Čokoládové muffiny; Maia Pulciu
Tieto vdolky boli mnohými dukanitmi veľmi ocenené, chcem sa im touto cestou poďakovať. Môžu byť vyrobené ako na plavbu, tak na konsolidáciu alebo oslavu. Ďalej uvediem, aké prísady sú povolené v každej fáze! Ak dodržiavate diétu DUKAN, môžete tento prípravok konzumovať v plavba!
Aké prísady potrebujete?
- 3 vajcia
- 2 lyžice ovsených otrúb
- 1 polievková lyžica psylium otruby
- 1 lyžica pšeničných otrúb
- 3 lyžice sušeného mlieka
- 2 lyžice lepku
- 1 polievková lyžica čokoládového alebo vanilkového pudingu (od plavby)
- vrecúško s práškom do pečiva
- 3 lyžice ovocného pyré (marhule, jahody a černice) (od konsolidácie)
- lyžicu kakaa (počnúc plavbou)
- esencie: rum Kingston a Jamajka, višňová brandy, čerešne, čokoládové čerešne, vlašské orechy, šľahačka, jahody, maliny, broskyne (zakúpené z adiograsime.ro)
- sladidlo podľa chuti
- mlieko ako obsahuje (kým sa z neho nestane tekutá pasta)
- kúsky šibalskej čokolády (pre diabetikov - jedna kocka za každý muffin) (od konsolidácie pri sviatočnom stole alebo od konečnej stabilizácie)
Ako sa pripravuje?
Tento recept má dve tajomstvá. Prvým tajomstvom je šľahanie celých vajec mixérom, esenciami a sladidlami po dobu 3 minút. Potom pridáme zvyšok surovín. Ak konsolidujete, môžete pridať ovocné pyré. Druhým tajomstvom je mlieko, ktoré sa musí pridávať postupne po pridaní ďalších prísad, až kým z neho nevznikne tekutá pasta. Nebojte sa, ak sa vám zdá príliš tekutý, je to dokonalé. Ako nápad dostanem asi 200ml mlieka v tomto zložení. Vložte cesto do silikónových foriem a ak pripravujete dezert na sviatočný stôl alebo ste v konečnej stabilizácii, môžete do každého muffinu pridať čokoládovú kocku nakrájanú na 4 menšie kúsky (čokoláda sa vo vnútri roztopí a bude vynikajúca). Vložte do rúry, kým neprejde test špáradlom. Podávala som ich s čerstvým ovocným pyré (som v konsolidácii). Recept si však pripravíte podľa toho, v ktorej fáze sa nachádzate, je vynikajúci.