Čo, vieš dr Budwig nie?
Zdravá výživa detox
„Tučný priateľ alebo nepriateľ?“ - mali by ste si prečítať, ak sa budete riadiť učením zdravotného rebela Dr. Johanna Budwig chce otestovať 42-ročnú Dr. Johanna Budwig rozlišovala medzi „nasýtenými“ a „nenasýtenými“ mastnými kyselinami. Bolo to v roku 1950. O rok neskôr je rodený Essen menovaný za hlavného hodnotiteľa pre drogy a tuky na Federálnom ústave pre výskum tukov. V roku 1952 predložil chemik výsledky testov, ktoré potvrdili škodlivosť transmastných kyselín - obsiahnutých vo stužených tukoch na pečenie a vyprážanie, hranolkách, zemiakových lupienkoch, sušienkach a iných priemyselne vyrábaných potravinách. Pritom vyzýva mocných odporcov: margarínový priemysel. Bude proti nim musieť bojovať celý život.
Olejová a bielkovinová diéta
Výskumník v oblasti tukov pokračuje v štúdiu na čiastočný úväzok. Teraz je licencovanou farmaceutkou, kvalifikovanou chemičkou a má doktorát z fyziky. V roku 1956 začala študovať medicínu. Pomocou pokusov na zvieratách dokazuje rôzne účinky omega 3 mastných kyselín na organizmus. Napriek všetkému odporu štátu a tukovej loby vyvinula svoju vlastnú teóriu výživy. Zameriava sa na olejovo-bielkovinovú stravu. Budwig zistí, že vysoko nenasýtené omega-3 mastné kyseliny sa viažu na bielkoviny obsahujúce síru a že to je pre organizmus najjednoduchší spôsob, ako ich zabudovať do bunkových membrán. Okrem demencie a depresie je teraz ambíciou výskumníka vyvinúť účinnú stravu proti rakovine. Vo svojom súhrne alternatívnych liečebných postupov pre rakovinu „Chemoterapia lieči a Zem je plochá“ venuje Lothar Hirneise celú kapitolu budwigskej diéte.
Vynález budwigského krému
Pretože čoraz viac prisahá alternatívnymi liečebnými metódami, Dr. Budwig sa tiež vyučila za naturopata. V 60. a 70. rokoch minulého storočia podala nespočetné množstvo patentov po celom svete. Do roku 1979 bol výskumný pracovník známy ako „Ľanová dáma“ („ľan“ - nemecky „Linen“) sedemkrát nominovaný na Nobelovu cenu. Nikdy ju nedostala, ale do roku 1982 predložila niekoľko patentov na výrobu ľanového oleja a ľanového semena. Ľanový olej v spojení s tvarohom obsahujúcim síru obsahujúcim bielkoviny je svetoznámy ako krém Budwig. Vedkyňa dokonca na konci svojho života trochu zažíva úspech. Zomiera vo veku 95 rokov na následky zlomeniny krčku stehennej kosti.
Dobre napísaný úvod
Na dobrých 140 stranách vedie „Tuk ako priateľ alebo nepriateľ“ do života Dr. Budwig a. Brožúra obsahuje niekoľko pôsobivých originálnych textov a vysvetľuje, prečo je dostatočný prísun omega-3 mastných kyselín dôležitejší ako kedykoľvek predtým. Recepty na výrobu budwigského krému a veľa chutných zeleninových receptov vás inšpirujú vyskúšať budwigskú diétu. Malá lekcia o oleji a odlíšenie najbežnejších rastlinných olejov v kapitole „Tipy pre kuchyňu“ sú tiež vzrušujúce.
A tu odkazy:
Opýtajte sa v obchode so zdravou výživou - knihu si môžete objednať tam
V Dr. Nadácia Johanna Budwig zverejnila prehľad celoživotnej práce výskumníka. Môžete ho odtiaľ získať pod týmto odkazom
Nájdete ju v kníhkupectvách pod číslom ISBN 978-3-00-040067-4