Čokoláda • 6 zdravých faktov
Čím vyšší je obsah kakaa v čokoláde, tým lepšie. Znižovanie krvného tlaku, tlmenie kašľa a uvoľňovanie hormónov šťastia: účinky, ktoré môže mať čokoláda.
Chutí dobre ako dezert alebo ako torta a je prvou pomocou pre zamilovanosť: čokoládu. Akokoľvek je sladké pokušenie chutné, nemalo by sa konzumovať vo veľkom množstve každý deň. Pretože čokoláda obsahuje veľa cukru a tukov, a preto je vysoko kalorickou potravinou - 100 gramov mliečnej čokolády poskytuje 531 kalórií, 100 gramov tmavej čokolády so 70 percentami obsahu kakaa 520 kalórií.
Ale čokoláda môže mať aj pozitívne účinky, čo je spôsobené kakaom, ktoré obsahuje. Preto: čím je čokoláda tmavšia, tým lepšie. Napríklad tmavá čokoláda obsahuje podstatne viac kakaa ako mliečna čokoláda. Zdravé stránky čokolády v skratke:
Pomoc pri spánku: Takzvaný tryptofán sa nachádza v kakau: stavebné prvky bielkovín, ktoré podporujú tvorbu serotonínu. Hormón šťastia zase riadi tvorbu spánkového hormónu melatonínu. Tryptofán sa nachádza aj v mlieku. Kakao večer (25 gramov tmavej čokolády rozpustite v šálke horúceho mlieka) pomáha tiež dvakrát. Existuje tiež hotové kakao, ktoré je tiež obohatené o spánok podporujúce životne dôležité látky a bylinné výťažky ako chmeľ, levanduľa a citrónový balzam. Niektoré z týchto výrobkov však obsahujú veľa cukru - najlepšie je prečítať si ingrediencie pred kúpou.
Šťastie: Okrem spomínaného tryptofánu dodáva čokoláda aj šťastnú látku fenyletylamín. Inak sa vyrába iba vtedy, keď ste zamilovaní.
Pomocník proti trému: Ak v panike len pri pomyslení na ďalšiu prednášku môžete použiť tmavú čokoládu, aby ste lepšie zvládli stres z prednášky. To radia vedci z univerzít v Berne a Zürichu. Vedci majú podozrenie, že niektoré zložky kakaa, flavonoidy, sú zodpovedné za relaxačný účinok. Účastníci štúdie, ktorí jedli tmavú čokoládu, uvoľnili menej stresových hormónov nadobličiek kortizolu a adrenalínu ako skupina s placebom. Čím vyššie sú hladiny flavonoidov v krvi, tým nižšia je expozícia stresovým hormónom.
Srdcové: Kakao obsahuje sekundárnu rastlinnú látku flavanol, ktorá priaznivo ovplyvňuje cievy a krvný tlak. Vedci majú podozrenie, že práve preto čokoláda preventívne pôsobí proti infarktu a mŕtvici. To isté platí aj tu: uprednostňujte tmavú čokoládu kvôli vyššiemu obsahu kakaa.
Potlačujúce kašeľ: Prírodná zložka tmavej čokolády je účinnejšia ako kodeín proti kašľu. Britskí vedci to zistili. Počas dvoch týždňov dostávali subjekty vo svojej štúdii jeden gram prírodnej kakaovej zložky teobromínu denne. Theobromín je alkaloid, ktorý uvoľňuje svaly, rozširuje cievy a stimuluje nervy. Vedci odporúčajú každý deň pri kašli konzumovať tabuľku čokolády s čo najvyšším obsahom kakaa. Pretože však čokoláda obsahuje veľa kalórií, mali by ste byť opatrní, aby ste kalórie ukladali inde, aby ste neprekročili svoju dennú potrebu.
Chudnutie: Tím vedcov z univerzity v Granade skúmal zdravotné údaje a stravovacie návyky takmer 1 500 mladých ľudí vo veku od 12 do 17 rokov. Pri analýze spotreby cukroviniek a telesného tuku vedci zistili niečo úžasné: Tí, ktorí často jedli čokoládu, boli chudší ako priemer. Mali menej telesného tuku, mali tenšiu vrstvu tuku pod kožou a okolo orgánov. Hodnoty BMI a merania v páse boli tiež nižšie.
Príliš hrubé? Príliš tenké? Pomocou kalkulačky BMI môžete rýchlo zistiť, či je vaša telesná hmotnosť v normálnom rozmedzí.
Odborníci majú podozrenie, že katechíny ako prísada do kakaových bôbov zohrávajú určitú úlohu. Pokiaľ ide o telesný tuk, tieto fytochemikálie by mohli zvýšiť citlivosť buniek na inzulín - a zabrániť tak obezite a cukrovke 2. typu.
Pokiaľ ide o zdravú telesnú hmotnosť, všeobecné odporúčanie je, že vyvážená strava spojená s pravidelným cvičením je najlepším spôsobom na dosiahnutie a udržanie normálnej hmotnosti.