Čokoládové mlieko je zdravý nápoj pre dospelých aj deti. Tajomstvá

Konzumácia čokolády je obľúbenou činnosťou väčšiny ľudí. Ukázalo sa, že kakao je zdrojom mnohých prospešných živín, vrátane antioxidantov a molekúl, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak.

Čokoládové výrobky môžu mať relatívne vysokú hladinu kalórií a tukov, preto by sa mali konzumovať v miernom množstve.

Mliečna čokoláda, biela čokoláda alebo nápoje a dezerty s príchuťou čokolády môžu mať tiež vysoký obsah pridaného cukru a obsahovať nižšie množstvo kakaových bôbov v porovnaní s tmavou čokoládou.

Mlieko je známym zdrojom prospešných živín pre kosti, ako je vápnik, vitamín D, draslík, cholín a vitamín B12.

Pokyny týkajúce sa stravovania naznačujú, že do jedálnička detí by mali byť zahrnuté 2 - 3 šálky mlieka denne a dospelým sa odporúča konzumovať 3 šálky mlieka denne.

Dostatočný príjem vápnika môže znížiť riziko osteoporózy a rakoviny hrubého čreva. Avšak príliš veľa mliečnych výrobkov alebo iných potravín bohatých na vápnik môže zvýšiť riziko rakoviny prostaty alebo vaječníkov (1).

Čokoládové mlieko obsahuje aj výživné látky z mlieka alebo čokolády?

Čokoládové mlieko určite poskytuje všetky výživné látky, ktoré mlieko poskytuje.

Látka použitá v čokoládovom mlieku je však najčastejšie vysoko spracovaná čokoládová príchuť a nie je to vlastne kakao. Spotreba mlieka a čokolády u detí a dospelých môže pomôcť zvýšiť spotrebu mliečnych výrobkov.

Niektoré štúdie tiež preukázali, že čokoládové mlieko konzumované po cvičení pomáha zlepšovať stav svalov.

Čokoládové mlieko môže byť súčasťou zdravej výživy, malo by sa však konzumovať s mierou.

Nutričné hodnoty mlieka s čokoládou

1% šálka mlieka poskytuje asi 100 kalórií, 2,4 gramu tuku (3% RDA), 1,5 gramu nasýtených tukov (7% RDA), 13 gramov cukru, 8 gramov bielkovín, 30%, Vitamín B12 18%, vitamín D 25% DZR.

Jedna šálka 1% čokoládového mlieka poskytuje asi 160 kalórií, 2,5 gramu nasýtených tukov (4% RDA), 1,5 gramu nasýtených tukov (8% RDA), pohybuje sa v rozmedzí 18-25 gramov cukru, 8 gramov bielkovín, 30% DRZ vápnika, 13% DRZ draslíka, 25% DZR vitamínu D a mliečna čokoláda tiež poskytuje vitamín B12.

Obyčajné mlieko a čokoládové mlieko majú obsah vitamínov a minerály sú si veľmi podobné. Mlieko sa považuje za dobrý zdroj výživných látok pre kosti a vitamín B12 v mlieku sa považuje za jeden z najdostupnejších zdrojov.

Medzi hladkým a čokoládovým mliekom sú rozdiely, čo sa týka obsahu cukru a obsahu tuku.

Konzumácia mastného mlieka s čokoládou?

Jednou z obáv pri konzumácii čokoládového mlieka je množstvo cukru, a teda aj obsah kalórií.

Čokoládové mlieko zvyšuje riziko prírastku hmotnosti?

Podľa Juhovýchodnej mliekarenskej asociácie (2) nie je konzumácia ochuteného mlieka spojená s rizikom prírastku hmotnosti u detí.

Americká pediatrická akadémia (3) v skutočnosti odporúča nahradiť sladené nápoje vodou, obyčajným alebo ochuteným mliekom. Čokoládové mlieko poskytuje veľa výživných látok, ktoré sú dôležité pre zdravie detí i dospelých.

