Čokoládový chlieb slečny Poldi od šéfkuchára _Imortal_

Suroviny na 1 sedlo zo srnčej formy, dlhé 26 cm

čokoládový

prísady

5 Vajce, oddelené
180 g cukor
1 štipka. soľ
niečo Škoricový prášok
½ Vanilkový struk (y), vyškrabaná dužina
½ Citrón (citróny), nastrúhaná kôra
50 g maslo
100 g Čokoláda, strúhaná (bloková čokoláda)
100 g Múka
100 g Mandle (mandle), mleté

Pre glazúru:

príprava

Panvicu vymastíme a vysypeme strúhankou. Rúru predhrejte na 190 ° C.

Žĺtky vymiešame s polovicou cukru a korením do peny. Maslo rozpustíme. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom na tuhý sneh. Štvrtinu bielkov preložíme do žĺtkovej zmesi. Čokoládu, múku, mandle a zvyšný bielok s rozpusteným maslom preložíme na cesto, nalejeme do sedla srnčej panvice, vyhladíme a koláč na druhej priečke zo spodu pečieme 40 - 50 minút.

Roztopíme čokoládovú tukovú polevu, ktorou ním potiahneme studený koláč a ešte stále mäkkou polevou posypeme mandľovými lupienkami.