ovocia, celozrnných výrobkov a orechov je pre vegánov dôležitá, pretože tieto dodávajú vitamíny a živiny. Napríklad omega-3 mastné kyseliny sú nevyhnutné, preto sa musia prijímať potravou, pretože telo si ich nedokáže samo vyrobiť.
Ak nedodržiavate vegánsku alebo vegetariánsku stravu, tieto mastné kyseliny si do tela pridávate pri konzumácii rybích výrobkov. Omega-3 mastné kyseliny sa však dajú nájsť aj v rôznych rastlinných olejoch. Napríklad ľanové semiačka, chia semienka a perilla semená majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín. To platí aj pre niektoré druhy orechov, ako sú vlašské orechy.
Vegánska kaša iba bez živočíšneho mlieka
Absolútnym zabijakom vegánskej kaše je samozrejme kravské mlieko alebo iné druhy živočíšneho mlieka. Od toho sa preto musí upustiť. Tieto mliečne výrobky sa však dajú úžasne ľahko nahradiť. Na kašu sa namiesto kravského môže použiť sójové mlieko, mandľové mlieko alebo kokosové mlieko. Vhodné sú aj ovocné džúsy. Napríklad ak pripravujete jablkovú alebo broskyňovú kašu, môžete ako tekutú zložku použiť jablkový alebo broskyňový džús v kombinácii s trochou vody.
Ale keď už hovoríme o vode: To je úplne postačujúce na prípravu kaše. Originálny základný recept na kašu vždy používa namiesto mlieka vodu!