Jablkový koláč
Je považovaný za jeden z najobľúbenejších koláčov na svete: jablkový koláč. Nájdete tu všetko o vynikajúcich klasických a chutných nápadoch na recepty!
História a pôvod
Predpokladá sa, že jablkový koláč sa narodil pred viac ako 600 rokmi v Anglicku. V tom čase bol cukor drahá prísada, a preto sa koláče zvyčajne sladili iba ovocím. Britskí emigranti nakoniec priniesli recept na jablkový koláč do Ameriky. Preto sa populárny „Apple Pie“ považuje za americkú špecialitu.
Odrody a chute
Chuť jablkového koláča závisí vo veľkej miere od použitej odrody jabĺk. Odroda „Granny Smith“ je známa svojou mierne kyslastou chuťou, a preto je ideálna pre jablkový koláč. Ďalšími vhodnými odrodami sú napríklad „Jonagold“, „Gala“ a „Golden Delicous“.
Nákup a prísady
Základný recept na jablkový koláč sa skladá zo zvládnuteľného množstva prísad. Väčšinu prísad na cesto a polevy, ako sú jablká, cukor, škorica, maslo a múka, je možné kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete. Začiatočníci v pečení môžu tiež začať s hotovou podlahou zo supermarketu. To uľahčuje pečenie a šetrí veľa času.
skladovanie
Jablkové koláče je možné skladovať bez väčšej námahy. Plne upečený koláč vydrží dva až tri dni pri izbovej teplote. Ak už bol rozrezaný, jednoducho ho prekryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky! Takže vydrží čerstvý až 6 dní a nevysušuje sa. Niektoré varianty chutia najlepšie teplé. Potom môžete chladný koláč znovu zohriať v rúre.
príprava
Snažte sa používať iba vysoko kvalitné ingrediencie: takto získate najlepšiu a najintenzívnejšiu chuť! Aké cesto si vyberiete, je len na vás. Populárnym variantom je napríklad základ z krehkého cesta s polevou z chutných jabĺk. Ďalšou možnosťou je napríklad cesto z tvarohu a oleja, cesto alebo droždie. Malý tip: pripravte si krehké pečivo z chladených surovín. Takto sa stáva sypký a nie hustý a mastný.