Čo znamená diétny plán pri cukrovke

Ak máte cukrovku, zdravá strava je dôležitá nielen preto, že udrží hladinu cukru v krvi v normálnych parametroch, ale aj preto, že správna strava môže pomôcť zabrániť alebo oddialiť nástup komplikácií, ako je poškodenie nervov alebo srdcové choroby.

Čo znamená „špeciálna cukrovka“ alebo „diéta s cukrovkou“?

Aj keď môžete počuť o „cukrovej diéte“, pravdou je, že neexistuje všeobecne platná strava, aj keď v prípade cukrovky závislej od inzulínu budete mať konkrétne údaje o príjme sacharidov a určité zákazy. Namiesto toho existuje zdravá strava, ktorá sa odporúča aj osobám bez cukrovky (vaša rodina z toho bude mať zase prospech) a ktorá vám, hlavne vám, veľmi pomôže.

V závislosti od typu cukrovky, ktorú máte, a od vašich konkrétnych stavov, možno budete musieť prispôsobiť svoj stravovací plán určitým požiadavkám. Možno prvou vecou, na ktorú si musíte dať pozor, je znížiť hladinu cholesterolu (bez tukov) alebo možno aj vášho krvného tlaku (čo najmenej solí). V súčasnosti sú plány výživy ľudí s cukrovkou, najmä s cukrovkou 2. typu, individualizovanejšie ako v minulosti.

Diéty pre ľudí s cukrovkou sú už dlho veľmi obmedzujúce, ale dnes je vďaka lekárskym objavom a modernému vybaveniu, ktoré umožňuje napríklad meranie hladiny cukru v krvi kedykoľvek alebo jednoduchšie vstrekovanie inzulínu, diéta oveľa priepustnejšia.

Môžete jesť takmer všetko a váš jedálniček bude obsahovať širokú škálu jedál vrátane zeleniny, celozrnných výrobkov, ovocia, nízkotučných mliečnych výrobkov, fazule, chudého mäsa, hydiny, rýb, morských plodov, dezertov. . Rozmanitosť jedál je dokonca uvedená. Tiež sa uistite, že váš výber v každej skupine potravín poskytuje najlepšie živiny, ktoré nájdete. Inými slovami, vyberajte si potraviny bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.

Ako sa zdravo stravovať?

Ak chcete vypracovať plán zdravého stravovania, môžete začať s piatimi skvelými stratégiami. Nasleduje:

• Znížte počet kalórií, ktoré konzumujete denne, respektíve pri každom jedle.

• Konzumujte zložitejšie sacharidy, tj zeleninu, ovocie, fazuľu, celozrnné výrobky.

• Nižšia spotreba nasýtených tukov, ako sú maslo, syr alebo tučné mäso.

• Namiesto toho zvoľte viac mononenasýtených a polynenasýtených tukov, napríklad olivový olej alebo ľanový olej.

• Rozložte sacharidy po celý deň a starostlivo ich počítajte, čo je najlepší spôsob na udržanie kontroly glykémie.

Množstvá skonzumovaných potravín

Schému zdravej výživy môžeme maximálne zjednodušiť, aby bola ľahko zapamätateľná. Lekári a odborníci na výživu so špecializáciou na cukrovku všeobecne odporúčajú, aby si pacienti jedlo distribuovali nasledovne: väčšina potravy by mala pozostávať z komplexných sacharidov bohatých na vlákninu a zvyšok na konzumáciu bielkovín (20% z celkových odporúčaných kalórií za deň). ) a obmedzte nasýtené tuky na menej ako 7% denných kalórií.

Naproti tomu ľudia s cukrovkou 2. typu, ktorí majú nadváhu alebo obezitu (tj. Asi 80% osôb s cukrovkou 2. typu), potrebujú na chudnutie menej sacharidov a mierny nárast bielkovín. Teda by malo

• asi 40% kalórií pochádza zo sacharidov

• Asi 30% kalórií pochádza z bielkovín

• asi 30% kalórií pochádza zo zdravých tukov (tučné ovocie, rastlinné oleje)

Postupné chudnutie bude mať priaznivé účinky na celkové zdravie. Hmotnosť, ktorej sa zbavíte, by však nemala byť zo svalovej hmoty, ale iba z tukového tkaniva, preto sa odporúča vyššia spotreba bielkovín (vyživujú svaly) a fyzické cvičenie. Zníženie iba 250 - 500 kalórií v dennej strave, doplnené o aktivitu stimulácie svalov, sa postupne prejaví na veľkosti pásu.

Správa uhľohydrátov

Jedným z cieľov zdravej výživy je stabilizovať množstvo cukru v krvi a sacharidy (sacharidy) majú priamy vplyv na hladinu cukru v krvi. Ľudia s cukrovkou by mali konzumovať približne rovnaké množstvo sacharidov pri každom jedle. Celkové množstvo sacharidov vo vašej strave závisí od vašich konkrétnych potrieb, respektíve od rady lekára.

Diéty bohaté na rafinované uhľohydráty alebo sladké nápoje majú za následok príliš veľké rozdiely v hladine cukru v krvi, s vysokou hladinou cukru v krvi a náhlymi poklesmi hladiny cukru v krvi. Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť tomuto glykemickému kolotoču, je rozloženie jedál po celý deň.

