Čokoláda bez sacharidov - stačí si ju vyrobiť sama alebo kúpiť

sama
Nemci milujú čokoládu, pretože nie nadarmo má Nemecko každý rok najvyššiu spotrebu čokolády, nasledujú Švajčiarsko a Nórsko. V zásade Čokoláda vyrobená z kakaovej hmoty, cukru a kakaového masla. Ak je to mliečna čokoláda, do hmoty sa pridáva aj sušené mlieko. Podiel týchto zložiek sa líši v závislosti od značky a odrody. Napríklad tmavé a horké druhy čokolády neobsahujú takmer žiadne sušené mlieko alebo dokonca len veľmi málo kakaového masla.

Aké sú nutričné ​​hodnoty čokolády?

Aj keď sa výživové hodnoty čokolády môžu samozrejme výrazne líšiť v závislosti od typu a značky, môžete dodržiavať nasledujúce pokyny:

  • 100 g čokolády obsahuje 546 kalórií
  • 31 g tuku
  • 5 g bielkovín
  • 61 g sacharidov

Pokiaľ ide o sacharidy, hlavnou časťou je cukor. Ak chcete schudnúť a napriek tomu si nechcete nechať ujsť chutné občerstvenie, odporúča sa čokoláda bez sacharidov.

Existuje čokoláda aj bez sacharidov?

vyrobiť
Samozrejmosťou sú takmer všetky druhy čokolády bez sacharidov pripravené na nákup a ľahko si ich môžete pripraviť aj sami. Vôbec nezáleží na tom, či si vyberiete nízkosacharidové mlieko a plnotučnú mliečnu čokoládu, tmavú čokoládu, čokoládu bez sacharidov s orechmi alebo mandľovými trieskami. Všetky odrody však majú jednu spoločnú vlastnosť a tou je žiaden cukor. Ako náhrady cukru sa používajú xylitol, stévia alebo organické sladidlá s erytritolom. S týmito alternatívami si môžete pripraviť vlastnú čokoládu bez sacharidov doma a dbať tiež na zdravé ingrediencie, pretože väčšina hotových výrobkov obsahuje umelé prísady a konzervačné látky. Za zmienku tiež stojí, že veľa diétnych alebo ľahkých výrobkov obsahuje skrytý cukor, preto sa takéto výrobky v každom prípade neodporúčajú. Určite sa oplatí, ak pri kúpe sladkostí dbáte nielen na obsah cukru, ale aj na kalorické hodnoty.

Ako pripraviť čokoládu s nízkym obsahom sacharidov?

Zdravá čokoláda bez sacharidov nielen veľmi dobre chutí, ale recepty môžete doladiť aj osobnými príchuťami, napríklad pridaním exotického korenia. Aj keď je na internete veľa receptov na čokoládu s nízkym obsahom sacharidov, treba to vyskúšať, pretože náhrady cukru môžu, bohužiaľ, chutiť aj horko a nie každý má rovnakú chuť a preferencie.

Základný recept na čokoládu s nízkym obsahom sacharidov

sacharidov
Zloženie:

  • 3 lyžice kakaového prášku
  • 50 g krémového prášku
  • 130 g kakaového masla
  • 150 g erytritolu (Xucker Light)

Príprava:
Kakaové maslo sa rozpustí v hrnci a potom sa za stáleho miešania pridá erytritol, kakaový prášok a krémový prášok. Odporúča sa vopred spracovať náhradu cukru na prášok, aby sa pri príprave čokolády nevytvorili hrudky. Potom vložte čokoládový krém do vhodnej formy a nechajte stuhnúť.

Orechová čokoláda bez sacharidov

stačí
Zloženie:

  • 75 g nasekaných orechov
  • 100 g kakaového masla
  • 1 polievková lyžica stévie
  • 50 g kakaa na pečenie

Príprava:
Kakaové maslo si rozpustíme vo vodnom kúpeli a za stáleho miešania pridáme zvyšné suroviny. Potom ho vložte do silikónových foriem a nechajte niekoľko hodín vychladnúť na chladnom mieste pred tým, ako low-carb čokoládu s orechmi uložíte do chladničky.

Biela čokoláda bez sacharidov

stačí
Zloženie:

  • 50 g krémového prášku
  • 50 g kakaového masla
  • 1 ½ lyžice erytritolu alebo inej náhrady cukru

Príprava:
Náhražku cukru so smotanovým práškom spracujte v mixéri na prášok a za stáleho miešania roztopte kakaové maslo. Všetky suroviny spolu dobre premiešame a potom nalejeme do vhodnej formy.

Môžete experimentovať s týmito 3 základnými receptami na čokoládu bez sacharidov pridaním maku, mandlí a mandľového masla alebo samozrejme hrozienok alebo kokosových vločiek do bielej čokolády. S tmavou nízkosacharidovou čokoládou poskytujú osobitnú chuť korenie ako zázvor, čili, korenie alebo samozrejme škorica a vanilka. Ak to chcete vyskúšať, je vhodné najskôr použiť čajovú lyžičku korenia na každých 100 g čokolády bez sacharidov, o niečo menej na chilli a korenie.