Čokoláda vás robí nešťastným
Čokoláda robí radosť. Aspoň to chce, aby nám cukrárenský priemysel veril. Pritom sa odvoláva na vedecké údaje a snaží sa nám predstaviť údajne šťastný účinok ako vedecky dokázaný fakt. Ale toto znázornenie neobstojí pri kritickom skúmaní. Pri pohľade na denné svetlo sa ukazuje, že je to len ďalšia drzá reklamná lož našej doby. Dobrá marketingová stratégia sa vždy zameriava na to, aby ľudia v súvislosti s produktom mali pozitívny vzťah k životu. Čo môže byť zrejmejšie ako vytvorenie mýtu o produkte, ktorý robí ľudí šťastnými? Čokoláda vás však nepoteší. Presne povedané, čokoláda vás robí nešťastnými.
Prečo ťa čokoláda robí šťastnou?
Čokoláda vás neurobí šťastnejším ako akékoľvek iné jedlo. Ale ako to už v prípade mýtov býva, zvyčajne sa za nimi skrýva zrnko pravdy. Inak by ste ich ťažko predali.
Povestné hormóny šťastia
Veľká časť mýtu je založená na takzvaných „hormónoch šťastia“. V skutočnosti čokoláda obsahuje neurotransmitery dopamín a serotonín, ktoré sú populárne známe ako „hormóny šťastia“. Pôsobia povzbudzujúco a stimulačne na náš centrálny nervový systém.
Tieto „hormóny šťastia“ majú iba jeden malý úlovok: Nemôžu prekročiť hematoencefalickú bariéru! Krvno-mozgová bariéra je druh endogénneho filtračného systému, ktorý neumožňuje vstup všetkých látok do mozgu. Dopamín a serotonín z čokolády nemôžu vôbec ovplyvniť našu náladu, pretože sa nikdy nedostanú do mozgu.
Tento efekt filtra má z biologického hľadiska veľký zmysel: Ak by neurotransmitery náhodne požité z potravy prenikli nerušene do mozgu, pravdepodobne by sme boli neustále zmätení a šialení kvôli neustálym zmenám nálady.
Čokoláda a stres
Ďalšou ingredienciou v čokoláde, ktorá vyživuje mýtus o šťastí, sú takzvané flavonoidy. Flavonoidy sú rastlinné látky, ktoré majú v tele široké spektrum pozitívnych účinkov. Podľa niektorých štúdií tiež zabraňujú uvoľňovaniu stresových hormónov kortizolu a adrenalínu. Nepriamo sa zníženie stresu rovná zlepšeniu nálady.
Čo sa skrýva v tajnosti: Flavonoidy nie sú zvláštnosťou kakaovej rastliny, ale nachádzajú sa aj v mnohých ďalších rastlinách. Ďalšími zdrojmi flavonoidov sú napríklad jablká a citrusové plody.
Zdá sa, že je trochu priťahované, že človek by mal jesť nezdravú sladkosť všetkého proti stresu, ak sa dá rovnaký účinok dosiahnuť aj pri zdravom ovocí. Z jablka sa dá zarobiť menej peňazí ako z čokoládovej tyčinky.
Čokoláda má tiež negatívny vedľajší účinok, keď ste v strese. Uvoľňovanie stresového hormónu kortizolu môže byť inhibované, stále sa však uvoľňuje v určitých množstvách. Kortizol bohužiaľ spôsobuje zvýšené ukladanie tukov v tele. Takže ak existujú obzvlášť nepriaznivé situácie pre konzumáciu kalorických bômb, potom ide o stresové situácie.
Šťastie cez chuť
Aby tu nebola nuda, veselo obraciam to, čo som čítal, hore nohami: koniec koncov, čokoláda uvoľňuje nepatrný kúsok „hormónu šťastia“. Ale nie kvôli mýtickým ingredienciám, ale jednoducho kvôli chuti. Pretože dobrá chuť stimuluje náš systém odmien v mozgu. Všeobecne je jedlo pre mozog veľmi dôležité.
Je potrebné pamätať na to, že naši predkovia žili v prostredí, kde bolo ťažké získať jedlo a nebolo vždy dosť jedla. Akýkoľvek zdroj kalórií bol pre ľudské telo v poriadku. Čokoľvek, čo má obzvlášť vysoký obsah kalórií, stimuluje pozitívne vnemy - mechanizmus, ktorý by mal našich predkov prinútiť otočiť zadok, aby získali potrebnú energiu z jedla. Z tohto dôvodu chutia obzvlášť tučné a/alebo sladké jedlá, ako napríklad čokoláda. A všetko, čo chutí, vytvára pozitívny emocionálny stav.
Ale ak áno, prečo ťa čokoláda aj tak robí nešťastnou?
Prečo vás čokoláda robí nešťastnou?
Riešenie hádanky je v skutočnosti veľmi zrejmé. Aj keď chvíľku šťastia zažívame, keď jeme čokoládu a iné sladké dobroty - typickou charakteristikou chvíle je, že trvá len veľmi krátko. Potešenie je prchavé, ale výsledok zostáva. A tento výsledok je, bohužiaľ, menej povzbudivý.
Čokoláda obsahuje veľké množstvo tukov aj cukrov. Cukor vedie k obrovskému výdaju inzulínu, ktorý vyplavuje tuk priamo do tukových buniek. Časť obsiahnutého tuku navyše pozostáva z umelo hydrogenovaných tukov. „Blokujú“ váš metabolizmus a vedú tak z dlhodobého hľadiska k zvýšenému ukladaniu tukov. Čokoláda je perfektnou ingredienciou pre dostatok slaniny na bokoch.
Ak váš žalúdok zdobí panva namiesto šesťbalenia, vedie to nevyhnutne k nespokojnosti. Za krátku chvíľu potešenia zaplatíte vysokú cenu za to, že ste trvale nespokojní. Je úplne irelevantné, či akékoľvek biochemické procesy vedú k krátkym pocitom šťastia, ak vás to robí trvale nešťastnými. Preto vzorový výpočet cukrárenského priemyslu nefunguje.
Preraziť nešťastie
Ako sme už spomínali, potešenie z jedla je pre náš mozog veľmi dôležité, také dôležité, že môže dokonca prekonať myseľ. To, čo bolo kedysi nevyhnutné pre prežitie v skorších dobách, je dnes záťažou. Našťastie však nezdravé jedlá pre seba neprenajali potešenie! Chuťové vlastnosti lahodne pripraveného steaku so zeleninou nie sú nijako horšie ako čokoládové. Steak nám tiež dáva chvíľu šťastia, keď ho zjeme (našťastie náš mozog hladuje aj po bielkovinách). Na rozdiel od čokolády rastie steak namiesto hrboľatého brucha na svaloch.
Ak máte mozog - a predpokladám, že ste si našli cestu na tento web -, môžete jednoducho získať svoje „šťastie“ niekde inde.
Ak sa nechcete zaobísť bez sladkej a čokoládovej príchute, potom si ju môžete jednoducho zaobstarať zo šálky prírodného kakaa sladeného stéviou alebo čajovej lyžičky agávového sirupu alebo z misky vlastnoručne vyrobeného nízkotučného tvarohového dezertu s prírodným kakaom a rovnakými sladidlami alebo jednoducho z lahodného proteínového koktailu.
Záver:
Existuje veľa jedál, ktoré vám urobia „radosť“ z krátkodobého aj dlhodobého hľadiska, pretože sú zdravé a chutné zároveň. Takéto jedlá vás robia celkovo omnoho šťastnejším ako akákoľvek čokoláda na svete. Čokoláda je teda mizerný tvorca šťastia.