Čo sú to klobásy, ktoré nemastia
Čo sú to klobásy, ktoré nie sú tučné? To je otázka, na ktorú všetci Rumuni čakajú na odpoveď. Tieto jedlá už nie sú tak populárne u spotrebiteľov, pretože čoraz častejšie počúvame, že sú nezdravé, že majú namiesto mäsa príliš veľa slaniny a kôry, že sú plné éčiek.
Čo sú to klobásy, ktoré nemastia. Čo hovorí špecialista
Lekárka Mihaela Bilic je toho názoru, že nie všetky klobásy sú škodlivé a že ich môžeme konzumovať s mierou.
„Klobásy nie sú základnou potravinou, ale koncentrovanou, akousi potravinovou esenciou, čo znamená, že v nich máme viac bielkovín, viac tukov, viac chutí. Z tohto dôvodu sa jedia v malom množstve. Tam, kde jete mäso na stovky gramov, jete párky na desiatky, nie viac ako 30 gramov. Sú koncentrované v kalóriách, pretože sa z nich odstraňuje voda, sú údené, sušené. Keď jete párky, musíte ich nakrájať na tenko a ochutnať, akoby boli esenciou jedla. Ak budeme jesť párky ako základnú potravinu, aby sme ich unavili, priberieme “, hovorí Mihaela Bilic.
Pre tých, ktorí stále túžia, občas plátok salámy, prichádza výživová poradkyňa Mihaela Bilic s riešením:
„Potom nám stačia zjesť štyri plátky klobásy na krajci chleba. A nie každý deň, “dodáva špecialista.
Čo sú to klobásy, ktoré nemastia. Čo by malo byť napísané na štítku
Prvou a najdôležitejšou ingredienciou, ktorá sa musí nachádzať na etikete týchto výrobkov, je samozrejme mäso. Čím kvalitnejší produkt, tým viac mäsa obsahuje.
Je veľmi dôležité mať na pamäti, že to, čo je napísané na štítku, odráža kvalitu produktu. Ak je niekoľko zložiek v rade, potom je produkt príliš spracovaný.
„Zdravá klobása sa musí spracovávať čo najmenej. Surovo sušené sú cennejšie ako tie, ktoré sa vyrábajú z varenej mäsovej pasty, pretože sú zmiešané s množstvom škrobovej šťavy, ktorá má úlohu dochucovať, dochucovať. Ale obsahuje veľa sacharidov. Tiež na etikete často nájdeme ten glutamát, ktorý zintenzívni chuť. Možno nám nechutí ani klobása, mäso, ale máme radi chuť glutamanu, ktorý je tiež návykový. Bez toho, aby sme to chceli, učíme sa s tým zosilneným vkusom, “konštatuje Mihaela Bilic.
Čo sú to klobásy, ktoré nemastia. Ako si vyberáme tie zdravé
Ako si vybrať najzdravšie párky, keď prídeme do supermarketu?
- Pozri sa na cenu. Ak je to lacné, znamená to zlú kvalitu.
- Prečítajte si štítok. Zistite, koľko prísad je zoradených a koľko mäsa výrobok obsahuje.
- Vždy, keď máte príležitosť, analyzujte farbu produktu a jeho interiéru.
„Filetový sval sa napríklad musí odvíjať vlákno po vlákne. To znamená, že má prirodzené mäso. Ak je kompaktný, znamená to, že bol macerovaný, aby sa do jeho zloženia zaviedli rôzne prášky a tuky. Tiež produkt, ktorý už nie je čerstvý, mení farbu, vysuší a dostane mierny kal, ktorý obyčajne nevidíte voľným okom “, dozvedáme sa od RomâniaTV od Dumitru Stroie, producenta z oblasti Sibiu.