Čokoládové muffiny

čokoládové

• 3 lyžice masla (43 g masla)

• lyžičku a pol prášku do pečiva

• 60 g nízkotučného margarínu (60% alebo 65% tuku)

• 150 g cukru alebo sladidla, ekvivalentné množstvo (v závislosti od použitého sladidla)

• 1 čajová lyžička vanilkovej esencie

• 180 ml odstredeného mlieka (0,1% tuku)

Na čokoládovú polevu

• 60 g nízkotučného masla (60% alebo 65% tuku) alebo nízkotučného margarínu (60% alebo 65% tuku)

• 1/2 čajovej lyžičky vanilkovej esencie

• 125 g práškového cukru alebo sladidla, ekvivalentné množstvo (v závislosti od použitého sladidla)

• lyžicu mlieka s 0,1% tuku

1. Vajcia a maslo nechajte zohriať na izbovú teplotu (asi 30 minút). Pripravte si 18 foriem na muffiny, vložte do každého muffinového papiera na pečenie. V strednej miske zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva a soľ.

2. Rúru predhrejte na 190 stupňov C. Vo veľkej mise elektrickým mixérom dohladka vymiešajte maslo a margarín, postupne pridávajte cukor (po jednej polievkovej lyžici), miešajte pri strednej rýchlosti. Po pridaní cukru pokračujte 2 minúty, potom postupne pridávajte vajcia a vanilku. Potom premiešajte pri nízkej rýchlosti a začnite striedať zloženie múky a mlieka s maslom, až kým nebude všetko dobre zmiešané. 2/3 formičky na muffiny naplňte získaným cestom.

3. Pečieme asi 15 minút a keď sú hotové, pred vybratím ich necháme 5 minút vychladnúť vo formách.

4. Muffiny vyberte z formy spolu s ochranným papierom, potom na vrch natrite čokoládovú polevu.

Príprava čokoládovej polevy

1. V miske 30 minút miešajte stredne rýchlym mixérom maslo, kakao a vanilku, postupne pridávajte práškový cukor a miešajte, kým nezískate jemné a homogénne zloženie.

2. Pridajte mlieko, aby ste dosiahli potrebnú konzistenciu, aby ste mohli na muffiny natrieť čokoládový krém.

Informácie o výživovej hodnote/porcia

26g sacharidov; Nasýtené tuky 2g; Tuk 6g; Bielkoviny 2g; Sacharidy 26g; Kalórie 170 kcal; Sacharidy 17g; Cholesterol 5mg; Sare 134mg