Čokoládový a malinový koláč - Mazilique

Tento koláč je zvnútra mäkký a zvonka chrumkavý, miestami kyslastý a dostatočne čokoládový. Tento koláč je ideálny na raňajky.

koláč

Je vyrobený veľmi rýchlo, má niekoľko ingrediencií a je ľahko prispôsobiteľný. Maliny môžete nahradiť inými bobuľami, mrazenými alebo čerstvými, pridať nejaké nasekané vlašské orechy/mandle alebo sušené ovocie (môžete sa napríklad vzdať čerstvého ovocia a dať iba 50 g kandizovaného pomaranča alebo 100 g brusníc).

ZLOŽKY

10-12 kusov, 35-40 minút

  • 150 g čokolády (vo forme kvapiek alebo nakrájaných na kúsky)
  • 100g čerstvých alebo mrazených malín (ja som použila mrazené)
  • 115g mäkkého masla
  • 200g cukru
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 alebo
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo 1/2 vanilkového struku)
  • 120g tortovej múky
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny

Do veľkej misy dáme mäkké maslo, cukor a niekoľko minút ich miešame, kým nezískame krémovú konzistenciu. Pridajte vajíčko a vanilkový extrakt (alebo obsah polovice vanilkového struku, ak to používate). Miešajte, kým sa vajíčko úplne nezapracuje.

Múku spojíme so sódou bikarbónou, potom ich pridáme k maslovej zmesi s vajíčkom a premiešame. Vložte čokoládu, maliny a pomaly premiešajte, aby boli rovnomerne rozložené v zložení, ale bez toho, aby ste príliš zničili maliny (cesto bude dosť husté a bude sa trochu komplikovane miešať, ale preto musíte miešať pomalšie a s trpezlivosťou).

Pripravte si obdĺžnikový plech s rozmermi približne 27 × 20 cm (to bola veľkosť misky, ktorú som použil), do ktorej dáte papier na pečenie.

Kompozíciu preložíme na pripravený plech a stierkou uhladíme, aby sa cesto rozlialo po celej ploche plechu.

Vložte plech do rúry na 25 - 30 minút. Pred vybratím skontrolujte pomocou špáradla, či je vnútri uvarené.

Pred rezaním ho nechajte aspoň 30 minút vychladnúť.