Čokoládové sušienky plnené slaným karamelom; Ľahký a zdravý recept!
Je to už nejaký čas, čo som zdieľal naplnený koláčik, a ešte dlhšie, čo som jeden naplnil karamelom. Je odo mňa dosť hrozné premýšľať, aký je jeden z mojich obľúbených koláčikov a nový obľúbenec mojich posadnutých neterí. Nikdy nie je čas, keď by sme netúžili po perfektne pripravenom sušienke naplnenom slaným karamelom.
Všetky ingrediencie, vrátane Mortonovej jemnej morskej soli, je možné kúpiť od ACME. Použite tento kupón na okamžité uloženie.
Najviac sa mi na tomto slanom karamelovom čokoládovom sušenke páči, že sa dá veľmi ľahko pripraviť. Začali sme mojím obľúbeným receptom na sušienky s čokoládovými lupienkami, ktorý vám zanechá maslový hladký okraj a jemné, žuvacie médium.
Ďalej vezmeme mäkké karamelky, ktoré rýchlo ponoríme do morskej soli Morton Fine a umiestnime ich do stredu koláčika. Rád používam morskú soľ Morton Fine, pretože jemné zrniečka pokrývajú jemný cukrík dokonale a rovnomerne.
Môžete použiť akýkoľvek typ mäkkých karamelových cukroviniek, ale myslím si, že čokoládové sú najlepšie, pretože zostanú mäkké, aj keď sú cookies úplne studené. Mnoho ďalších mäkkých cukríkov má tendenciu tvrdnúť a budete musieť cookies znova zohriať, aby ste karamel zjemnili.
Dôvod, prečo milujem Mortonovu jemnú morskú soľ (ktorú zvyčajne kupujem od miestneho ACME v sekcii korenia), je ten, že nová nádoba má ľahko otvárateľné veko, ktoré nie je skvelé len na meranie množstva soli, ktoré potrebujete na cesto na sušienky ale že môžem rýchlo vysypať jemnú morskú soľ na tanier a namáčať karamel, aby sme mali pri pečení tú slanú karamelovú chuť.
Sledujte nás na PINTEREST!
Morton má tiež hrubozrnnú morskú soľ, ktorú rád posypem nasolenými karamelovými čokoládovými sušienkami. Dodajte sladkosti čokolády a karamelu dokonalý slaný chrumk.
- Rád natieram na moje čokoládou potiahnuté cukríky tenkú vrstvu cesta na sušienky, aby sa na ne prilepila morská soľ. Cukrovinky sú malé, takže ich nemusíte úplne podliať soľou. Funguje iba svetlo šíriace sa z jednej strany.
- Uistite sa, že má karamel na všetkých stranách rovnomerné množstvo cesta na sušienky, aby vám pri pečení neuniklo. Cookies nechajte 2 minúty na plechu a potom ich položte na mriežku, aby ste posilnili dno a podporili váhu cukríka. Platí to najmä vtedy, ak nepoužívate čokoládovo poťahované cukríky.
- Pred dosiahnutím najlepších výsledkov by ste mali rolované cesto na sušienky nechať asi 30 minút vychladnúť.
- Čokoládové lupienky naplnené slaným karamelom dochuťte štipkou hrubej morskej soli Morton. Urobte to, kým sú cookies čerstvé z rúry, aby sa nalepili na cookies. Hrubá morská soľ dodáva sladkosti sušienok, čokoládových lupienkov a karamelu väčšiu rovnováhu. Hrubá morská soľ funguje lepšie ako jemná soľ, pretože jej rozpustenie v sušienke trvá dlhšie, takže máte šancu obsah soli si skutočne vychutnať (a mierne zdrsniť textúru!) Tiež vám zabráni v náhodnom pridaní príliš veľkého množstva soli, pretože vidíte presne to, koľko pridávate!
Prajete si viac cookies?
Budete milovať moje sušienky plnené mojimi deťmi a moje sušienky plnené sušienkami. Tieto cookies a krémové cookies sú úplne návykové. Pokiaľ sa plne venujete konceptu cookies, budú sa vám páčiť aj moje sušienky. Fanatici arašidového masla budú milovať moje 3-zložkové cookies z arašidového masla. Milovníci čokolády sa idú zblázniť do mojich obrovských koláčikov s dvojitou čokoládou a mojich nemeckých koláčikov s čokoládou. Nezabudnite si pozrieť moje súbory a pozrieť si všetky moje vynikajúce recepty na cookies. Môj priateľ tiež vyrába najlepšie pokrčené čokoládové sušienky.
Mäkké a žuvacie slané karamelové čokoládové sušienky sú cookies vašich snov.
Čas prípravy: 20 minút
prísady
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli Morton
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 3/4 šálky nesoleného masla, izbovej teploty
- 1 veľké vajce, izbová teplota
- 1 veľký vaječný žĺtok, izbová teplota
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 1/2 šálky čokoládových lupienkov
- 18 mäkkých cukríkov (odporúčania nájdete v príspevku)
- Morton hrubá morská soľ na záver
Manuálny
- Múku, Mortonovu jemnú morskú soľ, prášok do pečiva a kukuričný škrob zmiešame v stredne veľkej mise. Odlož bokom.
- Cukor a maslo vymiešajte v mixéri asi 3 minúty, aby boli hladké a sypké.
- Pridajte vajce, žĺtky a vanilku a šľahajte ďalšiu minútu.
- Pridajte múku a miešajte, kým nebude vstavaná. Pridajte čokoládové lupienky, kým nie sú len zapracované.
- Vezmite asi 1 1/2 až 2 lyžice cesta na sušienky a stočte do guľky. Vytvorí na guľke hlboké vrúbkovanie. Vezmite karamel, rýchlo ho ponorte do soli a vložte do vrúbkovania. Karamel úplne zakryte a guľku cesta zakrúžkujte. Opakujte pre celé cesto a karamel.
- Cesto chladíme 30 minút. Kým sa cesto chladí, predhrejeme si rúru na 350 stupňov.
- Cookies pečieme v dávkach asi 8 až 10 minút. Nechajte ich 2 minúty postáť na plechoch a potom ich položte na stojan, aby úplne vychladli.
Poznámky
Skladujte vo vzduchotesnej nádobe
Nutričné informácie:
Moc:
Veľkosť porcie:
1 sušienku
Kalórie: 172 Celkový tuk: 14 g Nasýtené tuky: 9 g Trans-tuky: 0 g Nenasýtené tuky: 5 g Cholesterol: 52 mg Sodík: 185 mg Sacharidy: 37 g Vláknina: 1 g Cukor: 22 g Bielkoviny: 4 g
Karamelové lupienky Čokoládové lupienky Cookies plnené na slano