Dospelí môžu piť čokoládové mlieko bez obáv z priberania?

Ak pijete čokoládové mlieko ako dieťa alebo ako dospelý, malo by to byť súčasťou vyváženej stravy bohatej na živiny.

Nemôžete konzumovať všetky čokoládové mliečne výrobky bez obáv z toho, že vás niekto ohromí. Snažte sa zodpovedať odporúčaným hodnotám príjmu pre mliečnu skupinu a pokúste sa konzumovať rôzne mliečne výrobky z rôznych zdrojov.

Spotreba mlieka s čokoládou po tréningu

Čokoládové mlieko je v poslednej dobe známe ako regeneračný nápoj pre športovcov. Po intenzívnom cvičení sa odporúča konzumovať sacharidy aj bielkoviny na opravu a obnovu svalov.

Množstvo sacharidov a bielkovín v čokoládovom mlieku je pomer potrebný na optimálne zotavenie svalov po intenzívnom cvičení.

Čokoládový mliečny cukor pravdepodobne obnoví zásoby svalového glykogénu namiesto toho, aby sa ukladal ako tuk.

Štúdia z roku 2010 (4) sa zaoberala rozdielmi vo formovaní svalov medzi futbalistami, ktorí dostali po cvičení po dobu 4 dní čokoládové mlieko alebo sacharidový nápoj.

Medzi skupinami po 4 dňoch nebol rozdiel medzi bolesťou svalov a únavou, ale skupina, ktorá konzumovala čokoládové mlieko, mala významne nižšiu sérovú kreatinínkinázu v porovnaní so skupinou, ktorá konzumovala sacharidy. Sérová kreatínkináza môže byť použitá ako indikátor poškodenia svalových vlákien pri cvičení.

Tieto výsledky preto naznačujú, že čokoládové mlieko môže pomôcť znížiť poškodenie svalov pri námahe, aj keď sú potrebné dlhšie štúdie.

Malá štúdia z roku 2006 (5) s trénovanými cyklistami ukázala, že čokoládové mlieko konzumované medzi intenzívnymi tréningami môže pomôcť znížiť čas vyčerpania a celkové úsilie pri tréningu.

Ak trénujete 30-60 minút, neznamená to, že musíte prehltnúť množstvo mlieka s čokoládou. Ak športujete a chcete do svojej stravy zahrnúť čokoládové mlieko, je najlepšie ho konzumovať na konci tréningu.

Môžete si vychutnať chuť čokoládového mlieka a dodať svojim svalom výživné látky, nepotrebujete však viac ako jednu šálku.

Pri konzumácii príliš veľkého množstva čokoládového mlieka existujú riziká?

Pitie prebytočného čokoládového mlieka môže pridať cukor a kalórie navyše, ktoré vaše telo nepotrebuje. Áno, čokoládové mlieko môže byť zdrojom mnohých dôležitých živín.

Odporúča sa však konzumovať 2-3 porcie mliečnych výrobkov denne. Harvard Health (6) naznačuje, že mliečne výrobky alebo iné potraviny bohaté na vápnik konzumované vo veľkých množstvách môžu zvýšiť riziko rakoviny prostaty alebo prípadne rakoviny vaječníkov.

Preto by sa čokoládové mlieko malo konzumovať v miernych dávkach a ako súčasť vyváženej stravy.

Pripravte si vlastné zdravé čokoládové mlieko

Obchodné čokoládové mlieko môže mať vysoký obsah cukru. Ak si chcete pochutnať na mlieku s čokoládou, ale chcete variantu s nižším obsahom cukru a bohatšou na živiny, môžete si ju pripraviť doma.

Namiesto používania baleného čokoládového sirupu navrhuje blog Creative and Healthy Fun Food (7) vytvorenie vlastného čokoládového sirupu na báze vody, kakaového prášku a javorového sirupu. Sirup môžete nechať v chladničke a pridať lyžicu alebo dve do pohára mlieka.