Po diagnostikovaní cukrovky vám bude okrem iného odporúčané viesť si potravinový denník. V denníku budete venovať osobitnú pozornosť počtu sacharidov. Váš lekár pravdepodobne odporučí, aby ste jedli medzi 45 až 60 gramami sacharidov pri jedle a nie viac ako 130 g denne.
Je to však iba niekoľko čísel, ktoré sa používajú ako všeobecná referenčná hodnota, takže je najlepšie skontrolovať hladinu cukru, ktorú potrebujete, u svojho lekára alebo odborníka na výživu, v závislosti od hladiny cukru v krvi, veku, pohlavia, fyzická aktivita atď.

Počet uhľohydrátov urobíte pomocou tabuliek s jedlom alebo čítaním štítkov s výrobkami a sledovaním množstva na štítku. Aj keď sa to zdá ťažké, vôbec to tak nie je a nepotrebujete váhu ani iné užitočné nástroje. Množstvá a porcie budete vedieť oceniť pomocou niekoľkých jednoduchých metód a za krátky čas sa naučíte oceniť výživový obsah väčšiny potravín.

Súvislosť medzi zdravým stravovaním a cukrovkou bez komplikácií

Vyvážená strava vám môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi a znížiť riziko komplikácií z cukrovky., ako je poškodenie nervov (periférna diabetická neuropatia), srdcové choroby alebo problémy s nohami.

Niektoré komplikácie súvisia so „zlými“ tukmi v strave. Každá diéta, ktorá dokáže znížiť zlý cholesterol a zvýšiť dobrý cholesterol, je účinná. Chudnutie a cvičenie vám poskytnú dlhý a bezproblémový život s menším počtom liekov. Pamätajte, že nezáleží na tom, koľko máte rokov: zmena životného štýlu je možná.

Ak pre cukrovku začnete s denným stravovacím programom, bude to mať za následok zlepšenie hladiny cukru v krvi, krvnom tlaku, hladinách cholesterolu a tiež vám pomôže kontrolovať váhu.

Ako urobiť plán stravovania?

Stravovací plán je osobný sprievodca, z ktorého si vyberáte, aké druhy jedál a v akom množstve ich konzumujete pri jedle alebo občerstvení. Plán by mal zodpovedať vášmu harmonogramu a vašim stravovacím návykom.

Na stanovenie svojich osobných priorít použite zoznamy, ktoré vám poskytne váš lekár alebo odborník na výživu a naše položky v ponuke výživy. Medzi nástroje plánovania jedla patria:

• Platňová metóda - naučí vás, ako si rozložiť jedlo. Na 1/2 povrchu taniera, kde konzumujete kuraciu neškrobovú zeleninu (surovú a varenú), na 1/4 kuracích sacharidov alebo škrobov (obilniny, chlieb, fazuľa, zemiaky, hrášok) a na poslednú štvrtinu taniera vložte zdroje bielkovín chudé mäso, vajcia, ryby, tofu, morské plody, odstredený syr). Výška jedla bude hrubá ako vaša dlaň.

• Počítanie alebo výpočet sacharidov

Ak máte cukrovku závislú od inzulínu, musíte venovať pozornosť nielen jedlu, ale aj tomu, ako vyvážite inzulín s jedlom. A tu bude na začiatku práca, ale lekár, respektíve zdravotné sestry, ktoré vás budú trénovať, vám pomôžu naučiť sa, ako podávať dávky inzulínu.

Namiesto počítania kalórií, sacharidov a glykemických indexov môžete pomocou zoznamu získať informácie o skupinách jedál a o tom, čo pre vás znamená porcia sacharidov. Poraďte sa so svojím výživovým poradcom, ktorý vám s takýmito zoznamami pomôže, alebo vyhľadajte na internete a vytlačte si zoznam hlavných kategórií potravín a ich obsahu.

Napríklad porcia zeleniny sa môže rovnať šálke surového špenátu alebo pol šálke varenej špargle alebo pol šálke paradajkovej šťavy. Porcia sacharidov môže byť pripravená z dvoch lyžíc varenej ryže alebo pol litra zemiakov. Pri každom jedle môžete mať nárok na 2–3 takéto porcie.

Ďalej môžete naplánovať napríklad večeru: môže to zahŕňať časť škrobu, dve zeleniny a jednu z mäsa. Občerstvenie môže obsahovať ovocie a niektoré olejnaté semená. Týmto spôsobom môžete vytvoriť rozmanitú stravu, udržiavajúcu správnu rovnováhu živín.

Keď budete jesť v meste

Ako už viete, sacharidy majú veľký vplyv na hladinu cukru v krvi, takže ak sa stravujete v meste, naplňte svoj tanier viac neškrobovou zeleninou (šalát, tekvica, brokolica, karfiol, špargľa, baklažán, uhorka, huby), a inak si vyberajte iba potraviny, ktorých glykemický index a obsah sacharidov poznáte. Nízkokalorické nápoje (nesladené džúsy, čaje, voda) vám pomôžu dokončiť jedlo, aby ste získali pocit sýtosti bez nadmernej konzumácie.