Čo znamená zdravá strava?
Strava každého z nás musí byť nezmenená, nespracovaná, tradičná a tiež spĺňať naše jedinečné genetické, biochemické a výživové požiadavky, nie módne teórie alebo filozofie.
Zdroj potravy je mimoriadne dôležitý a prvým krokom, ktorý by sa v tejto súvislosti mal urobiť, je opustiť supermarket. Opätovné pripojenie k primárnym zdrojom, napríklad k tradičným udržateľným výrobcom, má rastúci trend a je pre naše zdravie nevyhnutné. Vyhýbame sa tak priemyselným praktikám, ktoré spôsobujú potraviny plné toxínov, pesticídov, chemikálií, antibiotiká a hormóny.
Úplné vylúčenie jednej z hlavných skupín potravín (bielkoviny, sacharidy alebo tuky) je veľmi nebezpečný moderný trend s negatívnymi účinkami na zdravie. Dôležité je nielen to, čo jeme, ale aj dávky, ktoré konzumujeme z týchto makroživín, čo skutočne umožňuje maximalizovať energiu, kontrolu hmotnosti a optimálne zdravie.
Pred začatím každého liečebného programu je potrebné vziať do úvahy niekoľko vecí:
Je to nevyhnutné vylúčenie všetkých spracovaných priemyselných tukov a olejov, žluklý, toxický, s príliš vysokým obsahom omega 6, ktorý vyvoláva v tele zápal a vysoký počet metabolických nerovnováh. Sú to: slnečnicový olej, kukurica, sója, margarín, hydrogenované tuky a iné polynenasýtené rastlinné oleje.
Séria zdravých tukov a olejov obsahuje surové maslo (nepasterizované) získané z mlieka (smotany) od zdravých zvierat, ktoré sa pasú na pastve a sú chované bez hormónov a antibiotík. Kokosový olej Biologicky nerafinovaný je v kuchyni všestranný a má veľa terapeutických účinkov. Olivový olej Extra panenský, nerafinovaný je ideálny pre ľahké šaláty a omáčky. A v neposlednom rade by sme sa nemali báť nasýtených tukov, ktoré pochádzajú zo zdravých zvierat; majú veľmi dobre zavedenú úlohu pri udržiavaní zdravého metabolizmu.
Málo známy prvok pre spotrebiteľov je, že kyselina fytová prítomná vo všetkých obilninách, strukovinách, semenách a arašidoch spôsobuje zdravotné problémy znížením absorpcie minerálov. Preto klíčenie, kvasenie alebo mäknutie zrná a múky, ako aj autentické kvasnicové cesto - postupy, ktoré sa pri tradičných plodinách vyskytujú tisíce rokov, tento škodlivý účinok podstatne znížia. Takto získané potraviny majú navyše vynikajúci nutričný panel a sú oveľa stráviteľnejšie.
„Živé“ mliečne výrobky sú tie surové, nepasterizované a nezmenené mliečne výrobky, plné prospešných biologicky rozmanitých baktérií a neporušených enzýmov, konjugátu s kyselinou linolovou (CLA) a mnohých ďalších živín nevyhnutných pre optimálne zdravie. Jedná sa o rovnako ako koncentrované polievky zo zvieracích kostí a orgánov, sú to jedlá, ktoré pre svoju bohatosť základných živín v priebehu času konzumovali tradičné národy, na ktoré sa však v modernej dobe často „zabúda“.
Mnoho ľudí už vie, aká dôležitá je denná konzumácia čerstvej zeleniny. Koľkí z nás však zabudli alebo nevedia, aké dôležité je jesť fermentovanú zeleninu? kyslé uhorky získaný tradičnými spôsobmi fermentácie so soľou alebo srvátkou, v anaeróbnom prostredí, poskytuje bohatý zdroj enzýmov a laktobacilov prospešných pre tráviaci systém a pre imúnny.
Klíčky sú tiež báječným doplnkom k uvedenému, vďaka bohatstvu výživných látok, ktoré poskytujú: môžu obsahovať desaťkrát viac enzýmov ako surové ovocie a zelenina a oveľa vyšší obsah vitamíny a ďalšie živiny. Medzi moje najobľúbenejšie, ktoré odporúčam, patria slnečnicové klíčky, hrášok, červená kapusta a brokolica.
Takže s ohľadom na tieto veci môže cesta k optimálnemu zdraviu a dlhému životu začať! Čakám na vás, aby ste vyjadrili svoj názor na túto tému prostredníctvom nižšie uvedeného komentára.