Teľacie náhradné rebierka z nemeckého teľacieho mäsa Beilerei

z nemeckého teľaťa

Ihneď k dodaniu, dodacia lehota 1-3 pracovné dni

  • Nakupujte
    • Hovädzie mäso
      • triedi
        • Goldbeef suché
        • Bavorské hovädzie mäso CHZO
        • jalovica
        • Hovädzie mäso z USA
        • Wagyu hovädzie mäso
        • bizón
        • Prémiové teľa
      • Prázdne miesta
    • sviňa
    • jahňacie
    • Hydina, divina a spol
    • Špeciálne ponuky
    • Kupóny
  • Recepty a vedomosti
  • Vyjednávanie

Dostupné sú z bravčového, hovädzieho a teľacieho mäsa: náhradné rebrá! Ako nízkotučné rebrá sú vynikajúcou alternatívou k bravčovým rebrám. Rovnako ako bravčové náhradné rebrá, sú nežne oddelené od kosti a majú najjemnejšiu chuť. Po predbežnom marinovaní sú ideálne na gril, najmä však pre fajčiarov.

rebierka

Tip na prípravu

Menšie, štíhlejšie, ale rovnako chutné ako bravčové - teľacie náhradné rebierka! A samozrejme, ako všetky rebrá, aj ony patria.

  • . Fajčiar! Rebrá by mali v rúre vydržať minimálne 3 - 4 hodiny, pri teplote okolo 110 - 120 stupňov. Nakoniec môžete trochu zvýšiť teplotu pre chrumkavú kôrku. Teplota jadra by mala na konci dosiahnuť 85 až 90 stupňov.
  • Alternatívne môžete pripraviť náhradné rebrá na bežnom grile. Najdôležitejšie je tu: nepriame teplo! Iba tak sa dajú rebierka uvariť tak jemne, že sa vám rozplývajú na jazyku.

Extra tip od nášho majstra mäsiara
"Rezervné rebrá pred marinovaním zľahka prepichneme." Takto marináda preniká do mäsa a dodáva mu ešte intenzívnejšiu chuť. ““

Nezabudni!
Najlepšie je marinovať rezervné rebrá deň vopred. Potom sú zabalené do potravinovej fólie a vložené na noc do chladničky. Rozbaľte dve hodiny pred prípravou - aby dosiahli izbovú teplotu a boli neskôr rovnomerne uvarené.

Klasické korenie a spoločníci

  • BBQ omáčka
  • Chilli vločky
  • javorový sirup
  • Balzamikový ocot
  • Korenie na mäso

Chcete viac tipov na prípravu? Potom sa mrknite TU v našom blogovom príspevku