Čo sú to mikroživiny a prečo sú pre vás Health Journal také dôležité

Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Nedostatky výživy a chronické choroby. Drogami vyvolané výživové nedostatky

Konzumujte doplnky výživy vedome!

Štúdia: Starnutie ovplyvnené imunitným systémom a črevnými baktériami?

Ako nám vlasy môžu povedať choroby, ktoré sa v našom tele skrývajú?

Každý živý organizmus potrebuje mikroživiny pre normálny rast, vývoj a výrobu energie a ľudia nie sú výnimkou. Pretože sme nesmierne zložité bytosti, potrebujeme v porovnaní s mnohými inými druhmi vysoké hladiny mikroživín, aby sme podporili trávenie, duševný výkon, fyzickú aktivitu a ďalšie. Z technického hľadiska sú mikroživiny rôzne látky, ktoré sa nachádzajú v malom množstve v potravinách, ktoré konzumujeme. Väčšina ľudí pozná stopové prvky podľa konkrétneho názvu: vitamíny, minerály, antioxidanty.

Mikroživiny sú nevyhnutné, pretože nás chránia pred chorobami, spomaľujú proces starnutia a pomáhajú každému systému v tele správne fungovať. Telo využíva každú hodinu dňa desiatky rôznych mikroživín na udržanie energie, produkciu enzýmov a hormónov a na prevenciu nedostatkov.

Vedeli ste, že?

Každý systém v našom tele závisí od rôznych kombinácií mikroživín, celkovo potrebujeme desiatky mikroživín pre optimálne zdravie.
Ľudské telo nemôže produkovať v dostatočnom množstve asi 30 základných mikroživín, ktoré musí brať zo svojej stravy.

Mikroživiny vs. makroživiny

Všetky konzumované potraviny spadajú do jednej z dvoch všeobecných kategórií: mikroživiny alebo makroživiny. Obe kategórie sú nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy, ktorá podporuje funkcie tela. Makronutrienty sú kalórie nachádzajúce sa v potravinách alebo v jednej z troch skupín: sacharidy, bielkoviny a tuky. Pojem „makro“ tu naznačuje celkový obraz potravín, ale aj skutočnosť, že tieto živiny sa musia konzumovať vo väčšom množstve ako mikroživiny. Na druhej strane, mikroživiny odkazujú na vitamíny a minerály, ktoré potrebujeme, v menšom množstve, ale sú mimoriadne dôležité pre zdravie tela. Väčšina potravín, ktoré konzumujeme, obsahuje viac ako jednu makroživinu a niekoľko rôznych mikroživín.

Hlavné úlohy mikroživín

Syntéza DNA.
Uľahčenie rastu.
Produkcia enzýmov.
Udržiavanie silného metabolizmu.
Rozdelenie sacharidov, tukov a bielkovín na využiteľnú energiu.
Pomáha mineralizácii kostí.
Podporuje produkciu hormónov.
Umožňujú bunkám regeneráciu.
Spomaľujú oxidačné poškodenie a príznaky starnutia spôsobené voľnými radikálmi.
Umožňujú svalom pohyb a pomáhajú opravovať tkanivá.
Chráni mozog.

Imunitný systém - strážca vášho zdravia

Pravdepodobne vás zaujíma, kde nájdete tieto mikroživiny. Stručne povedané, celé potraviny (nespracované) sú najlepším zdrojom mikroživín: zelenina, ovocie, orechy, semená, strukoviny a živočíšne produkty. Všetky systémy ľudského tela potrebujú mikroživiny, ale imunitný systém vždy zaujíma osobitné miesto.
Imunitný systém je mimoriadne zložitá a citlivá sieť, ktorá sa šíri po celom tele a zahŕňa nasledujúce orgány: kostná dreň, slezina, týmus, mandle, lymfatické uzliny, špecifické krvinky atď. Skladá sa z nešpecifickej časti a konkrétnej časti, ktoré sú svojím spôsobom fungovania úzko spojené a navzájom sa podporujú. Nešpecifické mechanizmy sú prvou obrannou líniou a sú aktívne od narodenia. Vysoká zložitosť úloh vykonávaných imunitným systémom ukazuje, že je nevyhnutne potrebné dostatočné množstvo vitamínov a stopových prvkov. Určité choroby však môžu zvýšiť túto potrebu mikroživín.
Pokiaľ ide o imunitný systém, na udržanie imunitnej funkcie je nevyhnutných päť mikroživín (podľa Dr. Howarda D. Sessa, profesora medicíny na Harvardskej lekárskej fakulte): vitamín C, vitamín B6, vitamín E, horčík a zinok.

13 vitamínov a 18 minerálov pre optimálne fungovanie vášho tela

Mnoho mikroživín sa považuje za „základné živiny“, čo znamená, že sa v tele nevyrábajú. Tieto mikroživiny musíme prijímať z potravy, aby sme neriskovali nedostatky, ako je nedostatok železa (spôsobujúci anémiu), nízka hladina draslíka (spôsobujúca vysoký krvný tlak), nízka hladina vitamínu B12 (spôsobujúci kognitívne problémy) alebo nedostatok horčíka. (čo spôsobuje svalové kŕče a poruchy spánku).

Vedci dnes klasifikovali 13 rôznych druhov vitamínov (podľa medlineplus.gov), ktoré majú v tele svoje vlastné úlohy, najmä ochranu pred oxidačným stresom, spomalenie procesu starnutia a prevenciu rakoviny. Tieto vitamíny môžu byť rozpustné vo vode alebo v tukoch, čo má vplyv na to, ako sa vstrebávajú a ako rýchlo sa vylučujú. Medzi vitamíny rozpustné vo vode patria vitamíny skupiny B a vitamín C, ktoré sa ľahšie strácajú močom a telesnými tekutinami, čo si vyžaduje ich denný príjem. Do kategórie vitamínov rozpustných v tukoch patria vitamíny A, D, E a K, ktoré by sa mali konzumovať so zdrojom tuku (ako sú živočíšne produkty, kokosový alebo olivový olej), ktorý pomáha lepšiemu vstrebávaniu v tele. Tieto mikroživiny sa môžu hromadiť v telesnom tkanive a môžu sa konzumovať menej často.

Okrem vitamínov sú minerály aj ďalšie výživné látky, ktoré musíte zo svojej stravy získať. Tieto živiny zohrávajú dôležitú úlohu najmä pri vývoji kostí, zdraví mozgu, bunkových funkciách a podpore metabolizmu. Ľudia potrebujú najmenej 18 rôznych minerálov, aby správne fungovali. Veľavravným príkladom je zinok, ktorý je kofaktorom pre viac ako 100 enzýmov.

Kľúčové úlohy mikroživín

Bez toho, aby sme sa pokúsili získať komplexný prehľad o mikroživinách, preskúmame najdôležitejšie úlohy najbežnejších vitamínov a minerálov.

Strava bohatá na mikroživiny nás chráni pred prvými známkami starnutia alebo chorôb a má zásadný význam pre silnú imunitu. Svetová zdravotnícka organizácia sa domnieva, že nedostatok mikroživín predstavuje obrovskú hrozbu pre zdravie svetovej populácie. Žiadny druh potravy neobsahuje celý rad mikroživín, ktoré potrebujeme, a preto je kľúčová rozmanitosť stravy. Živiny sa navzájom „spolupracujú a dopĺňajú“ v rôznych procesoch v tele.